Vào mùa hè, kem là một trong những món ăn giải khát được các bé yêu thích nhất. Thế nhưng, nhiều người cho rằng làm kem rất khó. Thực tế không phải vậy, chỉ cần một vài quả trứng và một chút khéo léo, tỉ mỉ, bạn có thể làm ra những viên kem trứng mát lạnh cho bé. Còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm kem trứng cho bé!
Những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm kem trứng mà bé nào cũng mê mẩn.
Cách làm kem trứng thơm ngon, béo ngọt
1. Bật mí cách làm kem trứng gà sữa tươi mật ong
Nguyên liệu làm kem trứng sữa tươi mật ong:
- 6 quả trứng gà đã qua tiệt trùng
- 100ml mật ong
- 100ml sữa đặc có đường
- 150ml sữa tươi có đường
- 200ml kem tươi
- 30g đường trắng
Cách làm kem trứng gà mật ong sữa tươi:
- Bước 1: Tách 6 quả trứng lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô, rồi thêm 10g đường và dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở mức nhẹ cho đường tan.
- Bước 2: Cho 200ml kem tươi vào tô trứng, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh nhẹ. Cách đánh kem trứng là đánh đều tay và đánh thuận theo 1 chiều duy nhất trong 1-2 phút cho để thu được hỗn hợp mịn đều, tơi xốp.
- Bước 3: Cho mật ong và 20g đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra hết thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Khi mật ong đã nguội, cho hỗn hợp mật ong, sữa đặc, sữa tươi vào tô trứng đã đánh bông, rồi dùng máy đánh trứng đánh ở mức vừa trong 5-10 phút cho đến khi thu được hỗn hợp bông mịn thì dừng.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp kem trứng vừa đánh ra khay kem hoặc hộp đựng, đậy nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 4 giờ.
Chỉ với 5 bước vô cùng đơn giản, bạn đã làm ra một hộp kem trứng màu vàng nhạt bắt mắt. Khi cho trẻ ăn kem, bạn có thể thêm trân châu, đậu phộng rang, dừa sợi lên trên để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Mặc dù được làm từ nguyên liệu chính là trứng, nhưng cách làm kem trứng này sẽ cho ra món kem trứng không có vị tanh và bạn chỉ ngửi được mùi thơm lừng của mật ong và sữa tươi. Vị ngọt của công thức làm kem trứng này cũng không gắt mà ngọt thanh nhờ có mật ong, giúp bé giải nhiệt mùa hè thỏa thích.
>>> Bạn có thể xem thêm: 7 cách nấu cháo trứng gà cho bé mẹ nhất định phải biết
2. Cách làm kem trứng chấm bánh mì
Một trong những món ăn sáng vừa nhanh gọn, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé là bánh mì chấm kem trứng. Cách làm kem trứng chấm bánh mì rất đơn giản. Hãy cùng Hello Bacsi học cách đánh kem trứng chấm bánh mì với công thức sau nhé:
Nguyên liệu làm kem trứng chấm bánh mì:
- 4 quả trứng gà đã qua tiệt trùng
- 50g đường
- 50g bột cacao
Cách làm kem trứng chấm bánh mì nhanh, gọn, đơn giản:
- Bước 1: Tách 4 quả trứng lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô, rồi dùng máy đánh trứng đánh ở mức thấp trong 5 phút.
- Bước 2: Cho từ từ 50g đường vào tô trứng và tiếp tục đánh ở mức vừa trong 5-10 phút cho đến khi thu được hỗn hợp sệt, mịn mượt, có màu vàng nhạt.
- Bước 3: Chia hỗn hợp kem trứng thành 2 phần bằng nhau.
- Bước 4: Cho bột cacao vào một phần kem trứng rồi khuấy đều cho cacao tan hết.
Như vậy là bạn đã biết được cách làm kem trứng chấm bánh mì. Thành phẩm thu được là một ly kem trứng màu vàng ươm và một ly kem trứng cacao thơm dậy vị. Trong những ngày vội vã không có nhiều thời gian làm bữa sáng hoặc vào những buổi xế chiều, bạn có thể làm kem trứng chấm bánh mì cho bé ăn, vừa bổ sung năng lượng, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé.
Để món bánh mì chấm kem trứng ngon hơn, bạn có thể cắt nhỏ bánh mì theo chiều dọc thành từng thanh, rồi nướng lên thành những miếng bánh mì giòn giòn, chấm cùng kem trứng beo béo, dẻo mịn. Chắc chắn bé sẽ thích mê món này!
>>> Bạn có thể xem thêm: Lưu ý khi cho trẻ ăn kem mà mẹ không thể bỏ qua
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Lợi ích của món kem trứng đối với trẻ em
Với thành phần chính là trứng gà, món kem trứng mang lại rất nhiều lợi ích cho trẻ em, bao gồm:
- Giúp phát triển não bộ: Trứng chứa choline – một chất dinh dưỡng góp phần vào sự phát triển não bộ khỏe mạnh và nhiều hơn thế nữa.
- Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bé: Trứng có khoảng 13 loại vitamin và khoáng chất khác nhau, đáp ứng nhiều nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
- Hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của trẻ: Một quả trứng chứa khoảng 6g protein, gần bằng ½ lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho trẻ mới biết đi và gần bằng ⅓ lượng khuyến nghị hàng ngày cho trẻ lớn hơn. Protein không chỉ giúp phát triển cơ mà còn giúp thúc đẩy mức độ no của trẻ và giảm cảm giác đói trong suốt một ngày học bận rộn, do đó giảm nhu cầu ăn vặt của trẻ với các loại thực phẩm không lành mạnh, nhiều đường, nhiều chất béo.
- Trứng còn là nguồn cung cấp dồi dào khoáng chất sắt, các axit béo thiết yếu và vitamin A, D, E và B12 cho bé.
Từ những lợi ích trên, bạn nên học cách làm kem trứng và bắt tay vào làm ngay cho bé thôi nào! Tuy nhiên, cần biết được khi nào bé mới được ăn trứng để tránh những nguy cơ tiềm ẩn không mong muốn.
>>> Bạn có thể xem thêm: Bé mấy tháng ăn được trứng gà? Lưu ý gì khi cho trẻ ăn trứng lần đầu?
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được 2 cách làm kem trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
