Bạn có biết thịt gà không nên ăn với gì?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 28/05/2018 . 3 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Thịt gà là món ăn phổ biến. Thế nhưng, bạn có biết thịt gà không nên ăn với gì? Câu trả lời có thể khiến bạn bất ngờ vì ít khi bạn để ý đến điều này.

Một trong những cách giúp bạn tìm hiểu về sự kết hợp thức ăn là hiểu biết về thời gian tiêu hóa của thức ăn. Một vài thực phẩm cần thời gian dài để tiêu hóa. Một số khác lại được tiêu hóa rất nhanh. Trung bình trái cây cần khoảng 30 – 60 phút để tiêu hóa; rau củ, ngũ cốc và đậu sẽ mất khoảng 2 giờ; thịt và cá sẽ mất ít nhất là 3 – 4 giờ; hải sản sẽ mất khoảng 4 – 8 giờ.

Khi kết hợp thức ăn có thời gian tiêu hóa khác nhau, có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của bạn. Ví dụ, khi bạn ăn kết hợp tôm và dứa, vì tôm là thực phẩm cần thời gian dài để tiêu hóa nên dứa sẽ ở lại trong dạ dày lâu hơn. Kết quả là đường sẽ lên men và khiến bạn bị đầy bụng và chướng hơi.

Nếu thức ăn ứ lại tại dạ dày hay ruột non mà không được tiêu hóa thích hợp, bạn có thể không hấp thu được đầy đủ dinh dưỡng từ thức ăn. Khi thức ăn bị lên men có thể sinh nhiều khí gây độc hay thậm chí sinh ung thư. Những khí này sẽ khiến cơ quan trong cơ thể hoạt động nhiều hơn để thải độc cơ thể. Các độc chất sinh ra do thức ăn bị lên men có thể khiến cơ thể mệt mỏi, kích thích, đau đầu, hôi miệng, thậm chí là viêm đại tràng, táo bón, viêm khớp, tăng huyết áp và nhiều vấn đề về sức khỏe khác.

Không nên ăn thịt gà với rau củ chứa tinh bột

Khi bạn kết hợp thịt gà nói riêng hay thực phẩm nhiều đạm nói chung (trứng, cá, gia cầm hay thịt đỏ) với rau củ nhiều tinh bột đường (cà rốt, khoai tây, bí đỏ) hay ngũ cốc (bắp, yến mạch, gạo, lúa mì), tuyến nước bọt sẽ tiết ra ptyalin và amylase để tiêu hóa ngũ cốc và rau củ nhiều tinh bột thành đường đơn.

Khi protein trong thịt tiếp xúc với đường sẽ hình thành hợp chất gọi là sản phẩm glycat hóa bền vững (advanced glycation end products – AGE). Đây là các protein hoặc chất béo bị glycat hóa sau khi tiếp xúc với các đường, có ảnh hưởng đến tình trạng viêm và phản ứng miễn dịch của cơ thể, có thể gây nhiều bệnh như đái tháo đường, bệnh mạch vành.

Vì thế, khi bạn kết hợp thịt gà cùng với các loại rau củ ngũ cốc trên có thể giảm khả năng tiêu hóa thức ăn và gây nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. Bạn chỉ nên ăn thức ăn nhiều đạm hay thịt gà với rau củ ít tinh bột như bông cải xanh, bắp cải, cần tây, dưa chuột, tỏi, đậu xanh, rau lá xanh, hành, tảo và bí ngòi.

Ăn trái cây cùng lúc với thịt gà

trái câyTrái cây sẽ được tiêu hóa khá nhanh qua dạ dày rồi đến ruột non. Khi bạn ăn kết hợp trái cây với thức ăn cần thời gian tiêu hóa dài như thịt gà hay các loại thịt khác sẽ khiến trái cây ở lại trong dạ dày lâu hơn và bắt đầu lên men. Do đó, bạn nên ăn trái cây trước khi thưởng thức thịt gà hay các món khác sớm hơn 30 – 60 phút nhé. Lúc này, dạ dày sẽ trống nên giúp hệ tiêu hóa sẵn sàng với lượng thức ăn mới.

Thịt gà rán

Dầu mỡ cần mật từ gan và túi mật để tiêu hóa nên khi bạn kết hợp dầu mỡ với những thực phẩm khác (trong đó có thịt gà) sẽ khiến bạn khó chịu, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu. Vì vậy, bạn không nên ăn thịt gà rán với nhiều dầu mỡ. Nếu chế biến thịt gà chỉ dùng với một lượng nhỏ dầu như dầu ô liu hay dầu dừa để nấu thịt gà nhé.

Đến đây, bạn đã biết thịt gà không nên ăn với gì. Vì vậy, hãy cẩn thận hơn khi kết hợp thịt gà với các loại thức ăn khác. Sự kết hợp thức ăn hợp lý sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn làm việc tốt hơn, tránh hiện tượng đầy hơi chướng bụng, tiêu hóa kém hay giảm hấp thu dinh dưỡng. Như thế, bạn cũng sẽ có sức khỏe tốt hơn.

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy"
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Rau tần dày lá (húng chanh): 10 tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Tác dụng của rau tần dày lá (còn gọi là húng chanh, dương tửu tô, rau thơm lông hoặc rau thơm lùn) không chỉ trị ho mà còn giảm sốt, chống ung thư...

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 04/07/2020 . 6 phút đọc

Rau dệu: Giúp mọc tóc, ngủ ngon và chữa ung thư

Rau dệu có tên khoa học là Alternanthera sessilis. Đây là loài cây thân thảo, có hoa, bò trên mặt đất, thuộc họ dền, còn có tên là diếp bò, dền nước…

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 23/06/2020 . 4 phút đọc

5 điều bạn nên biết khi ăn trứng gà sống

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, nếu bạn ăn trứng gà sống thì có tốt cho sức khỏe không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Dinh dưỡng, Sống khỏe 21/06/2020 . 5 phút đọc

Cùng khám phá 8 tác dụng của hải sâm đối với sức khỏe

Nhiều chuyên gia đã đánh giá cao tác dụng của hải sâm đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm đau khớp, tốt cho xương, nướu răng và tim mạch.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Dinh dưỡng, Sống khỏe 18/06/2020 . 4 phút đọc

Bạn có thể quan tâm

thịt đùi ếch

Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 08/09/2020 . 3 phút đọc
sữa tách béo

Sữa tách béo: Món ngon cho vòng eo thon thả

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 14/08/2020 . 3 phút đọc
Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Ngày đăng 08/08/2020 . 6 phút đọc
cây tầm bóp có tác dụng gì

Tác dụng không ngờ của cây tầm bóp mọc dại ở vùng nông thôn Việt Nam

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Ngày đăng 01/08/2020 . 5 phút đọc