Tiến hành:
Ngâm đậu phộng trong nước nửa ngày cho mềm, rửa sạch và cắt miếng bí đỏ. Nấu đậu phộng trước và sau đó bỏ bí đỏ vào sau, đợi cả 2 chín mềm, vặn lửa nhỏ rồi nêm gia vị vừa ăn.
Bạn đừng lo vị ngọt của bí đỏ sẽ làm tăng đường huyết. Chỉ số đường huyết của bí đỏ rất thấp, canh này lại mát nên sẽ hỗ trợ cải thiện đường huyết và góp phần phòng ngừa biến chứng bệnh tiểu đường.
Canh sắn dây đậu đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- Củ sắn dây: 300g
- Thịt nạc: 200g
- Đậu đỏ : 40g
- Ngân nhĩ: 20g
- Táo mật: 4 trái
- Gia vị: Muối, có thêm ít vỏ quýt khô càng tốt.
Tiến hành:
- Rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng sắn dây
- Cắt miếng thịt nạc và trụng qua nước sôi
- Các nguyên liệu còn lại nhặt sạch, rửa sạch
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm trần bì (vỏ quýt khô) rồi đun lửa lớn cho sôi
- Hạ nhỏ lửa, hầm trong 3 giờ
- Thêm muối cho vừa ăn là có thể thưởng thức.
Đây là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường bởi nó giúp nhuận tràng, thông tiện, giảm huyết áp, làm hạ mỡ máu, hỗ trợ giảm đường huyết, phòng ngừa tạo sỏi, giảm cân. Ngoài ra, phụ nữ đang cho con bú ăn canh sắn dây đậu đỏ cũng rất tốt, thanh nhiệt, giải độc và tăng tiết sữa.
Canh cà chua bi nấm rơm
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- Cà chua bi: 5 quả
- Nấm rơm: 5 tai
- Hành tây: Nửa củ
- Rau cần: 100g
- Gia vị: Muối, tiêu xay, nước cốt chanh, một ít ngò.
Tiến hành:
- Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Đun sôi một nồi nước, cho nấm, cà chua và rau cần vào
- Khi nước sôi lại thì thêm nước cốt chanh nấu thêm 10 phút nữa
- Nêm muối vừa ăn, thêm ngò
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!