Lượng tinh bột trong bữa ăn của người bệnh tiểu đường

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 30/10/2020 . 2 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Người bị tiểu đường cần phải kiểm soát lượng tinh bột trong khẩu phần ăn, nhằm giảm lượng đường huyết trong cơ thể. Nhưng thực tế, những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày như cơm, bánh mì, bún,… chứa hàm lượng tinh bột cao. Do đó, để kiểm soát tình trạng đường huyết trong cơ thể, người bệnh cần phải hạn chế lượng tinh bột tiêu thụ mỗi ngày.

Sau đây là một số lời khuyên để hạn chế lượng tinh bột trong khẩu phần ăn của bạn:

Tránh xa nước uống ga

Bạn nên tránh các loại nước chứa nhiều đường, đặc biệt là các loại thức uống có ga. Thay vào đó, hãy uống nước lọc, sữa ít béo hoặc nước chanh ít đường.

Thay tinh bột tinh chế (tinh bột trắng) bằng tinh bột phức

Bạn nên hạn chế khoai tây trong khẩu phần ăn của mình, bởi khoai tây chứa hàm lượng tinh bột cao. Bạn có thể ăn yến mạch hoặc gạo lứt thay cho cơm trong khẩu phần ăn hằng ngày. Bởi yến mạch và gạo lứt chứa nhiều tinh bột phức (complex carb) tốt cho sức khỏe hơn là tinh bột tinh chế có trong gạo trắng và bánh mì.

Nếu bạn thích tự làm bánh tại nhà, bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì trắng thông thường. Bởi vì bột mì nguyên cám có hàm lượng đường thấp mà lại có nhiều vitamin tốt cho cơ thể như B1, B2, B3, E, axit folic… Bạn sẽ được thưởng thức một mẫu bánh vừa giàu chất dinh dưỡng và vừa tốt cho tim mạch.

Ăn trái cây thay vì uống nước ép

nước ép trái cây đóng chai

Bạn nên ăn trái cây thay vì uống nước ép. Bởi vì hàm lượng các chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ trong trái cây tươi cao hơn trong nước ép. Chất xơ rất tốt cho người bị tiểu đường bởi nó giúp cơ thể hạn chế việc hấp thụ đường. Các loại trái cây như táo, bơ… chứa hàm lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại trái cây đều tốt cho người bị tiểu đường, bạn nên hạn chế các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn…

Tỷ lệ vàng cho khẩu phần tinh bột trong ngày

Ngoài ra, để cân bằng lượng tinh bột trong bữa ăn hằng ngày, bạn có thể tham khảo bí quyết nhỏ sau đây để bữa ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp giảm thiểu lượng đường hấp thu vào cơ thể. Bạn nên chia một bữa ăn chính thành 4 phần:

  • 1 phần dành cho các món chứa nhiều tinh bột như gạo, bánh mì và các loại củ;
  • 2 phần dành cho các món rau, củ, quả không chứa tinh bột;
  • Phần cuối cùng sẽ dành cho các món ăn giàu đạm như cá, thịt gà.

Bạn nên ăn bằng chén và đựng thức ăn trong dĩa nhỏ để tránh ăn quá no, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Với những biện pháp trên, người bệnh tiểu đường vừa có thể thưởng thức được bữa ăn ngon miệng, vừa kiểm soát tốt lượng đường huyết của mình.

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Was this article helpful for you ?
happy unhappy
Nguồn tham khảo

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

    Bài có nhiều người đọc

    Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

    Thịt ếch không những giàu dinh dưỡng mà tác dụng của thịt ếch còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cung cấp protein, chất sắt

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên

    Lời khuyên cho người đái tháo đường chán ăn, bỏ bữa

    Chán ăn bỏ bữa sẽ ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát bệnh đái tháo đường. Do đó, bạn nên có biện pháp cải thiện tình trạng này

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên
    Tiểu đường 05/09/2020 . 1 phút đọc

    Bí quyết kiểm soát hiệu quả 3 yếu tố quan trọng của bệnh đái tháo đường

    Chỉ số HbA1c, trọng lượng cơ thể và lối sống lành mạnh là 3 trong số những nhân tố chính, quyết định sức khỏe của người bệnh đái tháo đường.

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên
    Tiểu đường 04/09/2020 . 1 phút đọc

    Sức khỏe tinh thần: Vấn đề cần lưu ý cho người bị đái tháo đường

    Nâng cao sức mạnh tinh thần cho người mắc bệnh đái tháo dường đạt được nhiều kết quả khả quan trong quá trình chữa bệnh về lâu về dài

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên
    Tiểu đường 04/09/2020 . 1 phút đọc

    Bạn có thể quan tâm

    Được tài trợ

    Bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh lây qua đường tình dục không?

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Đài Trương
    Ngày đăng 23/11/2020 . 4 phút đọc
    tác hại của lười vận động

    [Infographic] Tác hại của lười vận động dẫn đến nhiều biến chứng tiểu đường

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên
    Ngày đăng 17/11/2020 . 1 phút đọc
    ăn chua nhiều có tốt không

    [Giải đáp thắc mắc] Bạn ăn chua nhiều có tốt không?

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Hoa Vũ
    Ngày đăng 16/10/2020 . 3 phút đọc
    bữa ăn của người đái tháo đường

    Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường vừa ngon vừa khỏe

    Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
    Tác giả Trần Lê Phương Uyên
    Ngày đăng 09/09/2020 . 1 phút đọc