Bạn đang có hàng vạn câu hỏi vì sao mình ăn kiêng, thậm chí nhịn ăn và siêng năng tập thể dục nhưng vẫn không giảm được cân? Và sau khi theo các chế độ này được ít ngày, bạn mệt mỏi và chán nản, quay về với sinh hoạt như bình thường. Nguyên nhân có thể nằm ở một số thực phẩm gây tăng cân âm thầm sau đây.
Các loại bánh, thực phẩm gây tăng cân hàng đầu
Vì sao tôi chỉ ăn bánh, uống nước ngọt, không ăn gì khác mà lại tăng cân?
Bánh quy, bánh ngọt, mì ăn liền, lương khô đóng gói, khoai tây chiên, bánh snack,… rất giàu tinh bột, đường, muối, chất béo không lành lạnh. Những thành phần này khi vào cơ thể sẽ chỉ chuyển hóa thành năng lượng. Thành phần nghèo nàn chất xơ và các chất dinh dưỡng khác của chúng khiến bạn không thỏa mãn và nhanh đói trở lại. Lượng tinh bột đưa vào cơ thể dư thừa sẽ biến thành mỡ để dự trữ. Phụ thuộc chủ yếu vào những thực phẩm gây tăng cân này sẽ khiến bạn thấy đói suốt ngày và lại tiếp tục tăng cân.
[embed-health-tool-bmi]
Thức uống nhiều đường là thực phẩm gây tăng cân không thể bỏ qua
Ví dụ về nước uống nhiều đường gồm có các loại nước ngọt, soda, nước ép trái cây đóng hộp, nước tăng lực, cà phê đóng hộp, sữa trái cây đóng hộp,…
Các thức uống này hầu như không chứa hoặc chứa rất ít dinh dưỡng. Cũng như các loại đồ ăn liền kể trên, những thức uống này sẽ thỏa mãn cơn thèm, khỏa lấp sự thiếu hụt năng lượng nhất thời. Nhưng không bao lâu bạn sẽ đói lại ngay vì chúng chẳng có gì nhiều ngoài…nước. Lượng đường tiếp nhận vào cơ thể vượt quá mức sử dụng của tế bào cũng sẽ biến thành mỡ và khiến chúng ta tăng cân. Nếu bạn luôn lựa chọn những đồ uống nhiều đường làm giải pháp để tăng cường năng lượng thì không có gì khó hiểu khi bạn không giảm cân được.
Các loại thịt chế biến sẵn
Có thể bạn sẽ hơi bất ngờ nhưng thịt đóng hộp, chế biến sẵn cũng là một loại thực phẩm gây tăng cân nếu lạm dụng. Các loại thịt ăn liền đóng trong lon, hộp, xúc xích,… có mùi vị và hình thức rất hấp dẫn, nhưng cần được sử dụng chừng mực và như một loại thực phẩm phụ bổ sung. Thành phần protein trong các sản phẩm này không còn tươi nguyên và nhiều chất dinh dưỡng đã bị hao hụt trong quá trình chế biến.
Nhà sản xuất còn có thể được bổ sung tinh bột làm chất nền để sản phẩm có độ cứng và hình dáng cố định. Dùng thịt hộp, xúc xích nhiều sẽ không mang lại đầy đủ dinh dưỡng. Bạn nhanh thấy thèm ăn và dễ sa đà vào thế giới thức ăn chế biến công nghiệp luôn chực chờ tiếp thêm năng lượng để bạn tăng cân.
Đồ ăn nhanh (fast food)
Ở Việt Nam, đồ ăn nhanh là một sự lựa chọn. Ở các nước phát triển, chúng là giải pháp tình thế, một phần nhỏ dân số còn trở nên lệ thuộc vì không thể tự chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh. Gà rán, khoai tây chiên, hamburger, pizza có thành phần chung là tinh bột, muối, đường và những chất béo không lành mạnh. Loại thịt được sử dụng hầu như cũng là thịt đông lạnh, xay nhuyễn, giúp chế biến được nhanh gọn. Chỉ có một phần rất nhỏ rau quả tươi đi kèm một suất thức ăn nhanh.
Sử dụng đồ ăn nhanh thay thế bữa chính sẽ khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, hay thấy đói bụng và thèm ăn. Và khi thèm, bạn biết rồi đấy, sẽ lại là đồ ăn nhanh và các thực phẩm chế biến sẵn khác, vì chúng có mùi vị hấp dẫn và chúng luôn được quảng bá cùng nhau. Vì thế không có gì sai trái khi nói đồ ăn nhanh là thực phẩm gây tăng cân âm thầm.
Các loại bơ cũng có thể trở thành thực phẩm gây tăng cân
Bơ đậu phộng, bơ nutela, … chứa một phần không nhỏ tinh bột đã qua chế biến. Ngoài ra chúng cùng với bơ magarine, mỡ trừu,… còn chứa lượng lớn đường, muối để gia tăng hương vị và bảo quản. Đặc biệt, các loại bơ, mỡ này rất giàu các chất béo không tốt (chất béo chuyển hóa transfat, shortening, chất béo bão hòa,…). Những thành phần này đều không tốt cho sức khỏe vì ít dinh dưỡng mà lại cung cấp nhiều năng lượng. Bạn không cần kiêng hẳn, nhưng rất cần chừng mực.
Bạn không bỏ được hẳn các thức ăn trên đây vì chúng rất hợp khẩu vị? Không sao cả nhưng chỉ nên sử dụng một cách rất hạn chế. Cần lưu ý nếu đã thêm cái này thì phải bớt cái kia để không tiếp nhận vào quá nhiều năng lượng. Một cách bền vững và tốt hơn hẳn, chúng ta nên ăn một chế độ chính cân bằng và lành mạnh. Chế độ ăn này sẽ bao gồm đa dạng các thành phần thịt cá, rau củ quả, tinh bột (ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt), sữa,…Mọi thành phần này cần đảm bảo một lượng tối thiểu để cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra rau củ quả cần được tăng cường, vì chúng giúp bạn đủ chất, no lâu, khỏe đẹp và quan trọng là không thấy thèm các loại thực phẩm gây tăng cân kể trên nữa.
Khi bạn thấy đói, thèm ăn giữa buổi, hãy cố gắng chỉ sử dụng những món ăn vặt không có hoặc rất ít năng lượng như trái cây, salad rau trộn. Không còn phụ thuộc và cắt giảm đáng kể các thực phẩm gây tăng cân kể trên, không bao lâu bạn sẽ giảm cân thành công.
