Nhịn ăn tối là một cách để giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó tạo ra sự thâm hụt calo, giúp giảm cân. Song trên thực tế nhịn ăn tối có giảm cân không? Bạn có nên nhịn ăn tối để giảm cân hay không?
Ngoài việc trả lời cho câu hỏi này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về tác dụng của việc nhịn ăn tối cũng như một số tác dụng phụ có thể xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn tối.
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn bỏ bữa tối?
Mỗi khi bạn bỏ qua một bữa ăn thì chỉ số đường huyết sẽ bắt đầu giảm. Lúc này, khả năng tư duy, tập trung, ra quyết định hay cả kể là những hoạt động thể chất khác cũng bắt đầu suy giảm.
Ngoài ra, cơn đói còn khiến bạn trở nên dễ cáu gắt và trông thiếu sức sống. Chưa kể, nhiều nghiên cứu còn phát hiện ra rằng, việc nhịn ăn sẽ khiến cho nhịp sinh học của cơ thể bị thay đổi, thói quen ăn uống bị gián đoạn; từ đó khiến cho quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại. Điều này có thể gây tăng cân hoặc khiến việc giảm cân càng khó khăn hơn.
Theo kết quả nghiên cứu được đăng trên Tạp chí khoa học – Journal Cell Metabolism, việc nhịn ăn nói chung và nhịn ăn tối nói riêng sẽ làm tăng cảm giác đói. Lý do là so sự suy giảm leptin – một loại hormone truyền thông tin được sản xuất bởi các tế bào mỡ được đưa đến não bộ của bạn rằng, khi bạn có đủ chất béo dự trữ thì bạn không cần ăn và có thể đốt cháy calo ở mức bình thường. Nếu hormone này giảm nhiều sẽ khiến bạn đói và muốn ăn nhiều hơn để tăng lượng mỡ dự trữ. Vì vậy, chúng ta thường có xu hướng thèm ăn hơn với những thực phẩm không lành mạnh và mọi nỗ lực ăn uống có chất lượng đều không thành công.
Lợi ích của việc nhịn ăn tối là gì?
Nếu bạn nhịn ăn tối để giảm cân theo chế độ nhịn ăn gián đoạn 16/8 (IF – Intermittent fasting), bạn sẽ nhận được một số lợi ích như:
- Giảm cân, giảm viêm: Bằng cách đốt cháy mỡ thừa cho toàn bộ cơ thể và mỡ nội tạng để thúc đẩy quá trình giảm cân, giảm viêm bởi vì đa phần tình trạng viêm không do nhiễm khuẩn đều có liên quan đến các tế bào mô mỡ.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Giảm cholesterol máu, cải thiện các vấn đề về mạch máu.
- Cải thiện sức khỏe thần kinh: Chế độ nhịn ăn gián đoạn mà bạn chọn nhịn ăn tối có thể giúp làm tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer, động kinh, parkinson và đột quỵ.
- Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường đường týp 2: Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin.
- Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ: Chống lại stress oxy hóa tế bào – một trong các nguyên nhân thúc đẩy quá trình lão hóa và gây ra bệnh mãn tính.
Theo như nghiên cứu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ – USDA, mục đích của nghiên cứu là so sánh sự khác nhau của việc bỏ bữa giữa, bữa sáng, bữa trưa và buổi tối là như thế nào. Kết quả cho thấy, việc bỏ bữa tối giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể nhiều nhất trong ba bữa. Mặc dù giúp giảm calo tiêu thụ, nhưng bỏ bữa tối để giảm cân không phải là một chiến lược tốt mà bạn nên áp dụng. Vì nó có thể khiến bạn tăng cân, bị rối loạn ăn uống và nhìn chung là gây ra các tác động tiêu cực đến sức khỏe.
“Có nên nhịn ăn bữa tối để giảm cân không” là câu hỏi phổ biến và cũng là một chủ đề đã được mọi người thảo luận rất nhiều. Vậy để biết nhịn ăn tối có giảm cân không và có nên nhịn hay không thì phần nội dung tiếp theo đây HelloBacsi sẽ có câu trả lời chi tiết cho bạn.
Có nên nhịn ăn tối không?
Theo thông tin chia sẻ của Trang thông tin Ăn uống lành mạnh – Livestrong thì bạn không nhất thiết phải nhịn ăn tối để giảm cân.
Một nghiên cứu về dinh dưỡng kéo dài hơn 6 năm được đăng tải trên Tạp chí Khoa học – MDPI cho thấy, những người bỏ bữa tối đã tăng khoảng 10% trọng lượng cơ thể trong suốt thời gian 6 năm tham gia nghiên cứu, thậm chí là họ còn bị đưa vào nhóm có chỉ số khối cơ thể (BMI) bị thừa cân béo phì.
Nhịn ăn tối có giảm cân không?
Đọc đến đây thì có thể tạm kết luận rằng, việc nhịn ăn tối thật sự sẽ giúp bạn giảm cân vì ăn ít hơn thì lượng calo tiêu thụ sẽ thấp hơn thì sự thâm hụt calo sẽ diễn ra và khiến bạn giảm cân; vì mỗi bữa ăn tối mà bạn bỏ qua sẽ giúp bạn tránh tiêu thụ khoảng 300 – 350 calo. Tuy nhiên, việc bất chấp các tác dụng phụ và bỏ bữa sẽ không phải là một cách giảm cân hiệu quả và an toàn trong thời gian dài.
Tiếp theo đây, Hello Bacsi sẽ gợi ý cho bạn một số cách để giảm cân an toàn hơn, lành mạnh hơn và nhịn ăn đúng cách hơn.
Cách nhịn ăn tối để giảm cân an toàn và lành mạnh
Việc ăn quá muộn vào bao đêm ăn gần sát giờ ngủ sẽ gây tác động xấu đến sức khỏe vì điều này khiến hàm lượng glucose và insulin trong máu tăng cao.
Lời khuyên từ chuyên gia về việc nhịn ăn đúng cách:
- Đảm bảo lượng calo tiêu chuẩn mỗi ngày: Bạn có thể nhịn ăn nhưng hãy đảm bảo là bạn tiêu thụ đủ 2500 calo mỗi ngày đối với nam giới trưởng thành và 2000 calo đối nữ giới trưởng thành. (Tuy nhiên sẽ thay đổi theo mục tiêu, kế hoạch giảm cân cũng như là chỉ số BMI – Tính chỉ số BMI).
- Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Chọn thực phẩm lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, ưu tiên các loại thực phẩm nguyên bản ít chế biến, ăn nhiều rau củ quả và trái cây ít ngọt các loại.
- Thông báo với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn cần thông báo với bác sĩ về việc nhịn ăn để giảm cân trong trường hợp bạn đang điều trị hoặc đang theo dõi các tình trạng sức khỏe.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!