Probiotic có trong thực phẩm nào?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 30/07/2020 . 3 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Probiotic (men vi sinh) là những vi khuẩn hoặc nấm men khi được đưa vào cơ thể sẽ có nhiều tác động tích cực không chỉ với hệ tiêu hóa. Tác dụng của chúng trong hệ tiêu hóa là ngăn chặn khả năng bám dính của tác nhân gây bệnh và giảm lượng chất độc của chúng trên biểu mô ruột. Vậy probiotic có trong những thực phẩm nào?

Sữa chua – nguồn cung cấp probiotic phổ biến nhất

Sữa chua là một loại thực phẩm giàu probiotic vô cùng quen thuộc với hầu hết chúng ta. Nếu bạn không dung nạp được lactose trong sữa thì cũng đừng lo, vì sữa chua chứa các men sẽ giúp bạn dễ dàng tiêu hóa. Sữa chua giúp làm sạch ruột, các triệu chứng tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.

Súp miso

319944362

Súp miso là món ăn sáng phổ biến ở Nhật Bản. Món đậu tương lên men này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Probiotic trong miso phù hợp để chế biến các món canh. Súp miso ít calo, giàu vitamin B và các hợp chất chống oxy hóa.

Phô mai mềm lên men

Có những thức ăn rất bổ cho cơ thể nhưng không phải loại nào cũng có thể hấp thu dễ dàng qua dạ dày và ruột. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong phô mai mềm lên men có thể giúp cơ thể hấp thu dễ dàng, lại còn tăng cường hệ miễn dịch.

Sữa có thành phần probiotic

Một trong những cách dễ nhất để có probiotic là thêm sữa chứa acidophilus vào trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đó là loại sữa được lên men cùng với vi khuẩn. Đôi khi nó được dán nhãn sữa ngọt acidophilus. Buttermilk – thường là sữa nuôi cấy vi khuẩn axit lactic – cũng giàu probiotic.

Probiotic có trong các thực phẩm ngâm chua

Bạn nên thêm dưa chua, củ cải chua, kim chi… vào bữa ăn của bạn vì chúng là các loại thực phẩm lên men tự nhiên. Dung dịch ngâm chua từ muối và nước tạo điều kiện cho sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi và làm cho món ăn tốt cho đường tiêu hóa.

Tương nén

242373148

Tương nén là một dạng đậu nành lên men có chứa kháng sinh tự nhiên chống vi khuẩn nhất định. Tương nén chứa lượng protein cao. Mọi người thường miêu tả hương vị của nó rất đậm đà và hơi có mùi khói tương tự như một cây nấm. Bạn có thể dùng tương nén trong các bữa ăn thay vì thịt.

Viên uống bổ sung probiotic

Probiotic không chỉ có trong trong thực phẩm mà còn có thể tìm thấy trong các chế phẩm sinh học, ví dụ như viên uống bổ sung ở dạng viên nang, viên nén, dạng bột và các hình thức chất lỏng. Mặc dù viên uống bổ sung probiotics không tốt bằng thực phẩm nhưng lại có ưu điểm là rất thuận tiện. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị bệnh hoặc có vấn đề về hệ thống miễn dịch, bạn cần đến bác sĩ để được tư vấn và nên thận trọng về việc dùng men vi sinh probiotic.

Phân biệt prebiotics và probiotics

Trong khi nguồn probiotic là các loại thực phẩm có chứa vi khuẩn sống thì món ăn chứa prebiotic lại nuôi các vi khuẩn tốt sống trong hệ thống tiêu hóa của bạn. Bạn có thể tìm thấy prebiotic trong măng tây, atisô Jerusalem, chuối, bột yến mạch, rượu vang đỏ, mật ong, siro và các loại đậu.

Bạn nên cân nhắc ăn thêm các loại thực phẩm prebiotic bên cạnh món chứa probiotic để tăng cường lợi ích của nguồn men vi sinh này. Trong thời đại ngày nay, ăn uống, tiệc tùng cộng với việc ít vận động là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp cho bạn và gia đình những thông tin hữu ích và giải đáp được câu hỏi probiotic có trong thực phẩm nào.

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy

Bài có nhiều người đọc

Tác dụng không ngờ của cây tầm bóp mọc dại ở vùng nông thôn Việt Nam

Cây tầm bóp có tên khoa học là Physalis angulata, tên thường gọi ở Việt Nam là cây bôm bốp, thù lù cạnh, bùm bụp hay cây lồng đèn.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 01/08/2020 . 5 phút đọc

Tiêu chảy du lịch ở trẻ nhỏ: Đối phó thế nào cho hiệu quả?

Do hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch vẫn còn rất non nớt nên khi chơi xa, trẻ nhỏ rất dễ bị các mầm bệnh tấn công dẫn đến tiêu chảy du lịch.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Bich Ngan

Saccharomyces Boulardii: “Người hùng thầm lặng” của hệ tiêu hóa, miễn dịch

Saccharomyces boulardii là một chủng nấm men được các tổ chức y khoa uy tín khuyên dùng trong việc điều trị các vấn đề về tiêu hóa ở trẻ nhỏ.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Ngân Phạm

Khám phá 3 công dụng của men vi sinh đối với trẻ nhỏ

Các lợi khuẩn trong men vi sinh cho trẻ không chỉ cần thiết cho hệ tiêu hóa mà còn giúp củng cố hệ miễn dịch và tăng cường phát triển trí não.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Ngân Phạm

Bạn có thể quan tâm

ăn chua nhiều có tốt không

[Giải đáp thắc mắc] Bạn ăn chua nhiều có tốt không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 16/10/2020 . 3 phút đọc
thịt đùi ếch

Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 08/09/2020 . 3 phút đọc
sữa tách béo

Sữa tách béo: Món ngon cho vòng eo thon thả

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 14/08/2020 . 3 phút đọc
Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Ngày đăng 08/08/2020 . 6 phút đọc