Đối với những ai nghiện cà phê, mùi thơm tỏa ra khắp gian nhà mỗi khi rang xay cà phê có sức quyến rũ thật khó cưỡng! Nếu yêu hương vị cà phê nguyên chất và thích tự tay mày mò cách chế biến các kiểu cà phê hệt như ở quán, hãy đầu tư mua máy pha cà phê chất lượng tốt. Bạn có thể pha chế cà phê theo nhiều phương pháp khác nhau như pha phin, espresso, capuchino, latte…
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên lưu ý cách bảo quản cà phê trước và sau khi xay. Cà phê nguyên hạt, cũng giống như các loại hạt khác, sẽ bắt đầu tan rã và có mùi ôi thiu khi phần bên trong tiếp xúc với oxy và độ ẩm. Để xem quá trình phân hủy này bằng mắt thường, bạn có thể cắt một quả táo và quan sát những gì xảy ra: thịt màu trắng bắt đầu biến màu nâu khá nhanh. Các chất béo trong cà phê rang xay cũng rất dễ dàng bị hư hỏng. Trong điều kiện ẩm, chúng dễ dàng bị thủy phân và oxy hóa. Đó là nguyên nhân làm mất mùi thơm và giảm chất lượng cà phê một cách nhanh chóng.
Oxy và độ ẩm còn là kẻ thù của chất chống oxy hóa chính là thành phần giúp ngăn ngừa bệnh tật. Vì thế, tốt nhất là bạn nên uống cà phê ngay khi vừa rang xay. Nếu muốn để dành cà phê cho lần sau, bạn nên bảo quản trong hộp thép tráng thiếc có phủ verni, bao bì bằng lá kim loại và plastic ép vào nhau hay lọ thủy tinh có nắp đậy thật kín.
4. Uống 1 ly mỗi ngày
Bạn uống bao nhiêu ly cà phê mỗi ngày? Đối với những người nghiện cà phê, uống 3 – 5 ly mỗi ngày là chuyện bình thường. Dường như bất cứ khi nào họ cũng có thể uống cà phê được!
Cà phê tuy có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn uống nhiều quá thì sẽ dễ dẫn đến “say cà phê” kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, nhức đầu, tiêu chảy, tim đập nhanh, mất ngủ… Bạn chỉ nên uống 400mg cà phê mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.
Nếu cảm thấy khó khăn khi cai nghiện cà phê, bạn có thể giảm dần dần từ 4 – 5 ly cà phê xuống còn 2 – 3 ly cà phê/ngày. Một mẹo nhỏ giúp bạn có thể giảm lượng caffeine là hãy chia lượng cà phê của 1 ly thành 2 – 3 ly để uống trong một ngày. Như thế thì bạn sẽ không có cảm giác “thèm cà phê” khi đến các khung thời gian uống cà phê quen thuộc.