Bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không? Nên ăn như thế nào?

Hầu như mọi người đều thích ăn thịt gà, đặc biệt là phần cánh. Tuy nhiên với bệnh nhân tiểu đường, liệu họ phải bỏ qua món ăn yêu thích này vì chế độ ăn lành mạnh không? Hãy cùng Hello Bacsi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không qua các thông tin sau đây để có lời giải đáp cho thắc mắc chung này nhé!

Bài viết này không chỉ giúp bạn tìm ra được lời giải đáp cho thắc mắc người bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không mà còn gợi ý cho bạn một số công thức nấu.

Bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không?

Thịt gà và bệnh tiểu đường không phải là “kẻ thù” của nhau. Hơn thế nữa, nếu được chế biến đúng cách, thịt gà sẽ là một nguồn thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Theo các khuyến cáo về dinh dưỡng, bệnh nhân tiểu đường nên ăn đủ lượng protein để nạp mức năng lượng phù hợp nhưng hạn chế dung nạp nhiều carb. Do vậy, nguồn thực phẩm phù hợp với lời khuyên này chính là thịt gà.

Ngoài ra, thịt gà cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

• Tăng cường lưu thông máu.
• Giúp vết thương nhanh lành.
• Cải thiện vẻ ngoài đặc biệt là da và tóc.
• Bổ sung vitamin B và A, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
• Giảm thiểu căng thẳng và tình trạng trầm cảm.
• Thúc đẩy quá trình sản sinh ra các tế bào mới cho cơ thể.

Bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không? Những lưu ý khi ăn

Nếu bạn bị tiểu đường nhưng là một “fan lớn” của thịt gà thì đừng quá lo lắng, bạn hoàn toàn có thể ăn món thịt yêu thích nhưng trước hết hãy xem qua các chú ý dưới đây:

• Nên chọn phần thịt ức thay vì đây là bộ phận giàu protein mà lại ít da/mỡ gà.
• Bạn nên loại bỏ da và mỡ gà trước khi nấu để có một món ăn lành mạnh hơn.
• Có thể nướng hoặc chiên gà nhưng nên hạn chế dùng bơ và dầu mỡ. Thay vào đó, hãy sử dụng bình xịt dầu để hạn chế tối thiểu lượng dầu ăn mà bạn sẽ dùng.
• Tránh dùng các loại nước sốt ướp gà làm sẵn có nhiều đường và carb. Bạn có thể sử dụng các loại sốt có nhãn dành cho người tiểu đường hoặc các sốt hoa quả tự làm tại nhà.
• Hạn chế nấu thịt gà theo các công thức có chứa nhiều đường.
• Đảm bảo thịt gà được nấu chín. Vì nếu ăn thịt gà sống, bạn dễ nhiễm nhiều loại vi khuẩn khác nhau, phổ biến nhất là vi khuẩn salmonella.

Gợi ý một số món ngon từ thịt gà cho người bệnh tiểu đường

Nếu bạn đã biết được đáp án cho câu hỏi bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không là được và đã sẵn sàng bắt tay xây dựng thực đơn cho người bệnh tiểu đường thì một số công thức nấu ăn sau đây có thể sẽ giúp ích cho bạn:

Ức gà nhồi

Đây là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lạ miệng dành cho người tiểu đường, giúp đổi món trong khẩu phần đạm hằng ngày.

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò ở 185ºC.
• Cắt nhỏ phần ức gà thành miếng vừa ăn.
• Cắt nhỏ phô mai mozzarella và các nguyên liệu khác như atiso, húng quế, cà chua, tỏi, trộn đều lại và nhồi vào ức gà đã cắt sẵn.
• Tiếp theo, bạn dùng tăm để ghim xung quanh phần ức gà đã nhồi nhằm cố định chúng. Sau đó đặt lên một vỉ nướng trực tiếp hoặc quấn thêm một lớp giấy bạc.
• Nêm với hạt tiêu, bột cà ri và ớt bột.
• Nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín hẳn. Khi ăn, tháo tăm ra để thưởng thức.

Gà rán giòn tự làm tại nhà

Gà rán là một món ngon khó cưỡng với nhiều người. Nhiều bệnh nhân tiểu đường cũng hỏi bác sĩ rằng khi bị bệnh tiểu đường có ăn thịt gà rán được không? Thực tế, các khuyến cáo về dinh dưỡng cho thấy người bệnh tiểu đường không nên ăn gà rán ngoài hàng quán bởi chúng chứa nhiều dầu mỡ và carb, cùng với đường, muối,…Nhưng nếu bạn thích món ăn này, có thể tự làm tại nhà với một công thức lành mạnh hơn.

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò ở 180°C.
• Trên tất cả các loại gia vị và thảo mộc như nghệ, ớt bột, hạt tiêu xay, cỏ xạ hương khô, oregano, allspice (nếu có) với vụn bánh mì để tạo thành hỗn hợp bột mì cay.
• Để có vụn bánh mì, bạn nên sử dụng loại bánh mì nguyên cám và nghiền mịn. Đập một quả trứng gà vào bát, để sang một bên.
• Sau đó tẩm từng miếng thịt gà đã làm sạch, lau khô với hỗn hợp bột mì cay, tiếp theo đó nhúng vào bát trứng gà đã chuẩn bị trước đó. Cho vào khay nướng và nướng trong 10 phút sau đó trở mặt, cho đến khi thịt gà chín đều là đã có thể thưởng thức.

Công thức này phù hợp với một khoảng 150g đùi gà đã bỏ da, tương ứng với khoảng 193 KCal.

Qua các thông tin trên đây, chắc hẳn bạn đã có thể tự giải đáp cho mình câu hỏi “bệnh tiểu đường có ăn thịt gà được không”. Hy vọng qua đây, bạn có thể xây dựng thực đơn cho người tiểu đường dễ dàng hơn, lành mạnh và bổ dưỡng hơn nhé!