Cẩm nang dễ nhớ về vitamin A cho trẻ

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên.

Cung cấp vitamin A cho trẻ là việc cần thiết nhưng đôi khi các ông bố bà mẹ lại vô tình “quá tay” khi nghĩ rằng càng nhiều càng tốt.

Vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em. Bài viết dưới đây cung cấp cho bạn những thông tin về lượng vitamin A cần thiết cho trẻ, nguồn vitamin A tốt nhất và làm thế nào để tránh hấp thu quá ít hoặc quá nhiều vitamin A.

Tại sao vitamin A quan trọng?

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng đối với thị giác và sự phát triển của xương, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Ngoài ra, chất này cũng thúc đẩy sức khỏe và sự tăng trưởng của các tế bào và các mô trong cơ thể, đặc biệt là  tóc, móng tay, và da.

Bé cần bao nhiêu vitamin A mỗi ngày?

  • Lứa tuổi 1-3 tuổi: 1.000 IU (đơn vị quốc tế) hoặc 300 microgram (mcg) hoạt chất retinol (RAE) tương đương của vitamin A mỗi ngày.
  • Bé từ 4 tuổi trở lên: 1.333 IU hoặc 400 RAE mcg mỗi ngày.

Các nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất

Trái cây có màu sắc sặc sỡ và các loại rau là những nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất. Hãy cùng tham khảo một số loại thực phẩm sau đây:

  • 1/2 cốc nước ép cà rốt: 22.567 IU;
  • 1/4 chén khoai lang chín: 12.907 IU;
  • 1 củ cà rốt tươi (7 1/2 inch): 8666 IU;
  • 1/4 chén cà rốt nấu chín: 6709 IU;
  • 1/4 chén rau bina nấu chín: 5,729 IU;
  • 1/4 chén súp bí đỏ: 5.717 IU;
  • 1/4 chén cải xoăn nấu chín: 4979 IU;
  • 1/4 chén dưa vàng: 1.352 IU;
  • 1/4 cốc nước mơ: 1.031 IU;
  • 1/4 chén ớt chuông đỏ: 720 IU;
  • 1/4 chén rau bina tươi: 703 IU;
  • 1/4 chén xoài cắt lát: 631 IU;
  • 1/4 chén bông cải xanh nấu chín: 603 IU;
  • 1/2 cốc nước ép cà chua: 546 IU;
  • 1/2 cốc sữa bổ sung: 250 IU;
  • 1/4 cốc nước ép đào: 236 IU;
  • 1/4 chén ớt chuông xanh: 137 IU;
  • 1/4 chén đu đủ: 83 IU.

Lượng vitamin A trên chỉ là tham khảo và có thể thay đổi, tùy thuộc vào kích thước của các loại rau quả.

Trẻ em có thể ăn nhiều hơn hoặc ít hơn lượng thực phẩm trên, miễn sao phù hợp với nhu cầu cơ bản của trẻ.

Con bạn có đang hấp thu quá nhiều vitamin A không?

Thông thường, cơ thể có thể chuyển đổi vitamin A từ dạng không hoạt động thành dạng hoạt động để cơ thể sử dụng. Lượng vitamin A dư thừa trong cơ thể thường từ thuốc bổ sung vitamin chứa hàm lượng vitamin A dạng hoạt động cao.

Cũng có thể bé nhận được quá nhiều dạng hoạt động của vitamin A từ các nguồn động vật như gan và sữa. Ví dụ, gan bò chứa 21.566 IU mỗi miếng.

Ngược lại, trẻ hầu như không có khả năng bị ngộ độc khi hấp thu các loại sắc tố hữu cơ khác nhau (mà thành phần chính là tiền chất của vitamin A), bao gồm các sắc tố màu cam và màu vàng trong cà rốt, các loại rau và trái cây khác. Khi con bạn nhận vitamin A từ các nguồn thực vật này, cơ thể chỉ chuyển đổi một phần các sắc tố hữu cơ thành dạng hoạt động của vitamin A.

Bao nhiêu vitamin A là quá nhiều?

Trẻ em tuổi từ 1-3 không nên hấp thu nhiều hơn 2.000 IU (600 mcg RAE) mỗi ngày. Trẻ em tuổi từ 4-8 không nên hấp thu nhiều hơn 3.000 IU (900 mcg RAE).

Trên đây là hàm lượng tối đa được xem xét bởi Hội đồng Thực phẩm và dinh dưỡng của Viện Y học Hoa Kỳ. Bạn cũng không nên cho con uống vitamin A bổ sung nhiều hơn hàm lượng khuyến cáo mà bé cần mỗi ngày.

Tích trữ quá nhiều dạng hoạt động của vitamin A trong cơ thể có thể gây buồn nôn, ói mửa, nhức đầu, chóng mặt, nhìn mờ và thiếu sự phối hợp vận động. Ảnh hưởng lâu dài bao gồm loãng xương, bệnh về gan và các rối loạn của hệ thần kinh trung ương.

Vitamin A là một trong những vi chất vô cùng quan trọng nhưng lại thường bị thiếu hụt ở trẻ em các nước đang phát triển. Vì vậy các bậc phụ huynh nên chú ý độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, không nên quá ít hay quá nhiều để tránh dẫn đến những tác hại nghiêm trọng.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Hai 10, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Hai 10, 2017

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc