Người lớn tuổi thường ăn uống không ngon miệng do những thay đổi sinh lý. Quá trình lão hóa của cơ thể cũng ảnh hưởng đến việc ăn uống của ông bà. Chế độ ăn quá ít có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Những loại bột dinh dưỡng cho người già có thể hỗ trợ bổ sung những chất thiết yếu bị bỏ qua. Thế nhưng, làm sao để lựa chọn bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc phù hợp cho người già?
Bài viết sẽ gợi ý cho bạn 5 tiêu chí để lựa chọn được loại bột dinh dưỡng tốt nhất. Đồng thời, những thông tin về chế độ và nhu cầu dinh dưỡng cho người cao tuổi cũng sẽ hữu ích cho bạn và gia đình.
Hiểu rõ về hệ tiêu hóa của người già
Quá trình lão hóa ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Thói quen ăn uống ở người già cũng bị ảnh hưởng do những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Lúc này, ruột già bị lão hóa dẫn đến táo bón ở người lớn tuổi. Ngoài ra, những chứng tiêu hóa khác như đầy bụng, ợ hơi, trào ngược axit,… cũng là ảnh hưởng của việc dạ dày đang già đi.
Ở trẻ sơ sinh, vị giác phát triển mạnh nhất. Càng già đi, chúng ta mất khả năng cảm nhận mùi vị. Đó chính là một trong những lý do mà người già thường ăn không ngon miệng.
Đây là một trong những lý do khiến cho người già trở nên biếng ăn và thiếu hụt chất dinh dưỡng. Khi đó, những loại bột dinh dưỡng cho người già sẽ là giải pháp lý tưởng. Bột dinh dưỡng dễ tiêu hóa, và có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Thế nhưng, có thể bạn sẽ choáng ngợp trước những loại bột dinh dưỡng trên thị trường. Vậy, nên chọn bột dinh dưỡng bột ngũ cốc cho người già theo tiêu chí nào?
Tiêu chí lựa chọn bột dinh dưỡng cho người già
Nếu như người lớn tuổi biếng ăn và nguồn cung cấp dinh dưỡng duy nhất của ông bà là những loại bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc. Bạn hãy ưu tiên lựa chọn những loại bột này theo tiêu chí sau:
1. Bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết
Thông thường, người cao tuổi dễ bị thiếu canxi, vitamin D, vitamin B12, kali, chất béo tốt và chất xơ. Chính vì thế, tiêu chí đầu tiên của những loại bột dinh dưỡng cho người cao tuổi chính là cung cấp đủ những dưỡng chất này.
2. Cân bằng dinh dưỡng
Loại bột dinh dưỡng cho người cao tuổi bạn chọn mua nên chứa hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và cân bằng. Nếu như bột dinh dưỡng là bữa ăn chính của ông bà cha mẹ, hãy đảm bảo chúng chứa đủ: protein, chất xơ, carbohydrate, chất béo tốt, các loại vitamin và khoáng chất.
Để đa dạng dưỡng chất, bạn có thể lựa chọn những loại bột dinh dưỡng đa dạng về nguyên liệu.
Thay vì lựa chọn loại bột dinh dưỡng chỉ chứa một đến hai nguyên liệu chính. Bạn hãy ưu tiên lựa chọn bột dinh dưỡng chứa nhiều nguyên liệu khác nhau như: ngũ cốc, các loại hạt, các loại đậu,… Điều này sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết.
>> Tìm hiểu thêm: Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ: 5 lý do nghe là sợ!
3. Lựa chọn nguyên liệu lành mạnh
Khi lựa chọn bột dinh dưỡng cho người già, bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại bột từ những nguyên liệu đa dinh dưỡng. Chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt. Những loại bột ngũ cốc nguyên hạt nên bổ sung cho người lớn tuổi là: yến mạch, lúa mì nguyên hạt, lúa mạch đen và hạt kê…
Nghiên cứu đã chứng minh những loại ngũ cốc nguyên cám này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ở các nhóm tuổi khác nhau. Ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong khi được bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh. Đó là nhờ nhóm thực phẩm này giúp giảm nguy cơ thừa cân và béo phì, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và ung thư đại trực tràng ở nhiều nhóm dân số.
Làm thế nào để biết bột dinh dưỡng cho người già có chứa ngũ cốc nguyên hạt?
- Cách dễ nhất để biết một sản phẩm có chứa ngũ cốc nguyên hạt hay không chính là: kiểm tra bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì.
- Bột ngũ cốc nguyên hạt sẽ có hàm lượng dinh dưỡng về vitamin, khoáng chất và chất xơ cao hơn so với ngũ cốc tinh chế. Bột ngũ cốc nguyên hạt cũng có kết cấu đặc hơn và có thời hạn sử dụng ngắn hơn.
4. Đọc nhãn dinh dưỡng
Giữa vô vàn các loại bột dinh dưỡng cho người già trên thị trường, làm sao để lựa chọn loại tốt nhất? Kỹ năng đọc nhãn dinh dưỡng sẽ giúp ích cho bạn.
Như vậy, một trong những tiêu chí quan trọng để chọn mua bột dinh dưỡng cho người già là: sản phẩm được công bố minh bạch thông tin dinh dưỡng trên bao bì.
Thông thường, nhãn dinh dưỡng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin: khẩu phần ăn (serving per container); lượng calo (calories); hàm các chất dinh dưỡng (nutrients); phần trăm giá trị dinh dưỡng hàng ngày (%DV).
Từ nhãn thông tin dinh dưỡng, bạn hãy chọn những loại bột dinh dưỡng ít calo và giàu dưỡng chất. Hạn chế những loại bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc cho người già có quá nhiều: muối, đường (chất tạo ngọt) và chất béo.
>> Tìm hiểu thêm: Mách bạn cách đọc thành phần dinh dưỡng khi mua thực phẩm
Hướng dẫn chung về% DV
- Những chất dinh dưỡng có: 5% DV hoặc ít hơn trên mỗi khẩu phần được coi là thấp.
- Những chất dinh dưỡng có: 20% DV trở lên trên mỗi khẩu phần được coi là cao.
- Có % DV cao ở: chất xơ, vitamin D, canxi, sắt và kali
- Giảm% DV ở: chất béo bão hòa (Saturated Fat), natri và đường bổ sung
5. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng
Bên cạnh những dưỡng chất đa lượng và vi lượng cơ bản mà người cao tuổi nào cũng cần, sẽ có những nhóm chất cần được ưu tiên hơn, hoặc hạn chế hơn. Điều này sẽ phụ thuộc vào thể trạng và bệnh lý của người già.
Chính vì thế, tiêu chí cuối cùng khi lựa chọn bột dinh dưỡng cho người già chính là tham khảo ý kiến bác sĩ về những nhóm chất mà cơ thể cần. Hãy hỏi bác sĩ những nhóm chất mà ông bà nên bổ sung thêm, hoặc những nhóm chất nên hạn chế. Biết được điều này, bạn có thể lựa chọn được loại bột dinh dưỡng phù hợp cho ông bà cha mẹ theo từng tình trạng sức khỏe riêng biệt.
Hãy đa dạng nguồn bổ sung dinh dưỡng cho người già
Bên cạnh bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc, thực tế, vẫn có nhiều loại nguyên liệu tươi phù hợp. Chính vì thế, chúng ta không nên quá lạm dụng bột dinh dưỡng cho người già như nguồn bổ sung duy nhất.
Chế độ ăn uống lành mạnh cho người già được khuyến nghị cần đủ 5 nhóm thực phẩm:
- Các loại rau có màu sắc sặc sỡ, các loại đậu
- Trái cây
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, đậu phụ, các loại hạt
- Sữa, sữa chua, pho mát tách béo.
Bột dinh dưỡng cho người già có thể được bổ sung thêm các nhóm vitamin và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, để cơ thể có thể hấp thu đủ chất dinh dưỡng, chế độ ăn với nguyên liệu tươi vẫn không thể thiếu. Nếu bạn chưa biết nên lựa chọn loại thực phẩm nào, sau đây là danh sách 9 thực phẩm tốt cho người già giúp sống khỏe sống lâu.
>> Tìm hiểu thêm: Người già chán ăn nên làm gì? 7 mẹo kích thích thèm ăn
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những loại bột dinh dưỡng cho người già. Đồng thời những thông tin trong bài cũng mang đến cho bạn 5 tiêu chí lựa chọn bột dinh dưỡng. Hãy đăng ký theo dõi Hello Bacsi để nhận được những thông tin y khoa mới nhất về cách chăm sóc người cao tuổi.
[embed-health-tool-bmi]
