Tinh bột nghệ giả
Tinh bột nghệ giả thường được sản xuất theo hai cách phổ biến:
- Một là trộn thêm các loại thành phần khác. Cách sản xuất tinh bột nghệ giả này tuy không độc hại nhưng cũng không có giá trị dịnh dưỡng nào như bột gạo, phấn bột hoặc tinh bột.
- Cách thứ hai là làm giả hoàn toàn từ một loại bột và các hóa chất phụ gia tạo mùi và màu sắc.
Tinh bột nghệ giả có giá thành và hàm lượng curcumin thấp. Nguy hiểm hơn, trong tinh bột nghệ giả có thể chứa lượng lớn các chất hóa học độc hại như chất vàng metanil hoặc chromate. Chính vì thế, bạn cần biết cách kiểm tra tinh bột nghệ thật giả để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn nếu sử dụng thường xuyên.
>> Đọc thêm: Uống nghệ với mật ong có giảm cân không?
4 cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả

Cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả tuy không quá khó nhưng chỉ dùng mắt thường sẽ khó nhận biết được. Nếu không chắc chắn, hãy kiểm tra sản phẩm mà bạn đang sử dụng tại nhà với 4 cách nhận biết tinh bột nghệ thật đơn giản dưới đây.
1. Phân biệt bằng cảm quan
Bạn có thể phân biệt chất lượng tinh bột nghệ thông qua màu sắc, mùi vị và kết cấu của bột nghệ. Sau đây là cách thử bột nghệ thật giả cụ thể:
1.1 Về màu sắc của tinh bột nghệ
Màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn nên lưu ý khi mua tinh bột nghệ. Các sản phẩm tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ màu vàng đục hoặc vàng cam thay vì màu vàng tươi của tinh bột nghệ thật.
- Củ nghệ có hai loại là nghệ vàng và nghệ đỏ. Củ nghệ vàng sẽ cho tinh bột nghệ màu vàng tươi, bắt mắt còn nghệ đỏ sẽ cho tinh bột nghệ màu cam. Khi trộn chung hai loại với nhau thì chúng tạo thành một màu vàng tươi nhẹ nhàng, thu hút.
>> Đọc thêm: Lợi ích của củ nghệ giúp cơ thể khỏe đẹp
1.2 Nhận biết tinh bột nghệ thật bằng mùi vị
Tinh bột nghệ nguyên chất:
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!