1. Chất béo là gì?
Chất béo là một trong ba loại chất dinh dưỡng chính của cơ thể, bao gồm chất đạm (protein), chất bột đường (carb). Vai trò của chất béo rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng để hấp thụ vitamin, khoáng chất bảo vệ sức khỏe tim và não.
Có rất nhiều ý kiến trái chiều cho rằng: Một chế độ ăn nhiều chất béo chính là nguyên nhân làm tăng vòng eo, tăng cân, cholesterol cao và gây ra một số vấn đề về sức khỏe.
Tuy nhiên, không phải tất các oại chất béo đều giống nhau. Có hai nhóm chất béo chính: Chất béo tốt và chất béo xấu.
Nếu bạn biết phân loại chất béo, hiểu được vai trò của chất béo tốt sẽ giúp bạn dễ dàng thiết lập kế hoạch ăn uống lành mạnh, tăng cường sức khỏe thể chất, tinh thần, cũng như hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
2. Mối liên hệ giữa cholesterol và chất béo là gì?

Vai trò của chất béo trong chế độ ăn uống hằng ngày được xem như là yếu tố chính quyết định mức cholesterol trong cơ thể bạn.
Cholesterol là một loại chất giúp cơ thể tiêu hóa chất béo, đồng thời chúng còn được biết đến như hàng rào bảo vệ cơ thể, tham gia cấu tạo nên tế bào. Tuy nhiên, nếu dung nạp quá nhiều cholesterol, chúng có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Cholesterol có hai loại: cholesterol xấu (LDL) và cholesterol tốt (HDL).
Cả hai loại này đều tồn tại trong máu, điều quan trọng là bạn nên giữ mức LDL thấp và HDL cao để hạn chế các bệnh về tim mạch và nguy cơ đột quỵ.
Trường hợp mức cholesterol LDL cao và HDL thấp có thể gây tắc nghẽn động mạch.
Thay vì phải tính toán lượng cholesterol cần dung nạp hằng ngày, bạn có thể kiểm soát chúng bằng cách dựa trên các loại chất béo, vai trò của chất béo mà bạn tiêu thụ. Hãy cố gắng bổ sung nhiều loại thực phẩm chứa chất béo tốt vào dinh dưỡng hằng ngày.
3. Phân biệt chất béo tốt và chất béo xấu
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!