Với người bị trào ngược dạ dày, cách lựa chọn thực phẩm tiêu thụ hàng ngày có tác động trực tiếp đến diễn tiến của bệnh. Vậy người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì để làm giảm các triệu chứng bệnh và không gây hại cho hệ tiêu hóa?
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Trần Thị Thanh Tuyền · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh viện Nhân dân Gia Định TP HCM
Với người bị trào ngược dạ dày, cách lựa chọn thực phẩm tiêu thụ hàng ngày có tác động trực tiếp đến diễn tiến của bệnh. Vậy người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì để làm giảm các triệu chứng bệnh và không gây hại cho hệ tiêu hóa?
Việc tiêu thụ những nhóm thực phẩm lành mạnh có thể giảm phần nào các cơn ợ nóng hay buồn nôn do trào ngược dạ dày. Trong bài viết này, Hello Bacsi mời bạn cùng tìm hiểu 12 loại thực phẩm tốt cho bệnh trào ngược dạ dày giúp hỗ trợ giảm triệu chứng nhé.
Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Câu trả lời đầu tiên phải kể đến là gừng và nghệ vàng.
Theo các chuyên gia sức khỏe, nên bổ sung thêm gừng vào chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Gừng có đặc tính chống viêm tự nhiên và là một phương pháp chữa trị hoàn toàn tự nhiên cho chứng ợ nóng cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Bạn có thể thêm củ gừng nghiền hoặc thái lát vào các món ăn hằng ngày hoặc pha trà gừng uống để giảm nhẹ triệu chứng trào ngược dạ dày.
Bên cạnh đó, nghệ vàng cũng là một thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày. Nghệ vàng có đặc tính chống viêm tự nhiên, thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa. Không những thế, nghiên cứu hiện đại đã cho ra đời hoạt chất nano curcumin – một chiết xuất từ nghệ vàng, ứng dụng công nghệ nano giúp tăng hiệu quả điều trị bệnh bằng nghệ lên gấp 40 lần so với việc dùng nghệ tươi hay tinh bột nghệ thông thường.
Đậu (đỗ) chứa nhiều chất xơ cùng các amino axit cần thiết cho cơ thể của con người nói chung và cho sức khỏe của bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nói riêng. Do đó, nếu bạn đang băn khoăn bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, hãy bổ sung các loại đậu vào thực đơn hàng ngày, và cả bữa sáng của bạn.
Khi tìm hiểu “người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì hay bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên có gì?’, bạn sẽ không thể bỏ qua yến mạch. Yến mạch là món ăn có thể chế biến nhanh gọn, nhiều chất xơ. Hơn nữa, loại ngũ cốc này có thể hấp thụ axit và làm giảm triệu chứng trào ngược dạ dày. Mỗi sáng, bạn chỉ cần bỏ yến mạch vào sữa ấm để uống hoặc rắc yến mạch lên sữa chua ăn kèm với trái cây tươi là đã có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa rồi.
Ngoài yến mạch, bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên có gì? Gợi ý là bạn cũng có thể lựa chọn các nguồn chất xơ khác như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và gạo nguyên cám.
Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, có nên ưu tiên các loại rau quả? Rau củ quả là thành phần luôn cần có trong chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày. Chúng không những ít béo, ít đường mà còn giúp giảm axit dạ dày nên có thể giúp bạn chữa trào ngược dạ dày rất tốt. Bạn có thể bổ sung các loại rau củ như đậu cô ve, bông cải xanh, súp lơ, măng tây, khoai tây và dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày.
Khoai tây có hàm lượng kiềm cao nên có thể giúp bạn giảm nồng độ axit trong cơ thể và giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày. Ngoài ra, măng tây cũng là một thực phẩm có ích cho hệ tiêu hóa vì có thể cung cấp chất xơ, giúp nhuận tràng, tránh đầy hơi, táo bón và giảm mức cholesterol.
Trào ngược dạ dày nên ăn gì hay ăn gì để giảm trào ngược dạ dày? Các loại trái cây không thuộc loại cam quýt như dưa, chuối, táo và lê ít chứa axit nên ít có khả năng gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày hơn so với trái cây có tính axit. Vậy nên khi muốn ăn trái cây, bạn hãy chọn những loại trái cây không thuộc họ cam quýt như:
Trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì? Bánh mì được xem là một người bạn tốt của dạ dày, đặc biệt là những “bạn’ dạ dày bị tổn thương và bị trào ngược dịch vị. Nguyên nhân là vì tinh bột có trong bánh mì sẽ giúp thấm hút bớt axit dư thừa do dạ dày tiết ra, từ đó hạn chế những tổn thương do axit gây ra cho dạ dày. Nhờ vậy mà các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản được giảm hẳn.
Sữa không chỉ đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có khả năng trung hòa axit trong dạ dày. Do đó, nếu bạn thắc mắc người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, đừng bỏ qua sữa!
Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì hay trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì? Câu trả lời là ngoài các thực phẩm kể trên thì bạn cũng đừng bỏ qua chất béo tốt. Chất béo là chất không thể thiếu để bạn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Các loại chất béo tốt có thể kể đến là chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa, omega-3 và omega-6… tốt cho hệ tiêu hóa hơn chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa nhanh trong thịt mỡ, thức ăn chiên xào hay thức ăn nhanh.
Một số nguồn chất béo lành mạnh bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống cho người trào ngược dạ dày là quả bơ, quả óc chó, hạt lanh, dầu ô liu, dầu mè, dầu hướng dương…
Quả bơ có chứa hàm lượng chất xơ cao không những giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày mà còn ngăn ngừa táo bón, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột già. Hạt lanh thì bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và cũng đã được chứng minh là mang lại lợi ích cho những người bị bệnh Crohn hoặc các bệnh tiêu hóa khác.
Trào ngược dạ dày nên ăn gì và có nên ăn thịt không? Bạn cần biết các loại thịt nạc như thịt gà, gà tây hay thịt bò có thể giúp bạn giảm triệu chứng trào ngược dạ dày. Chúng không làm hệ tiêu hóa của bạn quá tải, gây khó tiêu và ợ nóng mà còn giúp bạn tăng cơ và khỏe mạnh hơn. Vì thế, thịt nạc là món không thể thiếu trong thực đơn cho người trào ngược dạ dày.
Khi chế biến các loại thịt nạc, bạn nên bỏ phần da và tránh chiên rán thực phẩm. Những cách chế biến như luộc, hấp hay nướng sẽ là lựa chọn tốt hơn đấy.
Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Lòng trắng trứng cũng là một nguồn protein lành mạnh nên có trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, bạn hãy tránh xa lòng đỏ trứng vì phần này có nhiều chất béo và có thể gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày.
Người bị trào ngược dạ dày có nên ăn cá không? Các loại cá là thực phẩm không thể bỏ qua khi tìm hiểu người bị bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì. Cá thường có ít axit, ít chất béo mà lại có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bạn có thể chọn các loại cá mình thích như cá hồi, cá chép, cá ngừ… Tuy nhiên, bạn nên tránh chiên mà hãy dùng cá để nướng, hấp, áp chảo hoặc nấu canh nhé.
Sữa chua là một trong những loại thực phẩm dành cho người bị trào ngược dạ dày. Trong sữa chua không những có nhiều protein tốt cho hệ tiêu hóa mà còn chứa probiotic, một lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng. Thói quen ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và bạn cũng sẽ thấy dễ chịu trong bụng hơn. Khi ăn sữa chua, bạn cũng có thể cho thêm các loại trái cây giúp đẩy lùi các triệu chứng trào ngược dạ dày như chuối, táo, dưa… đã nêu ở trên.
Như vậy là bạn đã biết được bị trào ngược dạ dày nên ăn gì. Thực chất, nguyên lý của bệnh trào ngược dạ dày thực quản là do sự mất cân bằng giữa 2 yếu tố: yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ. Khi các yếu tố tấn công quá mạnh, yếu tố bảo vệ sẽ bị đẩy lùi.
Các yếu tố tấn công bao gồm sự tăng tiết acid hydrochloric (HCl), pepsine và sự ứ đọng thức ăn trong dạ dày, tạo nên áp lực lên cơ thắt thực quản, khiến cơ này mở ra gây trào ngược dạ dày thực quản.
Tình trạng này thường xảy ra khi người mắc bệnh dạ dày thực quản ăn đồ ăn có tính kích thích, đồ uống có gas… Do đó, người bị trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn những thực phẩm sau:
Trong quá trình điều trị bệnh, bạn cần biết người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì để bổ sung dưỡng chất cần thiết mà không làm tăng lượng axit trong dạ dày. Khi đã xây dựng thực đơn phù hợp, cách ăn uống cho người bị trào ngược dạ dày cũng rất quan trọng. Nếu kết hợp phong phú các loại thực phẩm phù hợp, bạn sẽ giảm được các triệu chứng khó chịu và cải thiện sức khỏe.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Trần Thị Thanh Tuyền
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh viện Nhân dân Gia Định TP HCM
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!