Mẹo làm sữa chua trân châu nước cốt dừa dẻo mịn
1. Làm trân châu trắng vừa giòn vừa dai
Nguyên liệu:
- 100g bột năng (trong đó 50g bột năng để riêng làm áo bột)
- 5g bột rau câu giòn
- 20g đường cát
- 60ml nước sôi.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho 50g bột năng, bột rau câu và đường cát vào tô lớn, trộn đều
- Bước 2: Cho nước sôi từ từ vào hỗn hợp trên và và dùng đũa hoặc phới lồng trộn đều tay. Không cho hết toàn bộ nước sôi vào một lần. Trộn bột đến khi bột thấm nước hoàn toàn và có sự kết dính thành hình khối là được.
- Bước 3: Để bột nguội sau đó tiến hành nhào bột cho thật mịn và dẻo.
- Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và để bột nghỉ 20 phút.
- Bước 5: Để làm sữa chua trân châu nước cốt dừa cho bé, cần nặn cục bột thành những sợi dài mảnh bằng chiếc đũa, rồi cắt thành hạt lựu, vo tròn thành những viên trân châu có kích thước vừa ăn.
- Bước 6: Đun sôi nước và thả trân châu vào luộc với lửa vừa rồi khuấy đều tay để trân châu không dính vào nhau.
- Bước 7: Đến khi nước sôi, bạn cần hạ lửa, đậy nắp nồi và đợi cho trân châu nổi hết lên bề mặt thì nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 8: Ủ trân châu trong nồi 10 phút, sau đó vớt trân châu ra cho vào tô nước đá.
- Bước 9: Vớt trân châu ra tô. Nếu trẻ thích ngọt, bạn có thể cho trân châu vào ngâm trong nước đường.
2. Hướng dẫn làm nước cốt dừa cho món sữa chua trân châu nước cốt dừa

Để chuẩn bị phần nước dừa cho món sữa chua trân châu nước cốt dừa, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 400g dừa nạo
- 250ml nước ấm
- 2 muỗng canh bột năng
- Một ít muối
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho cơm dừa và nước ấm vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bước 2: Vắt lấy nước cốt dừa, bỏ xác dừa.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi.
- Bước 4: Hòa tan bột năng với một ít nước.
- Bước 5: Thêm nước bột năng vào nồi nước dừa, vừa thêm vừa khuấy đều tay.
- Bước 6: Đến khi hỗn hợp nước dừa sánh lại, sôi đều thì tắt bếp.
- Bước 7: Cho trân châu đã làm vào hỗn hợp nước cốt dừa và ủ thêm 5 phút.
3. Bí kíp làm sữa chua trân châu nước cốt dừa cho bé
Cách làm sữa chua ngon, dẻo, sánh mịn đã được hướng dẫn ở trên. Bây giờ, mời bạn tham khảo cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa béo ngậy cho bé.
- Bước 1: Cho một ít đá bào vào ly, sau đó cho 100g sữa chua đã ủ lên trên
- Bước 2: Lần lượt cho trân châu đã ủ và nước cốt dừa vào ly
- Bước 3: Rắc một ít đậu phộng rang hoặc dừa sấy lên trên và cho bé thưởng thức.
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành một ly sữa chua trân châu nước cốt dừa cho bé để con giải nhiệt những ngày nắng nóng.
Lưu ý khi cho trẻ dùng sữa chua trân châu
Mặc dù sữa chua trân châu là món ăn giải khát và có lợi cho sức khỏe của trẻ, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Vì trân châu khá nhỏ, dai, dính và có thể khiến trẻ nhỏ bị nghẹn, Hello Bacsi khuyến cáo mẹ chỉ nên cho trẻ trong độ tuổi đi học ăn sữa chua trân châu.
- Khi cho bé ăn sữa chua trân châu, không nên để trẻ ăn bằng ống hút. Thay vào đó, hãy cho bé ăn bằng muỗng và quan sát trẻ trong quá trình ăn để tránh bị nghẹn.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được 2 cách làm sữa chua trân châu thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!