Với người bị trào ngược dạ dày, cách lựa chọn thực phẩm tiêu thụ hàng ngày có tác động trực tiếp đến diễn tiến của bệnh. Vậy người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì để làm giảm các triệu chứng bệnh và không gây hại cho hệ tiêu hóa?
Việc tiêu thụ những nhóm thực phẩm lành mạnh có thể giảm phần nào các cơn ợ nóng hay buồn nôn do trào ngược dạ dày. Trong bài viết này, Hello Bacsi mời bạn cùng tìm hiểu 12 loại thực phẩm tốt cho bệnh trào ngược dạ dày giúp hỗ trợ giảm triệu chứng nhé.
Giải đáp thắc mắc: Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?
1. Gừng và nghệ vàng
Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Câu trả lời đầu tiên phải kể đến là gừng và nghệ vàng.
Theo các chuyên gia sức khỏe, nên bổ sung thêm gừng vào chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Gừng có đặc tính chống viêm tự nhiên và là một phương pháp chữa trị hoàn toàn tự nhiên cho chứng ợ nóng cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Bạn có thể thêm củ gừng nghiền hoặc thái lát vào các món ăn hằng ngày hoặc pha trà gừng uống để giảm nhẹ triệu chứng trào ngược dạ dày.
Bên cạnh đó, nghệ vàng cũng là một thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày. Nghệ vàng có đặc tính chống viêm tự nhiên, thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa. Không những thế, nghiên cứu hiện đại đã cho ra đời hoạt chất nano curcumin – một chiết xuất từ nghệ vàng, ứng dụng công nghệ nano giúp tăng hiệu quả điều trị bệnh bằng nghệ lên gấp 40 lần so với việc dùng nghệ tươi hay tinh bột nghệ thông thường.
Đọc thêm
2. Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Các loại đậu (đỗ) giàu chất xơ
Đậu (đỗ) chứa nhiều chất xơ cùng các amino axit cần thiết cho cơ thể của con người nói chung và cho sức khỏe của bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nói riêng. Do đó, nếu bạn đang băn khoăn bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, hãy bổ sung các loại đậu vào thực đơn hàng ngày, và cả bữa sáng của bạn.
Lưu ý
Một số loại đậu chứa carbohydrate phức hợp có thể gây đầy hơi như đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen, đậu tương… Bạn không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn nhưng có thể ăn với một lượng nhỏ để cơ thể dần làm quen. Bên cạnh đó, để giảm bớt hiện tượng đầy hơi khi ăn những loại đậu này, bạn nên ngâm các hạt đậu khô qua đêm trước khi chế biến để làm mềm các hạt đỗ.
3. Bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày: Yến mạch
Khi tìm hiểu “người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì hay bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên có gì?’, bạn sẽ không thể bỏ qua yến mạch. Yến mạch là món ăn có thể chế biến nhanh gọn, nhiều chất xơ. Hơn nữa, loại ngũ cốc này có thể hấp thụ axit và làm giảm triệu chứng trào ngược dạ dày. Mỗi sáng, bạn chỉ cần bỏ yến mạch vào sữa ấm để uống hoặc rắc yến mạch lên sữa chua ăn kèm với trái cây tươi là đã có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa rồi.
Ngoài yến mạch, bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên có gì? Gợi ý là bạn cũng có thể lựa chọn các nguồn chất xơ khác như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và gạo nguyên cám.
4. Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì? Rau củ quả
Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, có nên ưu tiên các loại rau quả? Rau củ quả là thành phần luôn cần có trong chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày. Chúng không những ít béo, ít đường mà còn giúp giảm axit dạ dày nên có thể giúp bạn chữa trào ngược dạ dày rất tốt. Bạn có thể bổ sung các loại rau củ như đậu cô ve, bông cải xanh, súp lơ, măng tây, khoai tây và dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày.
Khoai tây có hàm lượng kiềm cao nên có thể giúp bạn giảm nồng độ axit trong cơ thể và giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày. Ngoài ra, măng tây cũng là một thực phẩm có ích cho hệ tiêu hóa vì có thể cung cấp chất xơ, giúp nhuận tràng, tránh đầy hơi, táo bón và giảm mức cholesterol.
5. Thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày: Các loại trái cây ít hoặc không chứa axit
Trào ngược dạ dày nên ăn gì hay ăn gì để giảm trào ngược dạ dày? Các loại trái cây không thuộc loại cam quýt như dưa, chuối, táo và lê ít chứa axit nên ít có khả năng gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày hơn so với trái cây có tính axit. Vậy nên khi muốn ăn trái cây, bạn hãy chọn những loại trái cây không thuộc họ cam quýt như:
- Táo: Chất xơ trong táo hòa tan nhóm chất béo trong ruột, từ đó hạ thấp lượng cholesterol xấu trong cơ thể và giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru hơn.
- Chuối: Đây là loại trái cây có khả năng bổ sung kali, một chất điện giải rất tốt cho hệ tiêu hóa.
- Dưa hấu: Loại trái cây này chứa nhiều nước và một lượng nhỏ chất xơ rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa và còn có thể giúp chống tiêu chảy.
6. Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Bánh mì
Trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì? Bánh mì được xem là một người bạn tốt của dạ dày, đặc biệt là những “bạn’ dạ dày bị tổn thương và bị trào ngược dịch vị. Nguyên nhân là vì tinh bột có trong bánh mì sẽ giúp thấm hút bớt axit dư thừa do dạ dày tiết ra, từ đó hạn chế những tổn thương do axit gây ra cho dạ dày. Nhờ vậy mà các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản được giảm hẳn.
7. Sữa
Sữa không chỉ đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có khả năng trung hòa axit trong dạ dày. Do đó, nếu bạn thắc mắc người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, đừng bỏ qua sữa!
Mặc dù vậy, bệnh nhân bị vẫn cần lưu ý một số điều sau khi uống sữa:
- Không nên uống sữa vào lúc vừa ngủ dậy hay lúc bụng rỗng.
- Nên uống sữa sau khi ăn 2 giờ.
- Nên uống sữa ấm, không nên uống sữa quá lạnh hay quá nóng.
8. Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Đừng bỏ qua chất béo tốt
Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì hay trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì? Câu trả lời là ngoài các thực phẩm kể trên thì bạn cũng đừng bỏ qua chất béo tốt. Chất béo là chất không thể thiếu để bạn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Các loại chất béo tốt có thể kể đến là chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa, omega-3 và omega-6… tốt cho hệ tiêu hóa hơn chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa nhanh trong thịt mỡ, thức ăn chiên xào hay thức ăn nhanh.
Một số nguồn chất béo lành mạnh bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống cho người trào ngược dạ dày là quả bơ, quả óc chó, hạt lanh, dầu ô liu, dầu mè, dầu hướng dương…
Quả bơ có chứa hàm lượng chất xơ cao không những giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày mà còn ngăn ngừa táo bón, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột già. Hạt lanh thì bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và cũng đã được chứng minh là mang lại lợi ích cho những người bị bệnh Crohn hoặc các bệnh tiêu hóa khác.
9. Thịt nạc
Trào ngược dạ dày nên ăn gì và có nên ăn thịt không? Bạn cần biết các loại thịt nạc như thịt gà, gà tây hay thịt bò có thể giúp bạn giảm triệu chứng trào ngược dạ dày. Chúng không làm hệ tiêu hóa của bạn quá tải, gây khó tiêu và ợ nóng mà còn giúp bạn tăng cơ và khỏe mạnh hơn. Vì thế, thịt nạc là món không thể thiếu trong thực đơn cho người trào ngược dạ dày.
Khi chế biến các loại thịt nạc, bạn nên bỏ phần da và tránh chiên rán thực phẩm. Những cách chế biến như luộc, hấp hay nướng sẽ là lựa chọn tốt hơn đấy.
10. Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Hãy dùng lòng trắng trứng
Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Lòng trắng trứng cũng là một nguồn protein lành mạnh nên có trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, bạn hãy tránh xa lòng đỏ trứng vì phần này có nhiều chất béo và có thể gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày.
11. Các loại cá
Người bị trào ngược dạ dày có nên ăn cá không? Các loại cá là thực phẩm không thể bỏ qua khi tìm hiểu người bị bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì. Cá thường có ít axit, ít chất béo mà lại có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bạn có thể chọn các loại cá mình thích như cá hồi, cá chép, cá ngừ… Tuy nhiên, bạn nên tránh chiên mà hãy dùng cá để nướng, hấp, áp chảo hoặc nấu canh nhé.
12. Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì? Hãy nghĩ đến sữa chua
Sữa chua là một trong những loại thực phẩm dành cho người bị trào ngược dạ dày. Trong sữa chua không những có nhiều protein tốt cho hệ tiêu hóa mà còn chứa probiotic, một lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng. Thói quen ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và bạn cũng sẽ thấy dễ chịu trong bụng hơn. Khi ăn sữa chua, bạn cũng có thể cho thêm các loại trái cây giúp đẩy lùi các triệu chứng trào ngược dạ dày như chuối, táo, dưa… đã nêu ở trên.
Bị trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn gì?
Như vậy là bạn đã biết được bị trào ngược dạ dày nên ăn gì. Thực chất, nguyên lý của bệnh trào ngược dạ dày thực quản là do sự mất cân bằng giữa 2 yếu tố: yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ. Khi các yếu tố tấn công quá mạnh, yếu tố bảo vệ sẽ bị đẩy lùi.
Các yếu tố tấn công bao gồm sự tăng tiết acid hydrochloric (HCl), pepsine và sự ứ đọng thức ăn trong dạ dày, tạo nên áp lực lên cơ thắt thực quản, khiến cơ này mở ra gây trào ngược dạ dày thực quản.
Tình trạng này thường xảy ra khi người mắc bệnh dạ dày thực quản ăn đồ ăn có tính kích thích, đồ uống có gas… Do đó, người bị trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn những thực phẩm sau:
- Thực phẩm nhiều chất béo, dầu mỡ: Thức ăn nhiều dầu mỡ và cholesterol rất khó tiêu, tăng áp lực cho dạ dày, khiến dạ dày bị quá tải. Lúc này, dạ dày sẽ chướng lên, gia tăng áp lực với cơ thắt thực quản dưới. Thức ăn sẽ tốn nhiều thời gian để tiêu hóa hơn, dễ gây đầy bụng và trào ngược.
- Hoa quả nhiều nhựa: Các loại quả như sung, hồng, hồng xiêm có chứa nhiều nhựa. Khi đi vào dạ dày, chúng sẽ cộng hưởng với axit trong dạ dày và hình thành những cục nhỏ có thể phát triển thành sỏi, cản trở quá trình tiêu hóa.
- Thực phẩm có tính axit cao: Cam, chanh, cà chua, bưởi… chứa nhiều axit, không tốt cho người bị trào ngược dạ dày.
- Muối: Muối không tốt đối với người bị trào ngược, bệnh thận, huyết áp cao, tim mạch… Do đó, nếu thắc mắc bị trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn gì, thì bạn nên hạn chế dùng muối.
- Socola: Socola chứa nhiều chất béo, khiến dạ dày khó tiêu. Không những thế, menthyxanthine trong socola có thể gây giãn cơ thắt thực quản dưới, dẫn đến trào ngược dạ dày thực quản.
- Bia rượu, thuốc lá, trà và cà phê: Những thực phẩm này chứa một lượng lớn chất kích thích, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, nhất là khi sử dụng vào lúc bụng đói.
Trong quá trình điều trị bệnh, bạn cần biết người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì để bổ sung dưỡng chất cần thiết mà không làm tăng lượng axit trong dạ dày. Khi đã xây dựng thực đơn phù hợp, cách ăn uống cho người bị trào ngược dạ dày cũng rất quan trọng. Nếu kết hợp phong phú các loại thực phẩm phù hợp, bạn sẽ giảm được các triệu chứng khó chịu và cải thiện sức khỏe.
[embed-health-tool-bmr]
