Người bị tiểu đường cần tránh ăn gì?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 22/06/2020 . 3 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Người bị tiểu đường cần tránh ăn gì? Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách có vai trò lớn trong việc giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường.

Khi bị tiểu đường, động mạch của bạn rất dễ bị xơ cứng và tắc nghẽn, khiến bạn có nguy cơ rất cao bị các bệnh về tim mạch và đột quỵ. Do đó, để giảm thiểu hết mức nguy cơ bị biến chứng tim mạch khi bị tiểu đường, bạn cần lưu ý tránh ăn những thực phẩm có những chất sau:

Người bị tiểu đường cần tránh ăn gì: chất béo bão hòa

thực phẩm nhiều chất béo bão hòa

Các sản phẩm từ sữa và protein động vật có hàm lượng chất béo cao như thịt bò, bánh mì kẹp thịt, xúc xích và thịt lợn xông khói… Người bị bệnh tiểu đường không nên hấp thu nhiều hơn 7% lượng calo hằng ngày từ chất béo bão hòa.

Chất béo chuyển hóa

Loại chất béo này có nhiều trong các đồ ăn nhẹ đã qua chế biến, đồ nướng, shortening, bơ thực vật và bạn nên tránh hoàn toàn các loại thực phẩm này.

Cholesterol

Chỉ số cholesterol: Hiểu để kiểm soát

Nguồn cung cấp cholesterol bao gồm các sản phẩm từ sữa và protein động vật nhiều chất béo, lòng đỏ trứng, động vật có vỏ, gan và các nội tạng khác. Mục tiêu là không nạp vào nhiều hơn 300 mg cholesterol một ngày.

Người bị tiểu đường cần tránh ăn gì: muối natri

Lượng muối natri cho phép khi bị tiểu đường là 2.300mg natri/ngày.

Lập ra một kế hoạch dinh dưng

Có một vài cách tiếp cận khác nhau để lên một chế độ ăn uống cho người bệnh tiểu đường để giữ hàm lượng glucose trong máu (đường huyết) ở phạm vi bình thường. Với sự giúp đỡ của chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống, bạn có thể tìm được một phương pháp hoặc sự kết hợp của nhiều phương pháp phù hợp với mình.

Tính toánng tinh bt np vào

Các loại bánh làm từ bột bình tinh mà bé thích mê

Theo Healthline, tinh bột (carb) sẽ chuyển hóa thành glucose khi được hấp thụ vào cơ thể nên có ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến nồng độ đường huyết của bạn.

Việc quan trọng đầu tiên của kế hoạch dinh dưỡng là đảm bảo phối hợp thời gian và lượng carb mỗi ngày nạp vào như nhau, đặc biệt nếu bạn dùng thuốc điều trị tiểu đường hoặc insulin. Nếu không, nồng độ đường trong máu của bạn có thể dao động nhiều hơn.

Bác sĩ khám cho bạn hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể hướng dẫn bạn cách đo khẩu phần ăn và hiểu được thành phần các thực phẩm, đặc biệt chú ý đến khối lượng phần ăn và lượng carb. Nếu bạn đang dùng insulin, họ có thể hướng dẫn bạn cách tính lượng carb trong mỗi bữa ăn chính, ăn nhẹ và điều chỉnh liều uống insulin sao cho phù hợp.

Lên danh sách thc phm có th ăn

Bác sĩ hoặc chuyên gia có thể đưa cho bạn một danh sách thực phẩm bạn có thể ăn để giúp bạn lên kế hoạch dinh dưỡng của mình. Các danh sách thực phẩm được sắp xếp theo loại chất dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm và chất béo.

Một phần ăn trong một loại được gọi là một “lựa chọn”. Một lựa chọn này có cùng lượng carb, đạm, chất béo và calo – và ảnh hưởng giống nhau đối với đường huyết của bạn – như một phần ăn của những thức ăn khác trong cùng một loại. Vì vậy, ví dụ bạn có thể chọn ăn một nửa quả bắp hoặc 1/3 chén mì ống đã nấu cho một lựa chọn thực phẩm tinh bột.

Chỉ số đường huyết Glycemic (GI)

Một số người mắc bệnh tiểu đường dùng chỉ số GI để lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là carb. Những thực phẩm với chỉ số GI cao có liên hệ với việc làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn so với những thực phẩm có chỉ số GI thấp.

Carb phức hợp chứa nhiều chất xơ – chẳng hạn như gạo, bánh mì hoặc bột ngũ cốc làm từ ngũ cốc nguyên hạt – có chỉ số GI thấp hơn các carb đơn giản -ví dụ như bánh mì trắng hoặc gạo trắng – và thường được ưa thích hơn so với những thực phẩm chế biến cao.

Tuy nhiên, loại thức ăn chỉ số thấp không phải luôn luôn lành mạnh hơn, như các thức ăn nhiều chất béo có xu hướng có giá trị GI thấp hơn là một số tùy chọn tốt cho sức khỏe hơn.

Thực đơn mẫu

Kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn nên tính đến thể trọng cũng như mức độ hoạt động thể chất của bạn. Thực đơn sau đây được thiết kế riêng cho những người cần từ 1.200 tới 1.600 calo một ngày.

Bữa sáng

Bánh mì hoặc bánh quế từ bột nguyên chất, 1 miếng trái cây hoặc 3/4 cốc dâu, 180ml sữa chua vani không béo.

Bữa trưa

Phô mai và bánh pita rau, một quả táo cỡ trung bình với 2 muỗng cà phê bơ hạnh nhân.

Bữa tối

Bò nấu stroganoff; 1/2 chén cà rốt; salad ăn kèm với 1,5 chén rau bó xôi, 1/2 quả cà chua, 1/4 chén ớt chuông xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 1,5 muỗng cà phê giấm đỏ.

Bữa ăn nhẹ

Hai bánh gạo không muối phủ với 30ml phô mai phết bơ sữa và phết cam với 1/2 chén phô mai ít béo 1%.

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Was this article helpful for you ?
happy unhappy
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

[Infographic] Lượng đường mỗi ngày cho người đái tháo đường bao nhiêu là đủ?

Nếu biết cách tiêu thụ hợp lý lượng đường mỗi ngày, người bị đái tháo đường vẫn có thể tận hưởng những món ăn ngon, không phải kiêng khem.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Tiểu đường 16/11/2020 . 1 phút đọc

Xét nghiệm đái tháo đường: Vì sao cần thực hiện?

Thực tế, nhiều người bệnh đái tháo đường vì không am hiểu nên đã bỏ qua việc thực hiện các xét nghiệm làm ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Phú
Tiểu đường 13/11/2020 . 5 phút đọc

35 dưỡng chất ổn định nồng độ glucose trong máu, bạn đã rõ?

Ngoài việc dùng thuốc, luyện tập để duy trì nồng độ glucose trong máu, người bệnh tiểu đường cần chú trọng bổ sung các dưỡng chất thiết yếu.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Phú
Tiểu đường 20/10/2020 . 6 phút đọc

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường vừa ngon vừa khỏe

Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng bữa ăn của người mắc phải bệnh đái tháo đường chắc hẳn sẽ rất nhàm chán thế nhưng thực chất không hẳn vậy

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Tiểu đường 09/09/2020 . 1 phút đọc

Bạn có thể quan tâm

quả chà là

Tiểu đường ăn trái chà là được không? Biết cách ăn sẽ có lợi!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 23/02/2021 . 3 phút đọc
cách làm trà khổ qua

Cách làm trà khổ qua hỗ trợ chữa tiểu đường, hạ cholesterol

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 22/02/2021 . 3 phút đọc
Được tài trợ

Bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh lây qua đường tình dục không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Đài Trương
Ngày đăng 23/11/2020 . 4 phút đọc
bài tập yoga cho người tiểu đường

[Infographic] Các bài tập yoga dành cho người đái tháo đường

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 18/11/2020 . 1 phút đọc