Uống cafe bị đau bụng - "Truy tìm" nguyên nhân và cách ngăn ngừa

Cà phê (mà nhiều người quen viết là cafe) là một thức uống phổ biến trên thế giới. Uống cà phê thường giúp bạn cảm thấy tỉnh táo hơn. Không những vậy, cà phê còn nổi tiếng nhờ đem đến một số lợi ích khác như giúp cải thiện tâm trạng, nâng cao tinh thần, hiệu suất tập thể dục, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích thì một số người cũng nhận thấy rằng uống cafe bị đau bụng, thậm chí là tiêu chảy và không rõ lý do vì sao.

Thực chất, cà phê là thức uống có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của bạn. Bài viết sau của Hello Bacsi sẽ tổng hợp những thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn tại sao uống cafe lại đau bụng và làm sao để thưởng thức cà phê mà không gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Vì sao sau khi uống cà phê bị đau bụng?

Nhìn chung, việc một số người uống cà phê bị đau bụng là vì trong thức uống này có chứa nhiều hợp chất khác nhau có thể gây khó chịu cho dạ dày. Trong đó bao gồm:

Caffeine trong cà phê gây kích thích tiêu hóa

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có trong cà phê giúp bạn tỉnh táo. Mặc dù vậy, một số nghiên cứu đã cho thấy caffeine cũng có thể làm tăng nhu động ruột, tăng tần suất co bóp trong đường tiêu hóa của bạn. Tác động kích thích này có thể dẫn đến tình trạng đi tiêu phân lỏng hoặc tiêu chảy đối với một số người sau khi uống cà phê.

Ngoài ra, còn có nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ caffeine có thể kích thích và làm tăng sản xuất axit dạ dày. Khi dạ dày tiết nhiều axit clohydric hơn thì có thể gây khó chịu hoặc đau đớn. Như vậy, điều này cũng lý giải vì sao việc uống cafe bị đau bụng đôi khi cũng có thể xảy ra.

Axit có trong cà phê khiến bạn uống cafe bị đau bụng

Mặc dù caffeine được coi là nguyên nhân chính gây khó chịu cho dạ dày, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit có trong cà phê cũng đóng vai trò nào đó để gây ra tình trạng này.

Cà phê là thức uống có tính axit vì chứa nhiều hợp chất như axit chlorogenic và N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide. Những axit này cũng đã được chứng minh là làm tăng sản xuất axit dạ dày và gây ra đau bụng. Cà phê không phải là nguyên nhân gây bệnh, nhưng được cho là tác nhân gây triệu chứng viêm dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản (GERD) trầm trọng hơn như ợ nóng, khó tiêu…

Các chất phụ gia được thêm vào cà phê

Trong một số trường hợp, uống cà phê bị đau bụng, tiêu chảy không phải do caffeine hoặc bất cứ hợp chất nào của cà phê mà là do các chất phụ gia được bạn thêm vào như sữa, kem, chất tạo ngọt hoặc đường, đá lạnh.

Ví dụ, một số người không thể dung nạp lactose có trong sữa hoặc không thể tiêu hóa được loại đường này. Do đó, nếu uống cà phê được thêm sữa thì có thể gặp phải một số triệu chứng như đầy hơi, co thắt dạ dày hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, một số loại đường nhân tạo như sorbitol và mannitol cũng được thêm vào cà phê để tạo độ ngọt. Mặc dù những loại đường này không có calo nhưng có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng và gây tiêu chảy nếu bạn dùng đủ nhiều.

Uống cafe bị đau bụng – Làm sao để ngăn ngừa tình trạng này?

Nếu bạn từng uống cafe bị đau bụng, khó chịu dạ dày hoặc thậm chí là tiêu chảy thì cũng không cần quá lo lắng. Tình trạng này thường có thể được ngăn ngừa bằng một số mẹo sau đây:

• Nếu mới bắt đầu tập uống cà phê, bạn nên uống chậm rãi theo từng ngụm nhỏ thì sẽ tốt hơn cho dạ dày. Điều này cũng giảm nguy cơ khiến dạ dày khó chịu sau khi dung nạp cà phê.
• Cần tránh uống cà phê khi đang đói bụng. Bởi vì cà phê là thức uống mang tính axit nên có thể khiến dạ dày bạn cồn cào, khó chịu nếu đang đói. Thay vào đó, việc uống cà phê sau bữa ăn thường giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
• Cần tránh những chất phụ gia gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn. Ví dụ, nếu cơ thể bạn không dung nạp lactose và thường cảm thấy việc thêm sữa vào cà phê gây khó chịu cho dạ dày thì có thể thử chuyển sang dùng sữa có nguồn gốc thực vật để thay thế, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân…
• Bạn cần chú ý không uống cà phê nhiều hơn mức khuyến nghị mỗi ngày là 400 mg caffeine, tương đương với khoảng 4 tách cà phê pha. Việc uống quá nhiều cà phê không chỉ gây đau bụng, tiêu chảy mà còn khiến bạn mất ngủ, bồn chồn, căng thẳng, tim đập nhanh….

Bên cạnh những lưu ý kể trên, việc giảm độ chua hoặc tính axit của cà phê cũng góp phần giúp bạn tránh được tình trạng sau khi uống cafe bị đau bụng. Sau đây là một vài gợi ý hữu ích mà bạn có thể tham khảo để thưởng thức cà phê mà không gây khó chịu cho dạ dày:

• Chọn loại cà phê có cấp độ rang đậm: Cấp độ rang hạt cà phê cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Một nghiên cứu cho thấy hạt cà phê được rang lâu hơn với nhiệt độ cao hơn sẽ giảm đi tính axit. Điều này nghĩa là độ chua của cà phê sẽ mất dần và “nhường chỗ” lại cho độ đắng cao.
• Thử lựa chọn cà phê ủ lạnh (cold brew): Đây là loại cà phê được pha chế bằng cách ủ bột cà phê trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ để chiết xuất ra cà phê. Chính vì cách pha chế đặc biệt như vậy nên loại đồ uống này còn được biết đến với tên gọi khác là “cà phê lạnh”. Theo một nghiên cứu cho biết, so với cà phê pha nóng thì cà phê lạnh có ít axit hơn. Trên thực tế, hương vị của loại cà phê này thường dịu nhẹ, độ chua cũng nhẹ hơn và vị đắng cũng được giảm đi so với cà phê pha nóng thông thường.
• Chọn bột cà phê thô để pha chế: Bột cà phê càng mịn thì khi pha chế nước càng thấm lâu hơn dẫn đến chiết xuất đậm đặc hơn. Ngược lại, bột cà phê được xay thô thì nước thấm qua nhanh và không đủ thời gian để hòa tan các chất trong cà phê. Vì vậy, nếu bạn nhạy cảm với caffeine và có nguy cơ uống cafe bị đau bụng, khó chịu thì không nên pha cà phê với bột được xay quá mịn. Thay vào đó, lựa chọn bột cà phê xay thô để pha chế có thể giảm đi độ đậm đặc và tính axit của cà phê.

Nhìn chung, uống cà phê bị đau bụng thường không đáng lo ngại nhưng có thể gây khó chịu. Do đó, nếu bạn là người nhạy cảm với các hợp chất có trong cà phê hoặc các chất phụ gia được thêm vào cà phê thì có thể áp dụng những mẹo xử lý hữu ích được Hello Bacsi tổng hợp trong bài viết nhé!