Quả bơ là một loại trái cây đặc biệt, không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Do bơ giàu chất béo nên ngoài cách ăn trực tiếp, người ta còn làm dầu quả bơ. Dầu quả bơ có thể dùng để nấu ăn và làm đẹp, giống như dầu oliu vậy.
Dầu quả bơ là gì?
Dầu quả bơ là loại dầu ăn được ép từ quả bơ. Đây là một loại dầu thực phẩm được dùng trong nhiều món ăn. Nó cũng được dùng để làm mỹ phẩm, có công năng giữ ẩm và tái tạo da.
Nhờ hàm lượng chất béo có lợi và chất chống oxy hóa dồi dào, dầu quả bơ có nhiều công dụng và lợi ích:
- Dầu quả bơ giàu axit oleic và chất béo lành mạnh. Gần 70% dầu bơ bao gồm axit oleic, một loại axit béo omega-9 không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch. Đây cũng là thành phần chính của dầu oliu. Người ta cho rằng dầu oliu và dầu quả bơ có lợi cho sức khỏe một phần là nhờ chúng chứa axit oleic.
- Ngoài ra, khoảng 12% dầu bơ là chất béo bão hòa và 13% là chất béo không bão hòa đa.
- Mặc dù dầu bơ có tỷ lệ omega-6 cao so với omega-3 (13:1) nhưng điều này không đáng lo ngại vì tổng lượng omega-6 tương đối thấp.
Lợi ích của dầu quả bơ
Giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên động vật đã cho thấy lợi ích của dầu quả bơ đối với sức khỏe tim mạch.
Người ta thực hiện một số nghiên cứu trên thỏ để so sánh dầu bơ với dầu dừa, dầu oliu, dầu làm từ ngô. Theo như kết quả nghiên cứu thì dầu bơ có tác dụng cải thiện mức cholesterol trong máu.
Hơn nữa, dầu quả bơ và dầu oliu được chứng minh là có hiệu quả nhất trong việc tăng HDL, một loại cholesterol tốt.
Bạn có thể tham khảo thêm: Cholesterol HDL
Một số nghiên cứu trên động vật còn cho thấy dầu quả bơ giúp giảm huyết áp và giảm mức cholesterol trong máu.
Dầu quả bơ có chất chống oxy hóa có lợi cho mắt
Lutein là một loại carotenoid tự nhiên được tìm thấy bên trong mắt. Dầu bơ là nguồn cung cấp lutein tương đối tốt.
Lutein hoạt động như một chất chống oxy hóa có lợi cho mắt. Bổ sung nhiều lutein giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Bởi vì cơ thể không tự tổng hợp được lutein nên bạn phải bổ sung hợp chất này qua đường ăn uống.
Tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng
Cơ thể cần chất béo để có thể hấp thụ được một số chất dinh dưỡng nhất định.
Carotenoid là một sắc tố được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng là một chất chống oxy hóa. Nếu muốn cơ thể hấp thụ carotenoid, không thể không có chất béo.
Tuy nhiên, trái cây và rau quả giàu carotenoid thường ít chất béo. Theo một nghiên cứu nhỏ, thêm dầu bơ vào món salad có cà rốt sẽ làm tăng đáng kể sự hấp thụ carotenoid.
Dầu quả bơ giúp làm giảm triệu chứng viêm khớp
Khi bạn bị viêm khớp, các khớp bị viêm và gây đau. Tình trạng này rất phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới.
Thoái hóa khớp là dạng viêm khớp phổ biến nhất. Nó là tình trạng sụn khớp bị thoái hóa kèm theo phản ứng viêm và giảm dịch nhầy bôi trơn giữa các khớp, dẫn đến đau nhức và cứng khớp.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ quả bơ và dầu đậu nành, còn gọi là bơ đậu nành, giúp giảm đau và tình trạng cứng khớp do thoái hóa khớp.
Giúp ngăn ngừa bệnh về nướu
Chiết xuất từ quả bơ và dầu đậu nành không chỉ có lợi đối với những trường hợp bị viêm khớp. Có bằng chứng cho thấy nó còn ngăn ngừa bệnh nha chu, còn được gọi là bệnh về nướu răng.
Bệnh viêm nha chu bao gồm các triệu chứng như nướu sưng đỏ, chảy máu, hôi miệng, mục xương và mô quanh răng. Trong trường hợp tệ nhất, bệnh nhân bị mất răng.
Theo một nghiên cứu về tế bào xương và mô nha chu, chiết xuất bơ đậu nành có khả năng ngăn chặn một loại protein gọi là IL1B. Protein này thúc đẩy quá trình viêm, là nhân tố thúc đẩy sự phá hủy mô và xương đối với những trường hợp bị bệnh nướu răng.
Chữa bệnh về da và hỗ trợ chữa lành vết thương hiệu quả
Các axit béo trong dầu bơ dường như có lợi cho làn da của bạn.
Có nghiên cứu trên 13 bệnh nhân cho thấy, một loại kem chứa dầu bơ và vitamin B12 đã cải thiện triệu chứng của bệnh vẩy nến sau 12 tuần điều trị.
Người ta còn nghiên cứu về khả năng điều trị các vết thương của dầu quả bơ. Kết quả thực nghiệm trên chuột cho thấy nó đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Trung hòa các gốc tự do, chống lại quá trình lão hóa
Các gốc tự do là chất thải của quá trình trao đổi chất. Các gốc tự do phá hủy các tế bào trong cơ thể, trong khi chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do để bảo vệ tế bào khỏi bị tổn hại.
Nếu cơ thể sản sinh ra quá nhiều gốc tự do thì sẽ dẫn đến tình trạng ứng kích oxy hóa. Tình trạng này góp phần gây nên tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim.
Chất chống oxy hóa cung cấp electron cho các chất tự do, vô hiệu hóa chúng, ngăn chúng gây hại cho cơ thể. Có nhiều loại gốc tự do tồn tại, nhưng các gốc tự do oxy hóa (reactive oxygen species-ROS) được quan tâm nhiều nhất.
Ty thể, bào quan chuyên sản xuất năng lượng, là nguồn cung năng lượng chính cho các gốc tự do oxy hóa.
Theo một nghiên cứu trên chuột bị mắc bệnh tiểu đường, dầu quả bơ có tác dụng bảo vệ, chống lại tác hại của các gốc tự do bằng cách xâm nhập vào ty thể. Khi đó, nó vô hiệu hóa được các gốc tự do và ngăn chúng phá hoại ty thể.
Dầu quả bơ làm đẹp da
Nhiều người cho rằng dầu quả bơ là một loại tinh dầu, nhưng điều này không hoàn toàn chính xác. Dầu bơ đặc, có màu xanh lá cây và là một loại dầu nền.
Dầu nền là mỡ thực vật được ép ra. Nếu như tinh dầu dễ bay hơi, lan tỏa mùi hương ra xung quanh thì dầu nền không có những tính chất này. Dầu nền có thể không mùi hoặc có mùi thơm dịu nhẹ, nhưng dễ biến mùi do dầu nền dễ bị ôi, bị hư. Tùy vào mục đích sử dụng mà người ta kết hợp dầu nền với tinh dầu.
Bạn có thể tham khảo thêm: 5 loại dầu massage tốt nhất theo các chuyên gia trị liệu
Dầu quả bơ đôi khi được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da nhờ các công dụng chính: dưỡng ẩm, xoa dịu và phục hồi hư tổn. Các chất oxy hóa cùng chất chống viêm trong dầu bơ giúp làn da luôn mịn màng, khỏe mạnh và đàn hồi. Dầu quả bơ giúp:
- Làm dịu làn da đang bị ngứa ngáy
- Chữa lành da nứt nẻ
- Bổ sung dưỡng chất cho da
- Cấp nước và giữ ẩm cho da
- Trở thành rào chắn bảo vệ da khỏi tia cực tím
- Bảo vệ chống lại tổn thương da
Nếu bạn có làn da dầu thì không nên sử dụng dầu bơ. Người bị dị ứng với bơ cần chú ý không dùng dầu quả bơ.
Dầu quả bơ dưỡng tóc bóng khỏe
Giàu quả bơ giàu các dưỡng chất như:
- Chất chống oxy hóa
- Khoáng chất
- Axit béo thiết yếu
- Biotin
- Vitamin A, B-5, và E
Ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để duy trì vẻ chắc khỏe cho tóc. Biotin, vitamin B5 và vitamin E đều là những dưỡng chất tốt cho tóc. Dùng dầu quả bơ trong bữa ăn hoặc ủ tóc với dầu quả bơ đều là cách dưỡng tóc hiệu quả. Người ta cho rằng các khoáng chất trong dầu bơ giúp tóc không bị chẻ ngọn, khô xơ, gãy rụng.
Bạn có thể tham khảo thêm: Các lợi ích của biotin: Làm dày tóc, đẹp da và móng
Dầu quả bơ dưỡng ẩm tốt nên sẽ có ích với những người bị gàu do da đầu quá khô
Đối với những ai sống ở vùng có khí hậu nóng như nước ta thì không nên bôi dầu lên tóc và giữ nguyên, vì sẽ làm tóc bết dính, dễ dơ, khiến da đầu sinh mụn. Thay vì vậy, hãy ủ tóc với dầu quả bơ khoảng 2 lần/tuần trong khoảng 30–45 phút rồi gội sạch.
Cách dùng dầu quả bơ trong bữa ăn
Kết hợp dầu quả bơ với thực phẩm khá dễ. Bạn có thể dùng dầu quả bơ như một loại dầu ăn vì các axit béo trong dầu quả bơ tương đối bền ở nhiệt độ cao.
Không những thế, dầu quả bơ dùng theo các cách sau cũng rất tốt:
- Thêm một thìa dầu bơ vào ly sinh tố
- Thêm dầu bơ vào phần salad
- Dùng dầu bơ như một một loại sốt để ướp thịt
- Dùng dầu bơ để tự làm sốt mayonnaise
- Thêm chút dầu bơ vào các loại súp
Dầu quả bơ có thể được sử dụng theo nhiều cách, và dù sử dụng nó theo cách nào thì bạn cũng thu được những lợi ích vô giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên lạm dụng mà dùng dầu quả bơ quá nhiều, vì dễ gây tăng cân.
[embed-health-tool-bmr]
