Việc nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm có thể mang lại nhiều lợi ích, vì cá chép chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, hỗ trợ trẻ phát triển nhanh và khỏe mạnh. Tuy nhiên, nhiều mẹ rất đau đầu trong việc khử mùi tanh của cá để bát cháo của con thơm ngon đúng chuẩn.
Tham khảo ngay những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết được những bí kíp nấu cháo cá chép cho bé không bị tanh, mà còn kết hợp cùng những nguyên liệu bổ dưỡng khác, đảm bảo bé sẽ thích mê!
Những lợi ích của món cháo cá chép cho bé
Cá chép là một trong những loại cá ngon và được tiêu thụ phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nhất là các nước châu Á. Trong 100g cá chép chứa khoảng:
- 18g chất đạm
- 5,6g chất béo
- 0,43g omega-3
- 25mcg vitamin D3
- 41mg canxi
- 1,2mg sắt
- 333mg kali
Bên cạnh đó, cháo cá chép cho bé cũng chứa nhiều loại vitamin B khác nhau, folate, selen giúp chống oxy hóa, vitamin A rất tốt cho mắt của trẻ và các khoáng chất như magiê, phốt pho, kẽm…
Nhờ những thành phần trên mà việc nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho con, bao gồm:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
- Giảm viêm
- Bảo vệ sức khỏe đường hô hấp
- Tối ưu hóa chức năng tiêu hóa
- Làm chậm quá trình lão hóa
- Chống lại bệnh mãn tính.
Tuy nhiên, một nhược điểm của cháo cá chép cho bé là nếu nấu không đúng cách bát cháo sẽ có mùi tanh, khiến bé không muốn ăn, đặc biệt là những bé trong độ tuổi ăn dặm chưa quen với những mùi lạ trong thực phẩm. Vậy, nấu cháo cá chép cho bé như thế nào để không bị tanh? Cháo cá chép có thể kết hợp với những nguyên liệu bổ dưỡng nào? Mời bạn đọc tiếp để biết được những cách nấu cá chép cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Mách mẹ 7 công thức nấu cháo cá chép cho bé
Dưới đây là 7 công thức nấu cháo cá chép bổ dưỡng, dễ làm mà các mẹ nên tham khảo:
1. Cách nấu cháo cá chép cho bé thơm ngon, không bị tanh
Để nấu cháo cá chép cho bé không bị tanh, mẹ cần làm theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- 20g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- Hành khô, hành lá, ngò gai, gừng, chanh
- Muối hột
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé không có mùi tanh:
Bước 1: Sơ chế cá chép và các nguyên liệu
Cá chép cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy, cắt bỏ mang, bỏ ruột rồi dùng dao cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá và rửa cá thật sạch. Sau đó, bí quyết đầu tiên để khử mùi tanh của cá chép là mẹ có thể áp dụng một trong các cách sau:
- Dùng gừng hoặc nước cốt chanh kèm với muối hột thoa đều lên mình cá khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Ngâm thịt cá chép trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10-15 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.
- Ngâm thịt cá chép trong nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
Hành lá và ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ. Hành khô, gừng bóc vỏ, xắt mỏng. Vo 2 loại gạo thật sạch. Phi lê cá lấy một lượng vừa ăn cho bé.
Bước 2: Luộc, lóc thịt và xào cá chép
Trước khi luộc cá, mẹ cần nắm được bí quyết thứ 2 để nấu cá chép cho bé không bị tanh. Đó là thay vì cho cá vào nồi nước lạnh rồi mới bật bếp để luộc cá, mẹ hãy đợi nước thật sôi, sau đó mới bỏ cá vào luộc cùng vài lát gừng.
Cá chín, vớt cá ra nhẹ nhàng, để nguội, sau đó tách xương lấy thịt, xé hay dùng muỗng đè nhẹ để thịt cá tơi ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đến, cho một ít dầu vào chảo. Dầu nóng, cho hành tím thái mỏng vào phi thơm rồi cho thịt cá vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo cá chép cho bé
Mẹ cho 2 loại gạo và nước vào nồi theo tỷ lệ 1 gạo 4 – 5 nước rồi nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho ½ hỗn hợp cá vào nồi cháo khuấy đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó, cho hành lá và ngò gai vào tô, rồi múc cháo cá chép cho bé vào tô, trộn đều, cho thêm phần thịt cá xào còn lại lên trên là đã hoàn thành món cháo cá chép cho bé.
2. Bảo vệ mắt bằng cà rốt nấu với cháo cá chép cho bé
Nguyên liệu:
- 25g gạo nếp
- 25g gạo tẻ
- 50g phi lê cá chép
- ½ củ cà rốt nhỏ
- 1 muỗng rong biển tươi hoặc ½ muỗng rong biển khô
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với cà rốt:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương, lấy thịt rồi tán nhuyễn thịt cá chép.
- Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Rửa sạch rong biển rồi luộc.
- Bước 4: Vo gạo. Cho nước luộc cá vào nấu cùng gạo thành cháo theo tỷ lệ 1 gạo 4 nước
- Bước 5: Khi cháo chín, cho thịt cá, cà rốt, rong biển vào nồi cháo, đảo đều trong 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm dầu ô liu và cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.
3. Nấu cháo cá chép cho bé với đậu xanh
Đậu xanh có nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp protein cho trẻ. Việc nấu cháo cá chép cho bé cùng với đậu xanh sẽ cung cấp nhiều vitamin A, C, K, B6 và axit folic cho trẻ em. Đồng thời, các khoáng chất như canxi, kali, đồng, sắt, mangan và silic trong đậu xanh sẽ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho các bé.
Nguyên liệu:
- 25g gạo nếp
- 25g gạo tẻ
- 50g phi lê cá chép
- 10g đậu xanh đã cà vỏ
- ½ củ cà rốt
- 10 – 20g nấm rơm (tùy khẩu vị)
- Hành lá, hành tím
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với đậu xanh:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương, lấy thịt
- Bước 2: Vo gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi nước luộc cá để nấu đến khi gạo thành cháo và đậu xanh chín mềm
- Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
- Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ
- Bước 5: Hành tím bỏ vỏ, cắt lát nhỏ
- Bước 6: Cho dầu vào chảo, thêm hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào. Đến khi gần chín thì cho thịt cá vào xào sơ cho thịt vừa săn lại rồi tắt bếp
- Bước 7: Khi cháo chín, cho hỗn hợp vừa xào vào nồi, đảo nhẹ tay trong 5 phút rồi tắt bếp
- Bước 8: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
4. Bổ sung chất xơ từ món cháo cá chép và bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Gạo nếp, gạo tẻ: Mỗi thứ 25g
- Lườn cá chép: 50g
- Bông cải xanh: lượng vừa phải
- Gừng, muối hột
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với bông cải xanh:
- Bước 1: Rửa sạch lườn cá với gừng và muối hột. Sau đó, luộc lườn cá với vài lát gừng khi nước đã sôi. Cá chín thì vớt ra, lọc bỏ xương thật kỹ rồi tán nhuyễn phần thịt cá.
- Bước 2: Rửa bông cải xanh, tước bỏ xơ rồi băm nhỏ.
- Bước 3: Vớt gừng ra khỏi nước luộc cá, sau đó cho gạo vào theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước rồi nấu thành cháo. Bạn có thể gia tăng lượng nước tùy theo khả năng ăn đặc lỏng của bé.
- Bước 4: Cho bông cải xanh vào nồi cháo, nấu chín rồi cho thêm cá vào, đảo đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm dầu ô liu rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
5. Cháo cá chép hạt sen giúp bé dễ ngủ
Hạt sen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là có công dụng làm dịu thần kinh, có tác dụng như một loại thuốc an thần tự nhiên. Vì vậy, việc nấu cháo cá chép cho bé với hạt sen sẽ khuyến khích giấc ngủ tự nhiên và cải thiện chất lượng giấc ngủ suốt đêm cho các bé.
Nguyên liệu:
- 1/4 chén gạo
- 50g phi lê cá chép
- 30g hạt sen
- 25g nấm rơm
- Hành lá, hành tím
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với hạt sen:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách bỏ xương và da, lấy thịt.
- Bước 2: Đối với hạt sen khô, mẹ rửa sạch rồi ngâm 30 phút trước khi nấu. Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc lớp vỏ ngoài, tách hạt sen và loại bỏ tâm sen để tránh bị đắng.
- Bước 3: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, thái lát.
- Bước 4: Vo gạo rồi cho vào nước luộc cá nấu thành cháo theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước. Cho hạt sen vào nấu cùng để hạt sen chín mềm.
- Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó xào nấm. Khi nấm gần chín thì cho thịt cá vào xào cho săn lại.
- Bước 6: Cháo chín thì cho những nguyên liệu đã xào vào nồi, đảo đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 7: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
6. Cháo cá chép mồng tơi
Nguyên liệu:
- ½ chén gạo
- 50g phi lê cá chép
- 30g rau mồng tơi
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với mồng tơi:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương và da, lấy thịt.
- Bước 2: Vo gạo và nấu thành cháo cùng với nước luộc cá theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước.
- Bước 3: Lặt rau lấy lá, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 4: Cháo chín thì cho rau, cá vào, đảo đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm dầu ô liu rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
7. Nâng cao sức đề kháng với cháo cá chép cà chua
Nguyên liệu:
- 1/3 – 1/2 chén gạo
- 1 con cá chép
- Cà chua
- Hành lá, hành tím
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với cà chua:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương, lấy thịt
- Bước 2: Vo gạo và nấu thành cháo cùng với nước luộc cá theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước hoặc tăng lượng nước theo nhu cầu ăn đặc lỏng của bé.
- Bước 3: Rửa sạch cà chua, khứa nhẹ làm 4 khứa, trung vào nước sôi cho dễ bóc vỏ, băm nhỏ. Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thì phi thơm hành rồi cho cá chép và cà chua vào xào.
- Bước 5: Cháo chín thì cho hỗn hợp vừa xào vào, đảo đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết cách nấu cháo cá chép cho bé không bị tanh, thơm ngon, bổ dưỡng.
