Nếu là người thích ăn chua, bạn sẽ luôn tấm tắc khen những món khoái khẩu như xoài lắc, cóc ngâm, me đường, củ kiệu muối… Thậm chí, nhiều người còn truyền tai nhau nên ăn chua để giảm cân nhanh. Thế nhưng ăn chua nhiều có tốt không?
Để tìm hiểu ăn chua có tốt không, bạn cần biết rõ hơn về 8 tác hại khi ăn đồ chua quá nhiều để điều chỉnh sở thích, bảo vệ sức khỏe.
8 tác hại khi ăn chua quá mức
Ăn chua có tốt không? Câu trả lời là có nếu bạn ăn ở mức độ vừa phải và kết hợp với một thực đơn ăn uống dinh dưỡng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vị chua hay các loại đồ chua được dùng ở mức độ vừa phải giúp cân bằng hương vị trong chế độ ăn uống lành manh và giúp duy trì sức khỏe.
Tuy nhiên, tác hại của đồ chua sẽ tìm đến bạn khi bạn làm dụng quá nhiều thức ăn lên men, hoặc các loại thực phẩm có vị chua. Các báo cáo sức khỏe đã chỉ ra:
- Ăn quá chua có thể dẫn đến các triệu chứng như: mẫn cảm, viêm miệng, hôi miệng, ợ chua, nổi mề đay, viêm khớp… Sau đây là 8 tác hại khi ăn chua mà ít người biết.
1. Ăn chua dễ làm hư hại men răng
Ăn chua nhiều bị gì? Ăn chua quá mức không hề tốt cho sức khỏe răng miệng của bạn. Axit trong đồ ăn chua khi tiếp xúc với răng thường xuyên sẽ làm mất đi lớp bảo vệ răng. Từ đó có thể dẫn đến tình trạng ố vàng răng, bào mòn men răng và sâu răng.
2. Dễ làm tăng nguy cơ ung thư
Ăn chua nhiều có tốt không? Nếu bạn thường xuyên ăn những loại thực phẩm muối chua lên men hoặc những loại trái cây ngâm chua đã chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.
- Thực phẩm muối chua lên men. Thành phần muối trong các loại thực phẩm muối chua lên men như cà, củ kiệu, dưa chua muối… dễ bị khử thành nitrat khi không được làm sạch cẩn thận trong quá trình chế biến. Nitrat tác dụng với một số axit amin trong dạ dày tạo thành nitrosamine – một chất gây ung thư.
- Quả chua ngâm. Nếu bạn ăn quả bị lên men mốc do để lâu, độc tố aflatoxin từ nấm mốc đi vào cơ thể có thể gây ung thư.
Ngoài ra, bạn ăn thực phẩm nhiều muối trong thời gian dài sẽ bị cao huyết áp, mắc các bệnh lý về thận, tim hoặc ung thư dạ dày.
>> Tìm hiểu sâu hơn: 10 loại thực phẩm gây ung thư mà bạn cần tránh sử dụng
3. Ăn chua nhiều làm hệ miễn dịch suy yếu
Ăn chua nhiều có sao không? Thông thường, những loại thực phẩm có vị chua, hoặc được lên men chứa rất nhiều vitamin C và probiotics có lợi cho hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, lợi ích của việc ăn đồ chua sẽ không còn nếu bạn ăn quá nhiều. Thậm chí, ăn chua không kiểm soát có thể gây phản tác dụng và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.
- Khi cơ thể của bạn có nồng độ axit hoặc nồng độ kiềm quá cao, hệ thống miễn dịch của bạn không thể sản xuất kháng thể để chống lại bệnh nhiễm trùng. Các bệnh nhiễm trùng có thể là cảm lạnh và cảm cúm, viêm màng não, nhiễm trùng da, viêm dạ dày…
>> Gợi ý cho bạn: Ăn sữa chua nhiều có tốt không? Ăn sữa chua đúng cách
4. Ăn chua nhiều làm tăng rủi ro mắc bệnh nguy hiểm
Ăn chua nhiều có tốt không? Khi ăn quá nhiều đồ chua, nồng độ axit trong cơ thể sẽ tăng cao quá mức và dễ khiến bạn gặp một số vấn đề nguy hiểm như bệnh tiểu đường loại 2, suy thận, sỏi thận, ung thư…
5. Ăn chua làm tăng nguy cơ loãng xương
Một nghiên cứu gần đây cho thấy nồng độ axit cao trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ khiến bạn bị loãng xương.
6. Bạn dễ bị đau dạ dày khi ăn đồ chua
Ăn chua có tác dụng gì? Về mặt tích cực, đồ ăn chua thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn. Song nếu ban ăn quá nhiều đồ chua sẽ kích thích niêm mạc dạ dày hoặc thậm chí làm các vết viêm loét bị tổn thương nặng hơn, dễ dẫn tới nhiễm trùng và gây ra các cơn đau dạ dày.
- Khi bạn bị đau dạ dày, chức năng co bóp và tiêu hóa thức ăn của dạ dày cũng kém đi làm dịch vị và axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, gây trào ngược dạ dày. Tình trạng này sẽ khiến bạn thường xuyên bị ợ hơi, ợ chua, buồn nôn,…
>> Đọc thêm: Top 5 loại thức ăn tốt cho dạ dày mà bạn nên bổ sung
7. Ăn chua giảm cân dễ gây thiếu máu
Nhiều chị em phụ nữ lập ra chế độ khẩu phần ăn uống hàng ngày chỉ tập trung vào những đồ ăn chua vì muốn giảm cân nhanh chóng. Tác hại của đồ chua sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng quát.
- Điều này sẽ gây mất cân bằng khiến cơ thể không đủ những nguyên liệu cấu tạo nên huyết tương và các huyết cầu, gây nên tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, bạn chỉ ăn chua thì cũng dễ bị thiếu chất, gây ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng.
8. Gây ảnh hưởng cho người bị thận
Quả chua rất giàu axit. Ví dụ, 100g khế chứa từ 800-1.250mg axit hữu cơ, trong đó 300-500mg là axit oxalic. Người bị bệnh thận khi ăn khế chua hoặc uống nước ép khế có thể bị ngộ độc, thậm chí là tử vong.
- Thức ăn có vị chua khi được dùng ở một mức vừa phải sẽ mang đến cho bạn một số lợi ích nhất định như cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, kích thích vị giác và hệ tiêu hóa… Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn điều độ, tránh ăn quá nhiều, gây ảnh hưởng sức khỏe.
Câu hỏi liên quan đến loại thực phẩm có vị chua
- Kim chi có tác dụng gì? Bí quyết trẻ khỏe của người Hàn
- Ăn sữa chua nhiều có tốt không? Lợi ích của sữa chua
- Ăn cà chua có tốt không? 8 lợi ích khỏe bên trong, đẹp bên ngoài
Cách bảo vệ sức khỏe khi ăn chua
- Đừng đánh răng ngay lập tức. Tuy nhiên, sau khi ăn thực phẩm chua, bạn nên súc miệng với nước sạch để loại bỏ bớt axit di chuyển khỏi men răng. Đánh răng ngay sau khi ăn đồ chua có thể gây hại cho men răng của bạn. Tốt nhất bạn nên đợi khoảng một giờ sau khi ăn xong mới đánh răng.
- Quản lý và kiểm soát khẩu phần ăn của bạn. Nếu bạn là người thích ăn chua, tốt nhất bạn nên lên kế hoạch ăn uống trong ngày, hoặc cho cả tuần. Việc này sẽ giúp bạn xác định và kiểm soát tốt những thực phẩm nhiều axit mà bạn tiêu thụ.
- Hãy lựa chọn những loại đồ ăn chua lành mạnh. Các loại thực phẩm có vị chua tự nhiên có mức độ vừa phải như: cam, quýt, thơm, kombucha, sữa chua, các loại quả mọng. Hãy tránh những loại đồ ăn muối chua chế biến sẵn và quá nhiều muối bạn nhé!
Để trả lời câu hỏi: “ăn nhiều chua có tốt không?”, bạn cần nên biết đến lợi ích cũng như tác hại của gia vị này khi dùng sai cách. Hãy sử dụng vị chua trong chế độ ăn một cách thông minh, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên đấy!
[embed-health-tool-bmr]
