9 cách nấu cháo cá diêu hồng ngon bổ, không tanh cho bé ăn dặm tăng cân

Cá diêu hồng (Red Tilapia) còn được gọi là cá rô phi đỏ hay cá điêu hồng, là một loài cá phổ biến ở Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Vì rất giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến, nên không ít mẹ lựa chọn nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm.

Vậy, cháo cá diêu hồng nấu với gì cho bé ăn dặm vừa cân bằng dưỡng chất, vừa thơm ngon, không tanh, dễ ăn? Mời bạn tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết được 9 công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé siêu ngon, siêu bổ.

Trẻ mấy tháng ăn được cá diêu hồng?

Các chuyên gia y tế và dinh dưỡng cho bé đã nhận định rằng, trẻ từ 6 tháng tuổi đã có thể ăn dặm nhiều loại thực phẩm khác nhau, trong đó có cá. Phụ huynh chỉ cần lưu ý lấy hết xương cá trong quá trình chế biến, đồng thời không cho trẻ ăn cá chứa nhiều thủy ngân là được.

Thật may vì cá diêu hồng là một loài cá nước ngọt, không chứa quá nhiều thủy ngân. Không những thế, thịt cá diêu hồng khá dày, ít tanh và thơm ngon, nên rất thích hợp để nấu cháo cho bé ăn dặm.

Thế nhưng, nhiều mẹ vẫn cảm thấy lo lắng vì cho trẻ ăn cá có thể khiến con bị dị ứng. Thực tế, các mẹ không cần quá lo, vì nghiên cứu cho thấy, trẻ càng tiếp xúc sớm với thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng, thì khả năng chống lại dị ứng của bé sẽ càng được nâng cao khi lớn lên. 

Do đó, mẹ nên cho bé thử một lượng nhỏ cá diêu hồng trong lần đầu ăn, sau đó quan sát các phản ứng của bé. Nếu trẻ không có phản ứng dị ứng, mẹ hãy yên tâm nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm khi bé được 6 tháng tuổi trở đi nhé.

Cá diêu hồng nấu cháo gì cho bé?

Nhiều mẹ bỉm sữa thắc mắc không biết cháo cá diêu hồng nấu với rau củ gì cho bé ăn dặm? Cá diêu hồng chứa hàm lượng protein dồi dào, do đó mà khi kết hợp với các loại rau củ quả giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất sẽ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của bé. Một số thực phẩm mà mẹ nên nấu cùng với cháo cá diêu hồng cho bé là:

• Các loại rau xanh: cải ngọt, cải xoăn, rau bina, mồng tơi…
• Các loại củ: khoai lang, khoai tây…
• Các loại quả: bí đỏ, cà chua…
• Các loại đậu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan…
• Các loại nấm: nấm rơm, nấm hương…

Việc kết hợp cháo cá diêu hồng với các loại thực phẩm trên sẽ giúp trẻ hấp thụ dinh dưỡng tối đa, đồng thời luân phiên thay đổi các nguyên liệu giúp bé không ngán.

Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp với cá diêu hồng. Theo kinh nghiệm của các mẹ bỉm, cá diêu hồng không nên kết hợp với các loại rau củ giàu nitrat như cà rốt, xà lách, củ dền, su hào… Nguyên nhân là vì nếu ăn cá chung với những nguyên liệu này, trẻ có nguy cơ bị đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy, nôn mửa… Mặc dù vậy, chưa có bằng chứng khoa học nào xác thực vấn đề này.

9 công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm

1. Cháo cá diêu hồng cho bé kiểu truyền thống

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng 
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng truyền thống

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, rồi lọc lấy thịt, bỏ xương và da, sau đó tán mịn.
• Bước 3: Xào cá cho săn lại với dầu ăn dặm cho bé.
• Bước 4: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo.
• Bước 5: Cháo chín, cho cá vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

2. Cách nấu cháo cá diêu hồng khoai lang

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 100g khoai lang
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng khoai lang cho bé ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, rồi tán mịn.
• Bước 3: Xào cá cho săn lại với dầu ăn dặm cho bé.
• Bước 4: Khoai lang gọt vỏ và rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn khi còn nóng.
• Bước 5: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước nấu thành cháo.
• Bước 6: Cháo chín, cho cá và khoai lang vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 7: Múc cháo cá diêu hồng khoai lang ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

3. Cháo cá diêu hồng với rau mồng tơi cho bé

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 100g rau mồng tơi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng rau mồng tơi cho bé ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, rồi tán mịn.
• Bước 3: Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch và để ráo rồi cắt lát mỏng.
• Bước 4: Phi thơm hành tím với dầu ăn dặm rồi xào cá cho săn lại.
• Bước 5: Rau mồng tơi nhặt bỏ lá sâu, giập, rửa sạch, thái nhuyễn. 
• Bước 6: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo.
• Bước 7: Cháo chín, cho cá và rau mồng tơi vào nồi, đảo đều cho rau chín rồi tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo cá diêu hồng rau mồng tơi ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

4. Cháo cá diêu hồng bí đỏ

Nguyên liệu

• 3 nắm gạo tẻ
• 150g phi lê cá điêu hồng
• 100g bí đỏ
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng bí đỏ cho bé ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, tán mịn.
• Bước 3: Xào cá cho săn lại với dầu ăn dặm cho bé.
• Bước 4: Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 5: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước nấu thành cháo.
• Bước 6: Cháo chín, cho cá và bí đỏ vào nồi, đảo đều cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
• Bước 7: Múc cháo cá diêu hồng bí đỏ ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

5. Công thức nấu cháo cá diêu hồng đậu xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 30g đậu xanh
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng đậu xanh cho bé ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, tán mịn.
• Bước 3: Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch và để ráo rồi cắt lát mỏng.
• Bước 4: Phi thơm hành tím với dầu ăn dặm rồi xào cá cho săn lại.
• Bước 5: Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 1 giờ cho đậu mềm. Sau đó vớt ra để ráo, đãi sạch vỏ đậu, hấp chín rồi tán mịn khi còn nóng.
• Bước 6: Vo gạo rồi ngâm gạo khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, rang sơ gạo và cho vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo.
• Bước 7: Cháo chín, cho cá và đậu xanh vào nồi, đảo đều cho cháo sôi thì tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo cá diêu hồng đậu xanh ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

6. Cháo cá diêu hồng cải ngọt

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 50 – 70g cải ngọt
• 1 củ hành tím
• 2 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng cải ngọt cho bé 7 tháng ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, tán mịn.
• Bước 3: Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch và để ráo rồi cắt lát mỏng.
• Bước 4: Cải ngọt nhặt lấy lá tươi, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
• Bước 5: Phi thơm hành tím với dầu ăn dặm rồi cho cá và cải ngọt vào xào chung.
• Bước 6: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước nấu thành cháo.
• Bước 7: Cháo chín, cho cá và cải ngọt vào nồi, đảo đều cho rau chín rồi tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo cá diêu hồng cải ngọt ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

7. Cách nấu cháo cá diêu hồng cà chua

Nguyên liệu

• 2 nắm gạo tẻ
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 1 quả cà chua
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng cà chua cho bé ăn dặm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, gỡ lấy thịt, bỏ xương, tán mịn.
• Bước 3: Xào cá cho săn lại với dầu ăn dặm cho bé.
• Bước 4: Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra, cắt múi cau, lột bỏ vỏ và nạo bỏ hạt, nghiền mịn, sau đó lọc qua rây.
• Bước 5: Vo gạo rồi cho vào nồi, thêm nước luộc cá và nấu thành cháo.
• Bước 6: Cháo chín, cho cá và cà chua vào nồi, đảo đều cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
• Bước 7: Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

8. Cháo cá diêu hồng nấm rơm cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 50g phi lê cá điêu hồng
• 100g nấm rơm
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng nấm rơm

• Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh và rửa cá diêu hồng.
• Bước 2: Hấp chín cá, rồi lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó tán mịn.
• Bước 3: Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch và để ráo rồi cắt lát mỏng.
• Bước 4: Phi thơm hành tím với dầu ăn dặm rồi xào cá cho săn lại.
• Bước 5: Nấm rơm cắt gốc, cạo sơ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 6: Vo gạo, cho vào nồi, thêm nước nấu thành cháo.
• Bước 7: Cháo chín, cho cá và nấm rơm vào nồi, nấu cho nấm chín thì tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo cá diêu hồng nấm rơm ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

9. Cháo cá diêu hồng nấu với rau gì? Cháo cá diêu hồng cải thìa

Nguyên liệu

• 1 nắm gạo nếp – 1 nắm gạo tẻ 
• 50g phi lê cá diêu hồng
• 100g cải thìa
• 1 củ hành tím
• 2 muỗng dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo cá diêu hồng cải thìa cho bé ăn dặm

Mẹo chọn mua cá diêu hồng tươi ngon và cách sơ chế cá diêu hồng không bị tanh

Để món cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon, hấp dẫn, giữ trọn dưỡng chất, mẹ nên chọn mua cá tươi sống, còn bơi lội tung tăng. 

Bên cạnh đó, để món cháo cá diêu hồng cho bé không có mùi tanh, quá trình sơ chế cá là cực kỳ quan trọng:

• Bước 1: Mẹ nên mua cá diêu hồng tươi sống và nhờ người bán làm sạch cá và phi lê giúp. 
• Bước 2: Dùng gừng cắt lát hoặc muối hột để chà xát thân cá nhằm khử mùi tanh. Bước này mẹ nên làm khoảng 10-15 phút cho thật kỹ.
• Bước 3: Rửa sạch lại vài lần với nước rồi để ráo.

Cháo cá diêu hồng: Lợi ích và nên cho trẻ ăn bao nhiêu? 

1. Lợi ích khi cho trẻ ăn cháo cá diêu hồng

Cháo cá diêu hồng cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho bé, bao gồm:

• Protein giúp bé phát triển thể chất, tăng trưởng mô cơ và các tế bào.
• Vitamin A tốt cho mắt, da và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin D và canxi giúp củng cố xương răng chắc khỏe.
• Các chất khoáng khác như phốt pho, kali… giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2. Nên cho bé ăn bao nhiêu cá diêu hồng?

Mặc dù cháo cá diêu hồng rất bổ dưỡng, nhưng không phải ăn nhiều là tốt. Vậy, mẹ nên cho bé ăn cá diêu hồng bao nhiêu bữa một tuần?

Trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn 1-2 khẩu phần cá ít thủy ngân/tuần, với mỗi khẩu phần tương ứng 30g cho trẻ em dưới 2 tuổi. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên luân phiên thay đổi các loại cá để bé tập làm quen và nhận được nhiều dưỡng chất từ đa dạng các món ăn.

Lưu ý khi cho bé ăn cháo cá diêu hồng

Cháo cá diêu hồng là một món ăn dặm bổ dưỡng. Tuy nhiên, mẹ vẫn nên lưu ý một số điều sau khi nấu cháo cá diêu hồng cho bé:

• Không cho trẻ ăn cá diêu hồng quá hàm lượng khuyến nghị.
• Với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không nêm gia vị vào món cháo ăn dặm cho bé.
• Với trẻ từ 1 tuổi trở lên, mẹ chỉ nên nêm ít gia vị, tránh tình trạng nêm quá nhiều ảnh hưởng đến dạ dày và chức năng của hệ tiêu hóa ở trẻ.
• Mỗi lần nên nấu vừa đủ lượng cháo theo sức ăn của bé. 

Hy vọng những thông tin trên đã giúp mẹ biết được 9 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa không bị tanh.