Cách làm kem bơ mát lạnh ngày nắng nóng bức

Kem bơ là một trong những món tráng miệng phù hợp với thời tiết nắng nóng. Nếu bạn tự làm kem bơ tại nhà, bạn có thể kiểm soát được lượng đường và chất béo trong công thức, từ đó giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây, Hello Bacsi sẽ mang đến cho bạn 3 cách làm kem bơ tại nhà đơn giản nhất.

Quả bơ là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Bơ chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chất béo tốt trong quả bơ có thể giúp giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

1. Cách làm kem bơ không dùng máy làm kem

Nguyên liệu cần có

• 2 quả bơ chín
• 400g sữa đặc có đường
• 600ml kem sữa béo (double cream)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 nhúm muối nhỏ
• Đá viên

Cách làm kem bơ không dùng máy làm kem

Bước 1. Xay sinh tố bơ

1. Cho bơ, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 400g sữa đặc có đường, một chút muối và đá viên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
2. Cho hỗn hợp sinh tố bơ vào ngăn mát để bảo quản

Bước 2. Đánh bông kem sữa béo

1. Đổ đá viên vào 1/2 âu (tô lớn), sau đó, đặt 1 chiếc âu khác lên trên.
2. Cho kem sữa béo vào chiếc âu ở trên.
3. Dùng máy đánh trứng hoặc phới trộn đánh đều cho đến khi kem bông mềm đều (khoảng 3-5 phút).
4. Kem bông chuẩn sẽ có thể nguyên hình dạng khi bạn nhấc cây đánh trứng ra.

Bước 3. Trộn đều nguyên liệu và đông lạnh kem bơ

1. Trộn sinh tố bơ vào hỗn hợp kem sữa béo đã đánh bông bằng kỹ thuật Fold (trộn từ dưới lên theo 1 chiều duy nhất).
2. Cho hỗn hợp kem vào khuôn đựng và đông lạnh ít nhất 4 giờ.

2. Cách làm kem bơ nước cốt dừa

Với công thức cách làm kem bơ nước cốt dừa này, món kem mát lạnh sẽ béo ngậy, mịn màng và tan ngay trong lần thử đầu tiên. Nếu bạn yêu thích hương vị thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa, đừng bỏ qua công thức sau đây!

Nguyên liệu cần có

• 2 quả bơ chín mềm, gọt vỏ và bỏ hạt
• 250ml nước cốt dừa
• 50ml whipping cream
• 50g đường cát
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Cách làm kem bơ nước cốt dừa

1. Dùng nĩa nghiền hoặc máy xay sinh tố nghiền nhuyễn bơ.
2. Tiếp tục cho thêm đường, nước cốt dừa và vani trộn đều cho đến khi hỗn hợp quả bơ đồng nhất.
3. Dùng máy đánh trứng hoặc phới trộn đánh whipping cream cho đến khi hỗn hợp có độ sệt sánh mịn.
4. Cho kem tươi đã đánh bông trộn đều với hỗn hợp bơ, nước cốt dừa và vani.
5. Cho hỗn hợp kem bơ vào một khay đá rộng và sâu. Đặt trong tủ đông trong khoảng 4 tiếng để kem bơ đông lạnh.

Với cách làm kem bơ nước cốt dừa này, bạn sẽ thu được thành phẩm kem bơ mịn béo. Bạn có thể rắc thêm một ít dừa bào sợi và chocolate chip để tăng hương vị cho món kem này.

>> Đọc thêm: Uống nước dừa có giảm cân không? Uống 1 trái dừa bao nhiêu

3. Cách làm kem bơ Đà Lạt

Kem bơ Đà Lạt là một trong những món tráng miệng đặc biệt với sự kết hợp hài hòa giữa sinh tố bơ sánh mịn và viên kem dừa thơm béo, sần sật với phần cơm dừa cắt nhỏ bên trong. Nếu như bạn muốn ăn kem bơ tại nhà, nhưng không có đủ thời gian, bạn có thể thử cách làm kem bơ Đà Lạt đơn giản sau.

Nguyên liệu cần có

Phần kem dừa

• 300ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 150ml nước cốt dừa
• 200g sữa đặc có đường
• 100g cơm dừa, cắt hạt lựu
• 2 muỗng cà phê tinh chất vani
• Đá viên

Phần sinh tố bơ

• 1 quả bơ chín
• 30ml sữa tươi không đường
• 45ml kem sữa tươi
• 50g sữa đặc có đường
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 muỗng canh hạnh nhân lát (tùy chọn)

Cách làm kem bơ Đà Lạt

Bước 1. Làm kem dừa

1. Đổ đá viên vào 1/2 âu (tô lớn), sau đó, đặt 1 chiếc âu khác lên trên
2. Cho kem sữa tươi vào chiếc âu ở trên và đánh đều cho đến khi kem bông mềm đều (khoảng 3-5 phút).
3. Tiếp theo, thêm nước cốt dừa, sữa đặc, cơm dừa cắt nhỏ và vani vào bát. Trộn đều bằng kỹ thuật Fold (trộn từ dưới lên theo 1 chiều duy nhất).
4. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn thì cho hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng kem.
5. Cho kem vào tủ lạnh trong ít nhất 4-5 giờ để kem đông lại.

Bí quyết cho bạn. Không nên đánh kem tươi (whipping cream) quá cứng, điều này sẽ khiến cho kem thành phẩm không mềm mịn mà bị dăm đá.

Bước 2. Làm sinh tố bơ và trang trí

1. Cho tất cả các nguyên liệu làm sinh tố bơ vào máy xay sinh tố xay mịn.
2. Cho sinh tố bơ vào cốc và múc 1 viên kem dừa đặt lên trên.
3. Bạn có thể rắc lên trên một ít dừa khô để món kem bơ có hương vị độc đáo hơn.

Như vậy, Hello Bacsi đã mang đến cho bạn 4 cách làm kem bơ tại nhà đơn giản, dễ làm để thực đơn mùa hè của bạn thêm đa dạng. Để có thêm nhiều gợi ý ăn uống lành mạnh, bạn có thể tham gia ngay Cộng đồng Công thức nấu ăn lành mạnh nhé!