Bật mí cách nấu cháo ghẹ cho bé giàu canxi, thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo ghẹ là món ăn vừa có thể giúp bé tăng cân nhanh vừa giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe. Thế nhưng, với nhiều mẹ bỉm lần đầu nấu cháo ghẹ cho trẻ thường không biết nấu như thế nào và cháo ghẹ cho bé nấu với rau gì là tốt nhất. 

Cách nấu cháo ghẹ khá đơn giản, tuy nhiên, quan trọng nhất là bạn biết cách kết hợp thịt ghẹ cùng với các loại rau củ phù hợp cũng như biết cách sơ chế để món cháo không bị tanh. Nếu bạn có đang có ý định nấu cháo ghẹ cho bé đổi vị nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, xem ngay bài viết của Hello Bacsi để “bỏ túi” một vài bí quyết nấu cháo ghẹ ngon cho trẻ. 

Cháo ghẹ nấu với rau gì cho bé? 

Bạn đang thắc mắc có nên nấu cháo ghẹ cho bé và cháo ghẹ nấu với gì? Theo nhiều tài liệu dinh dưỡng, thịt ghẹ có vị ngọt, không có độc tố, hàm lượng cholesterol thấp nhưng lại chứa nhiều magie, canxi, axit béo omega-3 nên rất tốt cho xương, răng, tim mạch và sự phát triển não bộ của trẻ. Chính vì vậy, khi con bước vào giai đoạn ăn dặm, bạn có thể nghĩ đến cho bé ăn cháo ghẹ để bổ sung dinh dưỡng. 

Nếu bạn đang băn khoăn cháo ghẹ nấu với rau gì cho bé, hãy nấu cháo ghẹ với những thực phẩm sau. Do ghẹ là thực phẩm chứa nhiều canxi và protein nên khi nấu cháo ghẹ cho bé, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ giàu chất xơ như rau cải, mồng tơi, chùm ngây, rau muống, bông cải xanh, khoai tây, cà rốt… để vừa tăng dinh dưỡng, vừa giúp món cháo ngon. Đồng thời, bé cũng dễ tiêu hóa hơn. 

Hướng dẫn sơ chế ghệ sạch, không bị tanh

Sơ chế ghẹ là công đoạn đầu tiên và quan trọng nhất để món cháo ghẹ cho bé ngon. Thế nhưng, đây cũng là công đoạn khiến nhiều mẹ e ngại vì không biết làm thế nào. Để sơ chế ghẹ nấu cháo cho bé, bạn hãy: 

1. Ghẹ sau khi mua về, dùng kéo lật phần yếm phía dưới bụng ghẹ. Sau đó, chọc thẳng vào phần lõm cho đến khi chân ghẹ duỗi ra rồi gỡ phần dây buộc. 
2. Dùng bàn chải chà, rửa ghẹ cho sạch hết cát bẩn. Sau đó, lột bỏ yếm để dễ tách mai ghẹ hơn. Loại bỏ phần trứng bên trong yếm nếu có. 
3. Tách rời phần mai và bỏ phần phổi màu xám ở 2 bên. Bạn có thể ngâm ghẹ trong nước có pha chút rượu trắng và gừng giã nhuyễn để thịt ghẹ bớt tanh. 
4. Rửa sạch ghẹ với nước rồi cho vào nồi hấp chín. Khi ghẹ chín, bạn tách lấy phần thịt rồi tán mịn hay băm nhỏ. Trong quá trình tách thịt, bạn nên làm kỹ để tránh còn sót vỏ có thể khiến bé bị hóc.

3 cách nấu cháo ghẹ cho bé giàu canxi, thơm ngon, bổ dưỡng

1. Cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm ngon: 

• 40g gạo tẻ 
• 1 con ghẹ tươi 
• Gia vị: muối, đường, dầu ô liu… 

Cách nấu cháo ghẹ cho bé: 

• Bước 1: Sau khi đã sơ chế ghẹ theo các bước trên, bạn phi thơm hành tím và xào phần thịt ghẹ, có thể nêm thêm chút gia vị để phần thịt ghẹ thêm ngọt. 
• Bước 2: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh trong nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn. 
• Bước 3: Sau khi cháo chín thì cho phần thịt ghẹ đã xào vào, khuấy đều. Đun sôi, nêm nếm chút gia vị. Khi cháo sôi thì tắt bếp. 
• Bước 4: Múc ra chén, thêm 1 ít dầu ô liu và cho bé dùng khi còn ấm. 

2. Cách nấu cháo ghẹ với cà rốt

Ghẹ nấu với gì cho bé ăn dặm hay cháo ghẹ nấu rau gì là ngon nhất? Cà rốt là sự lựa chọn tuyệt vời!

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi học cách nấu cháo ghẹ cho bé 8 tháng tuổi: 

• 40g gạo tẻ 
• 1 con ghẹ tươi 
• 1 củ cà rốt nhỏ 
• Gia vị: muối, đường, dầu ô liu… 

Cách nấu cháo ghẹ cà rốt: 

• Bước 1: Ghẹ mua về bạn cũng sơ chế theo các bước trên. Sau khi đã tách lấy phần thịt ghẹ, bạn băm nhỏ. Sau đó, phi hành cho thơm và cho thịt ghẹ vào xào.
• Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào nồi hấp chín hoặc bạn cũng có thể bỏ cà rốt vào ninh cùng cháo. Khi cà rồi chín mềm thì mang đi nghiền nhuyễn.
• Bước 3: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh bằng nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn. 
• Bước 4: Khi cháo chín thì cho thịt ghẹ đã xào và cà rốt đã nghiền nhuyễn vào, vừa đun vừa khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp. 
• Bước 5: Để nguội, múc ra chén, thêm dầu ăn và cho bé dùng. 

3. Ghẹ nấu cháo với gì cho bé? Cách nấu cháo ghẹ cho bé 1 tuổi với rau chùm ngây

Mua ghẹ nấu cháo gì cho bé? Cháo ghẹ nấu với rau gì thì phù hợp với trẻ 1 tuổi? Cháo ghẹ rau chùm ngây là đáp án bạn đang tìm kiếm cho vấn đề nấu cháo ghẹ với rau gì.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo ghẹ rau chùm ngây sẽ gồm có:  

• 40g gạo tẻ 
• 1 con ghẹ tươi  
• 1 nhúm rau chùm ngây 
• Gia vị: muối, đường, dầu ô liu… 

Cách nấu cháo ghẹ cho bé: 

• Bước 1: Ghẹ mua về vẫn sơ chế theo cách trên. Phần thịt ghẹ đã tách bạn có thể băm nhuyễn hay tán mịn rồi xào với hành tím. 
• Bước 2: Rau chùm ngây rửa sạch, nhặt lấy phần lá non. Bạn có thể cắt nhỏ, băm hoặc xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé. 
• Bước 3: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh bằng nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn. 
• Bước 4: Khi cháo chín thì cho thịt ghẹ và rau chùm ngây vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp. 
• Bước 5: Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm. 

Gợi ý các món cháo ghẹ dinh dưỡng cho bé

Ngoài 3 cách nấu cháo ghẹ cho trẻ đã được hướng dẫn ở trên, bạn có thể tham khảo một số món cháo ghẹ dinh dưỡng cho trẻ như sau:

• Cháo ghẹ rau muống
• Cháo ghẹ khoai sọ
• Cháo ghẹ với lá hành
• Cháo ghẹ đậu xanh
• Cháo ghẹ với mướp
• Cháo ghẹ với bí ngô
• Cháo ghẹ rau ngót

Cách chọn mua ghẹ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng

• NÊN chọn mua ghẹ đực nếu bạn muốn mua ghẹ có nhiều thịt. Ghẹ đực là ghẹ có hình dạng giống hình chữ Y, có yếm nhỏ và khít với thân.
• NÊN chọn mua ghẹ cái nếu bạn muốn mua ghẹ có nhiều gạch. Ghẹ cái là ghẹ có yếm to và thuôn tròn.
• NÊN chọn mua ghẹ có phần yếm khít với ức ghẹ, vì đây là dấu hiệu cho thấy ghẹ chắc thịt, chưa sinh sản nhiều.
• NÊN chọn mua ghẹ còn sống, có gai sắc nhọn và khớp chân linh hoạt.
• NÊN chọn mua ghẹ cầm nặng và vừa tay vì ghẹ này sẽ chắc thịt, tươi và ngon hơn.
• KHÔNG NÊN mua ghẹ quá to vì ghẹ to không đồng nghĩa với ghẹ ngon.

Bé mấy tháng ăn được cháo ghẹ?

Dù cháo ghẹ là món ăn bổ dưỡng nhưng bạn chỉ nên cho con ăn khi bé được khoảng 8 – 12 tháng. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện hơn và có thể thích nghi với thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. 

Mẹ cần lưu ý gì khi nấu cháo ghẹ cho bé? 

Bên cạnh đó, khi cho bé ăn, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau: 

• Lúc mới bắt đầu làm quen thịt ghẹ, bạn nên cho bé ăn từ từ và chú ý quan sát xem bé có các triệu chứng dị ứng thức ăn hay không. Nếu có các triệu chứng dị ứng như ngứa, nổi mẩn đỏ, tiêu chảy… thì cần ngưng cho bé ăn và đưa đi khám ngay. 
• Lượng thịt ghẹ mà bạn cho bé ăn nên ít hơn lượng thịt heo vì ghẹ có rất nhiều đạm, ăn nhiều sẽ không tốt. Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2 lần. 
• Khi cho bé ăn, bạn nên bỏ phần gạch vì nếu cho bé ăn, bé sẽ dễ bị đầy hơi, khó tiêu. 
• Sau khi nấu xong thì cần cho bé ăn ngay, không để nguội vì sẽ khiến cháo bị tanh, ăn không ngon. Không cho bé ăn cháo hâm đi hâm lại.
• Nếu trẻ đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa thì không nên cho bé ăn cháo ghẹ. 

Trên đây là một số cách nấu cháo ghẹ cho bé tăng cân đơn giản. Để có món cháo ghẹ ngon và chất lượng, bạn đừng quên chọn ghẹ tươi, còn sống. Tránh mua ghẹ chết hay ghẹ bị ngộp vì như vậy thịt ghẹ sẽ không còn tươi, bé ăn dễ bị ngộ độc.