Có rất nhiều cách nấu cháo óc heo cho bé. Tuy nhiên nếu mới lần đầu nấu món cháo này, bạn sẽ mất một ít thời gian để tìm công thức chế biến phù hợp nhất với bé yêu nhà mình.
Là cha mẹ, ai cũng muốn bé yêu của mình hay ăn chóng lớn, khỏe mạnh, thông minh. Người xưa có câu “ăn gì bổ nấy” nên nhiều mẹ đã nghĩ ngay đến việc chế biến món cháo óc heo cho bé khi con tập ăn dặm để bé trở nên thông minh, bụ bẫm hơn. Thế nhưng cháo óc heo có thật sự tốt như quan niệm xưa và cách nấu cháo óc heo cho bé liệu có dễ thực hiện? Hãy cùng Hello Bacsi xem tiếp những chia sẻ dưới đây để có thêm một số thông tin hữu ích về việc này cũng như “bỏ túi” được 5 cách nấu cháo óc heo cho bé.
Khi nào mẹ nên cho bé ăn cháo óc heo?
Bé mấy tháng ăn được óc heo? Khoảng tròn 6 tháng tuổi, khi con bước sang tuổi ăn dặm, bạn đã có thể tìm hiểu cách nấu cháo óc heo cho bé và cho trẻ ăn. Ngoài ra, óc heo cũng là loại thực phẩm được khuyến cáo nên thêm vào thực đơn ăn dặm hàng ngày dành cho những bé quá gầy do thiếu chất.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Cháo óc heo có những lợi ích gì đối với sức khỏe?
Cháo óc heo là món ăn dặm khá phổ biến thường được nhiều bà mẹ chế biến cho con. Dưới đây là những lợi ích của óc heo đối với sức khỏe trẻ nhỏ:
- Giàu omega-3 và DHA, hai dưỡng chất quan trọng giúp trẻ phát triển trí não
- Giàu năng lượng, giúp bé vui chơi cả ngày dài mà không thấy mệt mỏi
- Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho trẻ như protein, omega-3, canxi…
- Chứa những chất có tác dụng tăng cường vòng tuần hoàn não, cải thiện trí nhớ
- Mùi vị của óc heo rất thơm ngon, kích thích bé ăn ngon miệng.
Cách chọn óc heo tươi ngon
Để có món cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng, mẹ không chỉ nên quan tâm đến cách nấu cháo óc heo cho bé mà khâu chọn óc heo thực sự rất quan trọng. Ngoài việc chọn mua óc heo cho bé ở nơi uy tín, chất lượng, bạn cũng cần “bỏ túi” 3 bí quyết sau:
- Quan sát: Khi mua óc heo, bạn cần phải chú ý quan sát phía bên ngoài. Bạn nên chọn bộ óc mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài, các huyết mạch trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc màu đỏ hồng.
- Ngửi: Mùi của óc heo cũng là yếu tố không thể xem nhẹ, đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu bạn ngửi thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua, chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
- Sờ: Óc heo có tính đàn hồi nên khi chọn mua, bạn hãy sờ thử. Nếu sờ vào có cảm giác không quá rắn, cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.
Bạn có thể xem thêm:
Cách nấu cháo óc heo cho bé thơm ngon chuẩn vị
1. Cháo óc heo kiểu cơ bản
Để nấu cháo óc heo cho bé, bạn cần chuẩn bị:
- Óc heo: 1/3 bộ óc heo
- Bột gạo: 100g
- Rau nêm: hành, ngò
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo óc heo cho bé:
- Bước 1: Cách làm óc heo cho bé là óc heo nên được nhẹ nhàng rửa sạch với nước muối, lấy hết gân máu để tránh mùi tanh. Sau đó, cho óc heo vào thố, nêm tí xíu muối rồi cho vào nồi hấp cách thủy cùng với vài lát gừng.
- Bước 2: Hành, ngò rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
- Bước 3: Lấy lượng nước vừa đủ vào nồi, cho bột gạo vào khuấy đều và đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay để cháo không bị khét hay vón cục.
- Bước 4: Tiếp tục cho phần óc heo đã được hấp chín trước đó vào. Tùy vào độ tuổi của trẻ mẹ có thể đánh tan óc heo hoặc để nguyên. Cho hành ngò thái nhỏ vào, đợi cháo sôi trở lại thì tắt bếp, múc cháo ra bát.
- Bước 5: Đợi cháo nguội bớt thì thêm 1 thìa cà phê dầu mè dành cho bé ăn dặm vào, trộn đều và cho bé ăn khi cháo còn nóng để không bị tanh.
2. Cách nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót
Cháo óc heo nấu với rau gì? Đừng bỏ qua sự kết hợp giữa cách nấu cháo óc heo cho bé và rau ngót!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến món cháo óc heo rau ngót:
- Óc heo: 1/3 bộ óc heo
- Gạo: 100g
- Rau ngót: 20g
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
- Nước mắm ngon
Cách nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót:
- Bước 1: Óc heo mua về bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, lấy hết gân máu để tránh tanh, sau đó ướp với 1 chút gia vị dầu ăn, nước mắm (nếu trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không cần ướp do chức năng thận còn yếu nên không cần thêm nước mắm). Cách hầm óc heo cho bé bằng cách bỏ óc heo vào tô, cho vào nồi hấp cách thủy cùng vài lát gừng cho chín. Óc chín, đợi nguội bớt rồi dùng muỗng tán nhẹ cho óc nhỏ ra.
- Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa phải, nấu trên lửa vừa cho nhừ thành cháo.
- Bước 3: Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, tuốt lấy lá, rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn.
- Bước 4: Khi cháo chín, cho phần óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu trên lửa nhỏ đợi cho rau ngót chín rồi tắt bếp. Để nguội, múc ra bát (chén), thêm 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức.
3. Óc heo nấu gì ngon cho bé? cách nấu cháo óc heo cho bé với đậu Hà Lan
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo óc heo cho bé:
- Óc heo: 1/3 bộ óc heo
- Đậu Hà Lan: 30g
- Gạo: 100g
- Dầu mè hoặc dầu olive cho bé ăn dặm
- Hành ngò
- Nước mắm
Cách chế biến cháo óc heo cho bé với đậu Hà Lan:
- Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng lượng nước vừa phải trên lửa vừa đến khi hạt gạo nở đều. Tùy vào độ tuổi của trẻ mà mẹ có thể gia giảm nước để cháo lỏng hay đặc.
- Bước 2: Đậu Hà Lan rửa sạch, bóc vỏ nấu chung với gạo.
- Bước 3: Hành, ngò rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
- Bước 4: Cách làm óc heo cho bé là óc heo rửa sạch, đánh đều với một chút nước rồi cho vào nồi nấu chung với cháo. Đun sôi tiếp khoảng 4 – 5 phút để óc heo chín và đậu mềm. Nêm chút xíu nước mắm để tạo vị, rồi tắt bếp. Nếu bạn nấu cháo óc heo cho bé 1 tuổi trở xuống, bạn không nên nêm bất cứ gia vị gì.
- Bước 5: Cháo múc ra bát cho thêm hành ngò, một ít dầu olive dành cho bé ăn dặm để tạo mùi thơm cho cháo.
Cách nấu cháo óc heo cho bé với đậu Hà Lan không quá khó nhưng lại đầy đủ dưỡng chất. Mẹ hãy bắt tay làm ngay cho trẻ thưởng thức nhé!
Bạn có thể xem thêm:
4. Cháo óc heo nấu với gì? Cách nấu cháo óc heo cho bé kết hợp cà rốt
Để nấu cháo óc heo cho bé với cà rốt, bạn cần chuẩn bị:
- Óc heo: 1/3 bộ óc heo
- Gạo: 100g
- Cà rốt: 20g
- Hành, ngò rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ
- Dầu mè dành cho bé ăn dặm
- Nước mắm ngon
Cách chế biến cháo óc heo cho bé với cà rốt:
- Bước 1: Trước khi học cách nấu cháo óc heo cho bé, bạn cần rửa óc heo bằng nước muối để khử mùi, sau đó lấy hết gân máu.
- Bước 2: Cho óc heo đã làm sạch vào tô, hấp cách thủy cùng vài lát gừng cho thơm.
- Bước 3: Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, luộc/hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Bước 4: Hành, ngò rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
- Bước 5: Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 20 phút rồi đem đi nấu cháo. Lưu ý không nấu cháo quá đặc, đun nồi cháo trên ngọn lửa nhỏ và khuấy đều tay để cháo không bị khê.
- Bước 6: Sau khi cháo chín nhừ, bạn bỏ phần óc heo đã được hấp chín và cà rốt nghiền nhuyễn, hành ngò thái nhỏ vào, nêm chút nước mắm để tạo vị. Nếu bạn nấu cháo óc heo cho bé 8 tháng tuổi, bạn không cần nêm nước mắm. Đợi cháo sôi lại lần nữa là mẹ đã có món cháo óc heo cà rốt ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho bé.
- Bước 7: Sau khi múc ra bát, mẹ có thể thêm một ít dầu mè hoặc dầu olive dành cho bé ăn dặm để cung cấp đủ dưỡng chất cho bé.
5. Cách nấu cháo óc heo cho bé với bí đỏ
Không chỉ quan tâm đến việc nấu cháo óc heo cho bé với rau gì, nhiều mẹ còn băn khoăn không biết liệu có thể kết hợp óc heo với củ quả gì để nấu cháo cho bé. Bí đỏ chính là câu trả lời mẹ cần tìm! Tham khảo ngay cách nấu cháo óc heo cho bé với bí đỏ sau đây:
Để nấu món cháo này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Óc heo: 1/3 bộ óc heo
- Bí đỏ: 30g
- Gạo: 100g
- Dầu mè hoặc dầu olive dành cho bé ăn dặm
- Hành ngò
- Nước mắm
- Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ nấu thành cháo.
- Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho nấu cùng cháo.
- Bước 3: Óc heo rửa sạch, lấy hết gân máu, cho vào thố, hấp cách thủy cho chín, tán nhuyễn.
- Bước 4: Khi cháo chín, bạn vớt bí đỏ ra, tán nhuyễn rồi cho lại vào nồi cháo cùng với óc heo đã tán nhuyễn, khuấy nhẹ tay cho đến khi cháo sôi lại. Nêm nếm chút xíu nước mắm cho vừa ăn, cho hành ngò thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu bạn nấu cháo óc heo cho bé 9 tháng hay bé dưới 1 tuổi, bạn không nên nêm bất cứ gia vị gì.
- Bước 5: Múc cháo ra bát, để nguội bớt rồi cho 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm vào, trộn đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Bạn có thể xem thêm:
Lưu ý khi nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm
- Trong óc heo có chứa rất nhiều chất béo, cholesterol, tuy nhiên hàm lượng đạm lại thấp. Do đó, bạn không nên cho trẻ ăn quá thường xuyên vì sẽ dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng.
- Không cho bé con ăn quá nhiều óc heo, mỗi bữa chỉ nên cho ăn khoảng 1/3 bộ óc heo. Nếu ăn quá nhiều óc heo có thể dễ gây ra rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Nếu hôm nào trong thực đơn của bé có óc heo, bạn nên hạn chế cho trẻ ăn các loại thức ăn nhiều dầu mỡ nhé.
- Khi chế biến óc heo cho bé, cần phải khử sạch mùi tanh có trong óc heo. Nên rửa sạch và gỡ kỹ các màng gân, hấp cùng gừng để loại bỏ mùi tanh.
- Nên kết hợp với rau củ và thay đổi nhiều loại món ăn, cách chế biến khác nhau từ óc heo.
