Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại bột nghệ bán sẵn có thể chứa các chất độn thêm vào như lúa mạch, lúa mì hoặc bột lúa mạch đen. Nếu ăn phải loại nghệ có chứa lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen sẽ gây ra các triệu chứng có hại ở những người không có khả năng dung nạp gluten hoặc người mắc bệnh liên quan đến khoang bụng.
Một số loại bột nghệ có thể chứa các loại chất phẩm màu không rõ ràng để cải thiện màu sắc của bột. Một loại phẩm màu thường được sử dụng ở Ấn Độ là vàng metanil, còn được gọi là axit vàng 36. Các nghiên cứu cho thấy vàng metanil có thể gây ra bệnh ung thư đồng thời gây tổn thương thần kinh nếu hấp thu với liều lượng lớn.
Một số loại bột nghệ còn có thể chứa hàm lượng chì cao – một loại kim loại nặng đặc biệt độc hại đối với hệ thần kinh.
Các nguồn curcumin bổ sung khác
Các loại thuốc bổ sung curcumin được cho là an toàn và không gây ra các tác dụng phụ có hại nếu dùng với liều lượng thấp.
Tuy nhiên, nếu sử dụng ở liều cao có thể gây ra một số tác hại như:
- Các vấn đề về hệ tiêu hóa: Phình bụng, axit trào ngược, đầy hơi và tiêu chảy với liều dùng hàng ngày trên 1.000 mg;
- Nhức đầu và buồn nôn: Liều dùng với lượng từ 450 mg trở lên có thể gây đau đầu và buồn nôn ở một số ít người tiêu dùng;
- Phát ban: Đã có trường hợp báo cáo rằng bị phát ban sau khi dùng liều 8.000 mg curcumin trở lên. Nhưng các trường hợp này dường như rất hiếm.
Tóm lại, liều lượng chính là nhân tố quyết định nghệ có phải là chất độc hay không.
Liều lượng bao nhiêu là quá nhiều khi dùng nghệ?
Theo nguyên tắc chung, bạn không nên dùng vượt quá các khuyến nghị về liều lượng in sẵn trên nhãn bao bì.
Các chuyên gia của hiệp hội FAO/WHO chuyên ngành Chất phụ gia Thực phẩm (JECFA) đã đưa ra chế độ ăn kiến nghị là khoảng 3 mg/kg nghệ mỗi ngày.
Bạn hãy nhớ rằng nghệ không đơn thuần là một loại thảo dược giàu chất dinh dưỡng mà nó còn có thể là “kẻ gây hại” nếu bạn hấp thu nó quá nhiều hoặc uống các loại thuốc bổ sung ở liều cao. Hãy ăn uống nghệ ở mức điều độ để tránh những tác dụng phụ đáng tiếc nhé!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!