Hẳn là ai trong chúng ta cũng biết đến món cháo ếch Singapore trứ danh phải không? Bật mí là ngày nay cũng có nhiều ông bố bà mẹ đã thêm món ngon này vào thực đơn ăn dặm của con để bé yêu được khỏe mạnh và tăng cân nhanh chóng. Điều thú vị là bạn có thể tự nấu cháo tại nhà theo cách nấu cháo ếch cho bé mà chúng tôi gợi ý sau đây.

Thịt ếch là nguyên liệu chẳng mấy xa lạ với người Việt chúng ta. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng, thịt ếch còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Để làm ra một món ăn ngon từ nguyên liệu này, đặc biệt là phát huy mọi lợi ích từ thịt ếch để con mau lớn, khỏe mạnh, các bà mẹ cần có cho mình những bí quyết riêng trong việc lựa chọn và kết hợp với các nguyên liệu khác.

Bài viết dưới đây, Hello Bacsi mang đến cho bạn những cách nấu món cháo ếch cho bé ăn dặm vô cùng dễ thực hiện. Hãy cùng tham khảo ngay nhé!

Mách mẹ cách nấu cháo ếch cho bé chuẩn vị

Cùng với việc dùng sữa, các loại cháo ăn dặm như cháo ếch sẽ góp phần làm phong phú hơn thực đơn và hoàn thiện nhu cầu dinh dưỡng cho con. Một số cách nấu cháo ếch cho bé bạn có thể thực hiện như:

1. Cách nấu cháo ếch hạt sen cho bé

Món cháo này sẽ là giải pháp hữu hiệu với những bé suy dinh dưỡng, đồng thời hạt sen còn có tác dụng an thần giúp bé ngủ ngon vào buổi tối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ếch tươi đã làm sạch: khoảng 100g
• Gạo tẻ: 2 thìa súp
• Hạt sen tươi: khoảng 50g
• Bông cải xanh: 20g
• Đậu Hà Lan: 15g
• Mộc nhĩ: 1 – 2 cái
• Một ít hành lá
• Cà rốt: 1/2 củ cỡ vừa
• Dầu ăn cho bé ăn dặm

Cách thực hiện:

• Ếch làm sạch, lọc lấy thịt rồi băm nhuyễn.
• Hạt sen: Bạn lấy hết tâm sen ra, rửa sạch cho vào nồi luộc hoặc hấp, chờ đến khi chín thì vớt ra, nghiền nhỏ.
• Mộc nhĩ ngâm với nước ấm trong khoảng 15 – 20 phút cho nở rồi vớt ra, rửa sạch băm nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ.
• Bông cải xanh, hành lá, đậu Hà Lan chỉ cần rửa sạch và để ráo nước, đem luộc chín rồi xay nhuyễn để cho vào cháo.
• Tiếp đến tiến hành xào thịt ếch với hành lá cho đến khi thịt chín.
• Gạo tẻ ninh thật nhừ, hạt gạo bung nở mềm rồi cho thịt ếch xào, rau củ đã xay nhuyễn, hạt sen, nấm mèo vào nấu chung.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng, nên nhớ trẻ thường ăn nhạt nên không cho quá nhiều gia vị mặn.
• Khi cháo chín nhừ, bạn tắt bếp, để nguội bớt rồi múc ra bát (chén), thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn chung và cho bé ăn khi cháo còn nóng.
• Lưu ý: Tùy vào mức độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay hay rây cháo để trẻ dễ dùng hơn.

2. Cháo ếch nấu đậu xanh

Cách nấu cháo ếch cho bé này khá phù hợp cho trẻ từ 10 tháng tuổi trở đi. Thịt ếch khi kết hợp cùng đậu xanh sẽ đem lại hiệu quả giúp trẻ có đôi mắt sáng, đồng thời còn kích thích hệ tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ếch đã sơ chế: 100g
• Gạo tẻ: 50g
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh: 25g
• Hành khô 2 củ
• Gia vị các loại
• Dầu ăn cho bé ăn dặm

Cách thực hiện:

• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập giập rồi sau đó băm nhuyễn.
• Ếch đem lọc lấy thịt, ướp gia vị khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.
• Trộn đều gạo nếp với gạp tẻ, sau đó vo sạch rồi cho lên chảo rang qua để cháo có mùi thơm.
• Đậu xanh nhạt bỏ hạt lép, sâu, đãi sạch.
• Cho nước vào nồi, cho đậu xanh, gạo vào nấu chung trên lửa vừa. Khi cháo sôi thì hớt bỏ bọt (nếu có), ninh cháo với ngọn lửa nhỏ để tránh trào.
• Xào thịt ếch cho thơm. Chờ đến khi cháo gần nhừ thì cho thịt ếch vào, khuấy đều đun tiếp từ 3 – 5 phút, nêm một chút gia vị rồi múc ra bát, chờ nguội bớt thì thêm dầu ăn vào và cho bé thưởng thức.

3. Cách nấu ếch bí đỏ cho bé ăn dặm

Thêm một cách nấu cháo ếch cho bé với những nguyên liệu thật đơn giản. Bí đỏ với nhiều vitamin và khoáng chất sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời nó còn hỗ trợ diệt giun sán và thúc đẩy cơ thể phát triển.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 30g
• Thịt ếch: 30g
• Gạo: 20g
• Dầu ăn: 5ml
• Nước: 250ml
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn cho bé ăn dặm
• Gia vị các loại

Cách thực hiện:

• Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với nước nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt gạo bung đều. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện có chế độ nấu cháo để nấu cho bé nhằm tiết kiệm thời gian.
• Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nấu cùng với cháo.
• Hành tím đập giập, thái nhỏ, phi cho thơm rồi cho thịt ếch vào xào. Chờ cho thịt ếch nguội, tách lấy thịt rồi đem băm nhỏ. Có thể nêm 2 – 3 giọt nước nắm vào thịt ếch cho đậm vị.
• Chờ khi cháo chín, bí mềm, bạn múc bí ra bát (chén), dùng thìa nghiền nhuyễn rồi cho lại vào cháo cùng với thịt ếch.
• Múc cháo ra bát, đợi cháo nguội bớt thì thêm 1 thìa dầu ô liu vào, trộn đều cho bé ăn khi cháo còn ấm.
• Nếu bé chưa biết ăn thức ăn thô, bạn có thể giã mịn thịt ếch hoặc xay nhuyễn cùng với ít cháo trước khi cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch đối với sức khỏe con trẻ

Vậy là bạn đã đi qua 3 cách nấu cháo ếch cho bé dễ thực hiện. Ếch là một trong những nguyên liệu không quá khó để tìm, bạn có thể mua ếch từ những khu chợ gần nhà, các siêu thị hay cửa hàng tiện ích ngày nay.

Sở dĩ thịt ếch là thực phẩm phổ biến chính là nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú mà nó đem lại. Dưới đây là những tác dụng của thịt ếch đã được chứng minh theo Đông y cũng như y học hiện đại.

1. Theo quan niệm Đông y

Theo Đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn đem lại tác dụng bổ dưỡng. Người xưa thường dùng nó trong các trường hợp trẻ bị cam tích hay biếng ăn, còi xương. Một số bé vào mùa hè hay gặp tình trạng rôm sẩy, mụn nhọt, ngứa, quấy khóc không yên cũng được cho ăn thịt ếch.

Ngoài ra, thịt ếch còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, đồng thời giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

2. Theo y học hiện đại

Người ta đã chứng minh trong thịt ếch bao hàm nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như:

• Các vitamin A, B, C, E…
• Khoáng chất cần thiết là canxi, kẽm, sắt và đồng

Tất cả những thành phần kể trên đều rất cần thiết cho những trẻ chậm tăng cân, biếng ăn, suy dinh dưỡng hay thậm chí là ăn không ngon miệng.

Hàm lượng sắt cao có trong thịt ếch cũng giúp ngăn ngừa chứng thiếu máu. Ngoài ra, lượng protein dồi dào trong thịt ếch giúp vết thương nhanh phục hồi hơn.

Khi nào thì mẹ nên cho trẻ dùng cháo ếch?

Việc nắm được bé mấy tháng ăn được thịt ếch là hết sức quan trọng trước khi tìm hiểu về cách nấu cháo ếch cho bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bé khoảng 10 tháng tuổi là đã có thể ăn loại thực phẩm này.

Ở độ tuổi từ 6 tháng tuổi trở lên, mẹ vẫn có thể cho bé dùng, nhưng chỉ dừng lại ở mức dùng thử. Khi trẻ hơn 8 tháng tuổi, lúc này mẹ có thể tăng lượng thịt ếch sử dụng trong món cháo. Lời khuyên là với trẻ dưới 1 tuổi, bạn không nên cho con ăn quá nhiều bởi giai đoạn này sức đề kháng, cũng như hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non yếu.

Thêm một lưu ý là do thịt ếch có tính hàn nên khi trẻ bị cảm hoặc sốt mẹ không nên cho dùng nhé!

Lưu ý gì trong cách nấu cháo ếch cho bé?

Khi chế biến ếch để cháo cho bé, đa số chúng ta sử dụng đùi ếch. Vì đây là phần có nhiều thịt, ít xương và dễ chế biến nhất. Trong khi sơ chế ếch để lấy thịt nấu cháo, mẹ cũng cần lưu ý phải tách bỏ da, làm sạch ruột, tách hết những đường gân chỉ trên đùi ếch (do dễ nhầm lẫn với ấu trùng sán). Đồng thời nên nấu chín kỹ để loại bỏ các tác nhân gây bệnh.

Thêm một chú ý trong cách chọn nguyên liệu, bạn nên mua ếch còn sống, rồi nhờ người bán làm giúp, lọc da và bỏ phần nội tạng. Khi sơ chế, bạn nên xát thịt ếch với muối thật kỹ, rửa sạch, rút bỏ hết các đường gân trên đùi ếch rồi mới dùng để nấu cháo.

Nhiều mẹ thường chỉ cho con ăn nước và không ăn cái nhưng điều đó hoàn toàn sai lầm. Bởi lẽ phần nào cũng có những dưỡng chất nhất định tốt cho trẻ. Vả lại tập cho con ăn cả nước lẫn cái cũng là cách để con hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.

Mong rằng với những cách nấu cháo ếch cho bé thật đơn giản ở trên, mẹ đã bỏ túi cho mình thêm những món ăn ngon để thực đơn ăn dặm của con không còn nhàm chán.

Minh Phú/HELLO BACSI