5 loại thực phẩm gây tiêu chảy

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

Chẳng ai muốn bị tiêu chảy vì khi đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như các hoạt động trong ngày khiến bạn khó chịu. Việc hạn chế ăn những thực phẩm gây tiêu chảy cũng là một trong những cách giúp bạn hạn chế được tình trạng trên.

Hãy cùng Hello Bacsi điểm qua 5 loại thực phẩm trong bài viết sau để  tránh tiêu chảy bạn nhé.

Những thực phẩm nào gây tiêu chảy?

Bệnh tiêu chảy – hay còn gọi tình trạng đi ngoài ra phân lỏng, là một triệu chứng điển hình của chứng khó chịu dạ dày. Hầu hết người trưởng thành đều trải qua vài dạng bệnh tiêu chảy hằng năm. Trong hầu hết các trường hợp, bệnh tiêu chảy xảy ra khi cơ thể muốn nhanh chóng loại bỏ một loại vi khuẩn hoặc virus mang mầm bệnh. Thông thường, bạn có thể dễ mắc chứng tiêu chảy do ăn phải một số loại thực phẩm gây kích ứng đường ruột. Những loại thực phẩm này thường có xu hướng chứa lượng lớn các thành phần, dầu, gia vị nhân tạo hoặc chất kích thích.

1. Các gia vị cay nóng

Những gia vị cay nóng có lẽ chính là nguyên nhân phổ biến nhất gây tình trạng tiêu chảy, đặc biệt nếu đó là loại gia vị mạnh bạn không quen ăn. Những gia vị này có thể gây kích ứng màng lót dạ dày khi trong tiêu hóa chúng. Tình trạng này gây ra chứng đầy hơi, chướng, nóng bụng và trong rất nhiều trường hợp, nó sẽ gây tiêu chảy. Sự kết hợp hai nguyên liệu là ớt đỏ và bột cà ri cũng chính là tác nhân phổ biến gây chứng bệnh này.

Vì thế, để gia tăng hương vị của món ăn, nếu bạn không quen ăn các gia vị cay nóng hoặc có dạ dày yếu, bạn nên thử ăn bột mù tạt hoặc ớt bột paprika thay vào đó. Hai loại gia vị này có xu hướng dễ tiêu hóa hơn trong dạ dày.

2. Các chất tạo ngọt nhân tạo

Các chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame, saccharine và đường năng lượng thấp (sugar alcohol) được đánh giá thuộc nhóm FODMAP – tập hợp các phân tử thức ăn lên men gây kém hấp thu trong đường ruột. Những chất làm ngọt này có thể gây rối loạn về mặt sinh học đến ruột già. Trên thực tế, các bác sĩ luôn khuyến khích việc cắt giảm tiêu thụ chất tạo ngọt nhân tạo để giúp điều trị hội chứng ruột kích thích. Vì thế, nếu một số người có vấn đề về dạ dày hoặc ruột và ăn phải những thực phẩm có chứa các chất này, họ có khả năng bị tiêu chảy khá cao.

Để tránh mắc chứng tiêu chảy do thực phẩm này, bạn nên ăn một khẩu phần thức ăn nhỏ có chứa loại đường thông thường thay vì có chế độ ăn uống chứa nhiều loại đường nhân tạo.

3. Sữa

Nếu bạn nhận thấy rằng sau khi uống sữa hoặc ăn các sản phẩm được làm từ bơ sữa, bạn thường bị đau bụng và phải đi vệ sinh, thì có thể bạn mắc chứng không dung nạp được lactose. Bệnh lý này thường có xu hướng di truyền giữa các thành viên trong gia đình. Bệnh không nhất định sẽ phát triển vào những năm đầu đời, bạn cũng có thể mắc bệnh sau khi trưởng thành. Vì thế, hầu hết nhiều người thường không nhận thức được họ đang mắc chứng không dung nạp được lactose. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể bạn không sản sinh các enzyme có khả năng phá hủy các phân tử đường chứa trong sữa, dẫn đến chứng khó tiêu. Do đó, cơ thể của bạn sẽ loại bỏ nó ngay lập tức thông qua việc đi tiêu phân lỏng. Hiện nay, các nhà cung cấp đã sản xuất ra rất nhiều loại sữa thay thế cho sữa bò. Vì thế, bạn có thể chọn uống một loại sữa nguyên kem không chứa lactose để tránh bị tiêu chảy. Những loại sữa trên thường bao gồm hạt điều, hạnh nhân, hạt lanh và dừa. Bạn hãy cố uống những loại sữa này cho đến khi tìm ra sản phẩm khác ngon và thích hợp hơn cho cơ thể nhé!

4. Cà phê

Caffeine chứa trong cà phê là một chất kích thích. Chất hóa học này không chỉ giúp kích thích hoạt động của não bộ mà còn kích hoạt hệ tiêu hóa. Trên thực tế, nhiều người thường thêm những chất gây khó tiêu – như chất tạo ngọt nhân tạo và bơ sữa, vào thức uống buổi sáng. Cà phê cũng chính là một trong những tác nhân gây tiêu chảy phổ biến nhất đối với một số người.

Điều đáng buồn là chúng ta không có thức uống nào thực sự có thể thay cho cà phê mỗi khi có cơn thèm. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng thức uống có chứa 50% lượng caffeine như cà phê để làm giảm bớt cảm giác thèm. Nếu bạn thuộc tuýp người thích “ngọt”, hãy đảm bảo rằng bạn chỉ cho thêm vào thức uống đó một ít đường. Ngoài ra, thay vì dùng sữa nguyên kem (cũng là một tác nhân có thể gây tiêu chảy), hãy dùng một sản phẩm khác thay thế – như sữa hạnh nhân hoặc kem sữa dừa.

5. Tỏi và củ hành

Tỏi và củ hành đều những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan cực kỳ cao. Cả 2 thực phẩm này sẽ giải phóng khí ga gây kích thích đường ruột. Ngoài ra, tỏi và củ hành còn thuộc nhóm fructan, chúng chứa carbohydrate phức hợp gây khó tiêu hóa. Khi bạn ăn phải những món ăn có chứa 2 nguyên liệu này, bạn có thể sẽ gặp phải tình trạng khó chịu dạ dày.

Có lẽ bạn chưa biết, hành tây và tỏi tây đều là những gia vị thay thế dịu nhẹ hơn so với tỏi và củ hành. Để tránh ăn phải những tác nhân gây tiêu chảy này, bạn có thể sáng tạo kết hợp những nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể thử nấu ăn cùng cần tây hoặc thì là bởi vì sự kết hợp của hai thực phẩm này có thể khiến cho món ăn mang một ít vị đắng nhẹ như tỏi và củ hành.

Biện pháp điều trị chứng tiêu chảy

Nếu bạn không may mắc chứng tiêu chảy, hãy nhớ đến nguyên tắc đầu tiên: uống nước. Thông thường, các chuyên gia sức khỏe khuyến khích bạn nên uống từ 8–10 ly nước mỗi ngày. Đặc biệt, khi bị tiêu chảy, bạn còn cần uống nhiều hơn thế. Nguyên nhân là do việc đi tiêu ra phân lỏng nhiều lần sẽ dẫn đến tình trạng mất nước, từ đó khiến bạn có nguy cơ gặp phải các biến chứng do tiêu chảy. Vì thế, việc uống đủ nước chính là bí quyết giúp bạn làm sạch hệ thống của cơ thể và khiến bạn cảm thấy khá hơn.

Mặc dù bị tiêu chảy nhưng bạn vẫn phải ăn uống điều độ, tuyệt đối không nên để cảm giác khó chịu đó khiến bạn bỏ bữa. Nếu bỏ bữa, tình trạng này sẽ làm cho bạn đói bụng đến nỗi ngay sau khi cảm thấy đỡ hơn, bạn có thể ăn nhiều hơn bình thường. Và tất nhiên, một bữa ăn với lượng calo quá lớn có thể khiến bạn phải đi vệ sinh một lần nữa!

Vì thế, thay vào đó, bạn hãy có một chế độ ăn ít chất xơ tạm thời. Chuối chính là nguồn giàu dưỡng chất kali, mang tính dịu nhẹ và không gây kích ứng màng lót dạ dày. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp bạn dự trữ natri nếu như chứng tiêu chảy làm bạn tiêu hụt quá nhiều dưỡng chất này.  Ngoài ra, một tách trà thảo mộc ấm không chứa caffeine (như trà gừng cùng bạc hà cay) cũng có thể giúp bạn làm giảm dịu cơn khó chịu đường ruột.

Hãy hạn chế ăn 5 loại thực phẩm kể trên nếu không muốn mắc phải chứng tiêu chảy bạn nhé!

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Mười Một 22, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Mười Một 15, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc