Cải bó xôi là loại rau giàu dinh dưỡng do có nhiều chất khoáng và vitamin tốt cho sự phát triển của bé. Do đó, trong giai đoạn ăn dặm, các món cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm như cháo cá hồi cải bó xôi hay cháo trứng gà cải bó xôi là lựa chọn bạn có thể cân nhắc thêm vào chế độ ăn của bé.
Cải bó xôi nấu cháo với gì cho bé? Mời bạn hãy tham khảo bài viết sau của Hello Bacsi để biết một số cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ngon, bổ dưỡng.
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm?
Nhiều cha mẹ thắc mắc “Cải bó xôi kết hợp với rau gì cho bé ăn dặm?”. Thực tế, cải bó xôi có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau để nấu cháo cho bé. Dưới đây là một số thực phẩm thường được các mẹ lựa chọn:
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Thịt gà
- Thịt bò
- Cá hồi
- Trứng gà…
8 cách nấu cháo cải bó xôi cho bé
Khi đã biết được cải bó xôi nấu cháo gì cho bé ăn dặm, bạn có thể tham khảo 8 công thức nấu cháo cải bó xôi cho bé sau đây:
1. Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm
Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm tuy là công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu món cháo cải bó xôi này cho bé khi bé mới thử ăn cải bó xôi lần đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- 2 chén cải bó xôi tươi cắt nhỏ
- 4 – 5 ly nước nhỏ
Cách làm cháo cải bó xôi:
- Bước 1: Đổ nước vào nồi, cho rau vào, đun sôi khoảng vài phút cho đến khi lá rau mềm.
- Bước 2: Cho rau vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước, xay nhuyễn.
- Bước 3: Đổ món súp ra bát và cho bé dùng.
2. Cháo cải bó xôi và cà rốt
Cải bó xôi nấu với gì cho bé? Nhiều mẹ thắc mắc không biết cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm. Trả lời bạn đấy chính là cà rốt vì cả hai đều là thực phẩm giàu vitamin A, hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời cho con.
Chuẩn bị nấu cháo cải bó xôi:
- 2 chén nhỏ cà rốt đã cắt nhỏ
- 2 chén nhỏ cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
- 4 – 5 ly nước nhỏ.
Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Để rau vào một cái rây và rửa chúng dưới vòi nước.
- Bước 2: Luộc riêng cải bó xôi và cà rốt để tránh axit oxalic lắng đọng trên cà rốt.
- Bước 3: Cho rau củ vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước hoặc sữa mẹ và xay nhuyễn đến khi có độ đặc mong muốn.
- Bước 4: Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
3. Cải bó xôi và chuối nghiền
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm? Bên cạnh lợi ích tốt cho sức khỏe, chuối rất tuyệt vời khi kết hợp với cải bó xôi cho bé ăn dặm bởi nó làm giảm vị nhẫn đắng của lá, tạo hương vị thơm ngon khơi dậy vị giác của trẻ. Đây là món cháo nên có trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi.
Chuẩn bị:
- 2 chén nhỏ chuối cắt nhỏ
- 2 chén nhỏ cải bó xôi tươi
- 3 – 4 ly nước nhỏ, sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ và đem xay nhuyễn
- Bước 2: Nghiền chuối cho đến khi thành hỗn hợp sệt, mịn
- Bước 3: Dùng nĩa trộn chuối vừa nghiền và cải bó xôi xay nhuyễn với nước, sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Bước 4: Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
4. Cải bó xôi và đậu Hà Lan nghiền cho bé ăn dặm
Cải bó xôi kết hợp với rau gì để nấu cháo cho bé ăn dặm? Đừng bỏ qua món cháo cải bó xôi và đậu Hà Lan.
Chuẩn bị cải bó xôi nấu cháo cho bé:
- 2 chén nhỏ đậu Hà Lan
- 2 chén nhỏ cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
- 4 – 5 ly nước nhỏ
Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Luộc đậu Hà Lan và rau. Sau đó, đổ ra rây và xả dưới vòi nước.
- Bước 2: Cho rau bó xôi và đậu đã luộc vào máy xay sinh tố với ít nước xay nhuyễn.
5. Cháo cải bó xôi thịt bò cho bé
Cải bó xôi nấu cháo với gì cho bé? Cháo thịt bò cải bó xôi là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé.
Chuẩn bị
- 50g thịt bò thăn
- 30g cải bó xôi
- 50g gạo nấu cháo
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách làm cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ. Phi thơm hành rồi cho thịt bò vào đến khi thịt săn lại
- Bước 2: Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bước 3: Vo gạo thật sạch, ngâm khoảng 1 tiếng để gạo mềm. Sau đó, cho vào nồi nước ninh như thành cháo
- Bước 4: Cháo chín cho thịt bò, rau vào nấu, đảo đều, cháo sôi nêm nếm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút
- Bước 5: Múc ra chén và cho bé thưởng thức.
6. Cháo thịt gà cải bó xôi cho bé
Cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm? Bên cạnh các món cháo cải bỏ xôi kể trên, mẹ có thể đổi vị cho bé bằng cách nấu cháo cải bôi cho bé ăn dặm với thịt gà. Đảm bảo con yêu sẽ mê mẩn món cháo gà cải bó xôiF và dùng bữa ngon miệng hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà cải bó xôi:
- 30g thịt gà
- 30g cải bó xôi
- 50g gạo nấu cháo
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách làm cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch, hấp chín rồi xắt hoặc xay nhuyễn
- Bước 2: Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào, đảo đều tay. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp cải bó xôi vào, đến khi rau chín thì tắt bếp
- Bước 4: Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước, ninh như thành cháo
- Bước 5: Khi cháo nhừ, cho thịt gà và cải bó xôi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 6: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
7. Cháo trứng gà cải bó xôi
Cải bó xôi nấu với gì cho bé? Nếu đang phân vân không biết liệu nên nấu cải bó xôi với thực phẩm gì cho bé ăn dặm, thì gợi ý mẹ có thể thử công thức nấu cháo trứng gà cải bó xôi cho bé.
Chuẩn bị cải bó xôi nấu cháo cho bé:
- 50g gạo
- 30g cải bó xôi
- 1 quả trứng gà
Cách chế biến cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Cải bỏ xôi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn
- Bước 2: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng rồi để ráo. Sau đó cho vào nồi nước và ninh nhừ
- Bước 3: Khi cháo chín, cho cải bó xôi vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút
- Bước 4: Sau đó, đập trứng gà vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho trứng quyện vào cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé. Cháo sôi thì tắt bếp, để nguội
- Bước 5: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
8. Cháo cá hồi cải bó xôi
Cải bó xôi nấu cháo gì cho bé? Cháo cá hồi cải bó xôi!
Chuẩn bị:
- 30g cá hồi phi lê
- 50g gạo tẻ
- 20g cải bó xôi
- 1 củ hành khô
- Gia vị cho bé, dầu ăn
Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Cá hồi rửa sạch, sau đó ngâm với chút nước muối pha loãng, nước chanh hoặc sữa tươi không đường khoảng 20 phút
- Bước 2: Vớt cá ra và rửa sạch với gừng để khử mùi tanh. Để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc tán thật nhuyễn thịt cá
- Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước và ninh như thành cháo
- Bước 4: Bóc vỏ củ hành, rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm trên chảo với dầu ăn rồi cho cá hồi vào xào qua.
- Bước 5: Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho bé.
- Bước 6: Cháo chín thì cải bó xôi và cá hồi vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 7: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Bé có thể bị dị ứng với rau bó xôi?
Mẹ dùng cải bó xôi cho bé ăn dặm nên chú ý là loại rau này hoàn toàn có khả năng gây dị ứng. Axít oxalic trong lá rau có thể được loại bỏ khi đun sôi, nhưng nitrate vẫn còn. Sự không dung nạp nitrate có thể dẫn đến rối loạn máu gọi là methemoglobin huyết, máu không thể vận chuyển oxy tới các mô.
Bạn có thể cho bé ăn thử một phần nhỏ để xem phản ứng của con. Nếu thấy bé có bất kỳ phản ứng gì thì ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Các triệu chứng dị ứng rau bó xôi là:
- Phát ban: Da đỏ hình thành theo cụm và khá ngứa.
- Đau bụng: Bé cũng có thể bị tiêu chảy và nôn mửa.
- Sưng mặt: Sưng tập trung quanh mũi và mắt. Mí mắt sưng lên rất to đến nỗi bé không thể mở mắt, việc nuốt gặp nhiều khó khăn.
- Hơi thở ngắn: Bé thở hổn hển và cảm thấy ngứa vì bị sưng xung quanh khí quản.
- Ngón tay có màu xanh (đặc biệt là methemoglobin): Ngón tay sẽ có màu xanh, nhất là ở đầu ngón tay, toàn thân tái xanh.
- Suy yếu: Trẻ sơ sinh sẽ buồn ngủ và có vẻ như không quan tâm đến bất kỳ hoạt động nào.
Cải bó xôi không nên nấu với gì cho bé?
Cải bó xôi kỵ gì cũng là băn khoăn rất thường gặp khi mẹ có ý định nấu cháo cải bó xôi cho bé. Thông thường, cải bó xôi thường được khuyên không nên nấu chung với hải sản như tôm, cua… vì trong cải bó xôi có nhiều axit phytic. Nếu chất này kết hợp với canxi trong hải sản sẽ khiến trẻ vừa không hấp thụ được canxi mà còn bị đào thải ra ngoài.
Ngoài ra, cải bó xôi cũng không nên nấu chung với khoai lang bởi cả khoai lang và rau bina đều là những thực phẩm giàu axit phytic. Do đó, mẹ không nên nấu cháo cải bó xôi khoai lang hay cháo cải bó xôi rau bina cho bé. Việc dư thừa loại axit này khiến cơ thể tích muối dễ bị phù.
Cải bó xôi cho bé ăn dặm và những lợi ích tuyệt vời
Chế biến cải bó xôi (rau chân vịt, rau bina) cho bé ăn dặm sẽ giúp con nhận được những lợi ích sau:
- Giúp xương chắc khỏe: Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê và phốt pho, có vai trò quan trọng làm xương rắn chắc và khỏe mạnh.
- Tốt cho cơ: 100g rau bó xôi có chứa gần 3g protein, axít amin, là một sự kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm giàu protein như thịt và đậu.
- Hệ tuần hoàn khỏe mạnh: Sắt và kali có trong cải bó xôi đóng vai trò quan trọng trong việc giữ máu và hệ tuần hoàn hoạt động tốt.
- Tốt cho hệ miễn dịch: Cải bó xôi là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất đảm bảo hệ miễn dịch của bé khỏe mạnh.
- Giúp cung cấp đủ nước: Cải bó xôi có trên 90% nước, giúp cơ thể bé đủ nước.
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời
Cải bó xôi là nguyên liệu tuyệt vời nên có trong thực đơn hằng ngày. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g cải bó xôi cho bé ăn dặm.
- Năng lượng: 23 kcal
- Carbohydrate: 3,6g
- Đường: 0,4g
- Chất xơ: 2,2g
- Chất đạm: 2,9g
- Chất béo:0,4g
- Canxi: 99mg
- Sắt: 2,71mg
- Magiê: 79mg
- Phốt pho: 49mg
- Kali: 558mg
- Natri: 79mg
- Mangan: 0,897mg
- Đồng: 0,130mg
- Kẽm: 0,53mg
- Selen: 1µg
- Vitamin C: 28mg
- Vitamin B: 10,078mg
- Vitamin A: 469µg
- Vitamin E: 2mg
- Vitamin K: 483µg
Cách chọn và bảo quản rau bó xôi
1. Lựa chọn cải bó xôi cho bé ăn dặm
Rau bó xôi có thể trồng quanh năm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng rau tươi hơn là rau đông lạnh vì rau đông lạnh có nhiều chất nitrate có hại cho sức khỏe. Hơn nữa, khi bảo quản, người ta có sử dụng khí nitơ để chống lại vi khuẩn nhưng nó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.
Rau bó xôi tươi có màu xanh, lá, thân cây mềm. Không chọn mua rau có lá ngả vàng, giập nát hoặc bị sâu bệnh ăn. Bạn có thể gấp nhẹ nhàng lá rau để biết xem lượng nước trong lá nhiều hay ít. Rau bó xôi dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, bạn nên chọn mua rau hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng.
2. Cách bảo quản
- Cắt rễ, loại bỏ lá già
- Rửa rau bằng nước sạch, để ráo
- Trải cải bó xôi lên khăn hoặc giấy để thấm hết nước nhằm tránh rau bị úng
- Cho vào hộp nhựa hoặc túi đựng và đặt một số khăn giấy xung quanh hộp đựng giúp thấm nước và tránh giập nát. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai ngày.
Vừa rồi là những chia sẻ về những cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm. Nếu bạn có nghi ngờ về trẻ bị dị ứng hoặc chứng methemoglobin huyết, hãy đưa bé đến bác sĩ để được chăm sóc y tế ngay lập tức.
[embed-health-tool-vaccination-tool]
