>> Tham khảo thêm: Hỏi đáp Bác sĩ: Ăn yến mạch có giảm cân không?
Lợi ích của yến mạch
Loại chất xơ hòa tan chính trong yến mạch là beta-glucan, đã được nghiên cứu để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và ngăn chặn sự thèm ăn.
Beta-glucan có thể liên kết với các axit mật giàu cholesterol trong ruột và vận chuyển chúng qua đường tiêu hóa và cuối cùng ra khỏi cơ thể.
5. Yến mạch làm gì ngon? Hãy chế biến thành bánh kếp

Sau đây cách chế biến yến mạch ăn sáng nhanh gọn với món bánh kếp. Đây là loại bánh mì mỏng, dẹp, dễ làm và không quá ngọt, được ưa chuộng bởi nhiều nền văn hóa trên thế giới. Bánh kếp có nhiều biến tấu, nhưng nhìn chung chúng đều được làm từ các thành phần cơ bản giống nhau gồm bột mì, trứng và sữa (hay phô mai).
Những chiếc bánh yến mạch giàu protein, được bổ sung thêm phô mai tươi và lòng trắng trứng.
Nguyên liệu (Làm 2 đến 3 phần ăn)
1 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
- 1/2 cốc phô mai không béo
- 8 lòng trắng trứng
- 2 thìa cà phê vanilla
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô
Cách chế biến Bánh kếp yến mạch
- Làm nóng vỉ nướng để nhiệt độ cao vừa phải và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Kết hợp tất cả các thành phần và cho vào máy xay cho đến khi bột nhão.
- Đổ hoặc rưới bột lên vỉ nướng theo vòng tròn giống như bánh kếp tròn.
- Hãy nướng cho đến khi phần trên của bánh bắt đầu bong ra, sau đó lật và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở phần giữa và hơi nâu ở cả hai bên.
- Cho thêm topping với si-rô, nhục đậu khấu (ngọc quả hoa), trái cây tươi…
Bánh kếp yến mạch sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị.
6. Cách chế biến sữa tươi yến mạch

Bạn đã bắt đầu thấy chán khi uống sữa tươi nguyên chất? Vậy tại sao không thử cách ăn yến mạch với sữa tươi để làm mới khẩu vị?
Nguyên liệu
- 40g bột yến mạch
- Sữa tươi nguyên kem
Cách nấu yến mạch với sữa tươi
- Cho yến mạch cùng với sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa đặc và nước) vào một bát lớn.
- Cho vào lò vi sóng và quay trong vòng 1 phút là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể hâm nóng sữa sau đó đổ yến mạch vào.
Cách kết hợp yến mạch với sữa tươi cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó thì rất tuyệt vời đấy!
7. Cách ăn yến mạch với trái cây khô

Đây là một trong những món ăn từ yến mạch khá nhẹ nhàng và mang lại nhiều lợi ích cho sắc đẹp.
Nguyên liệu
- 1 hộp sữa chua có đường
- Đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn)
- 1 hũ sữa đặc nhỏ
- Trái cây sấy khô (1 bịch nhỏ)
Cách chế biến yến mạch với trái cây khô
- Trộn đều sữa chua, đường và sữa đặc cho tan rồi cho vào ly.
- Yến mạch ngâm nở cho lên trên lớp sữa chua, sau đó làm một lớp sữa chua nữa rồi rắc yến mạch và trái cây sấy khô lên trên cùng.
Món trái cây khô khi kết hợp với bột yến mạch sẽ mang đến hương vị mới lạ cho món tráng miệng của bạn đấy.
Các món ăn với yến mạch rất đa dạng. Chúng có thể được dùng làm điểm tâm sáng, ăn trưa, ăn tối nhẹ hay chỉ đơn giản là một món tráng miệng thưởng thức sau mỗi bữa ăn. Nếu biết cách chế biến yến mạch, thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú và lành mạnh hơn hẳn!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!