Măng là thực phẩm vô cùng quen thuộc với những ai yêu thích ẩm thực Việt. Đặc biệt đây là món không thể thiếu trong mâm cơm cúng Tết, cúng giỗ của nhiều gia đình. Vì vậy mà không có gì ngạc nhiên khi thắc mắc “Bà bầu có được ăn măng không” lại được quan tâm nhiều đến thế.
Có nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh việc ăn măng khi mang thai. Người thì cho là “được” vì đây là thực phẩm bổ dưỡng, trong khi kẻ khác lại bảo “không” bởi độc tố trong măng có thể tác động xấu đến thai nhi. Vậy thực hư thế nào? Hãy cùng Hello Bacsi đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi bà bầu có được ăn măng không từ Bác sĩ sản phụ khoa Huỳnh Kim Dung trong bài viết sau.
Bà bầu có được ăn măng không?
Măng là thực phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam, là một nguyên liệu tươi, có thể dùng để chế biến được nhiều món ăn. Măng cũng có rất nhiều loại mà loại nào cũng giàu chất xơ và nhiều dinh dưỡng.
Về mặt thực phẩm thì măng tương đối an toàn và ăn ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là đối với mẹ bầu, nên cũng nhiều người thắc mắc ‘bà bầu có được ăn măng không’ trước khi nấu cho mẹ bầu ăn.
Bà bầu có được ăn măng không?
[engage-subot id="1100"] Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn măng trong quá trình mang thai, bao gồm cả măng tươi và măng khô. Để an toàn cho sức khỏe và được ăn đa dạng thực phẩm, mẹ bầu chỉ nên dùng từ 1 – 2 lần/tháng, mỗi lần chỉ khoảng 200 gram măng tươi và với măng khô là tính lượng măng đã được ngâm nở.
Ngoài ra, để an toàn khi dùng măng, khi mua măng về mẹ phải chú ý đặc biệt đến khâu sơ chế nhằm loại bỏ tối đa độc chất cyanide còn tồn đọng ở măng. Vấn đề này sẽ được nói rõ hơn ở phần sau.
Bà bầu có được ăn măng không?
Một số lợi ích của măng đối với sức khỏe mẹ bầu
Đến đây hẳn là bạn không còn thắc mắc về việc bầu ăn măng được không. Vậy ăn măng khi mang thai có tác dụng gì? Bà bầu ăn măng có chừng mực vừa không gây hại cho sức khỏe mà còn nhận được những lợi ích sau đây:
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Bà bầu có được ăn măng không? Măng là thực phẩm có đặc tính kháng khuẩn và virus nên mẹ bầu hãy dùng vào những tháng giao mùa để phòng ngừa cảm lạnh và cúm.
2. Bà bầu ăn măng được không? Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Điều này là bởi chất xơ trong măng giúp giảm hấp thụ cholesterol xấu. Việc bổ sung chất xơ còn có tác dụng làm mềm phân, giảm ách tắc đường ruột hỗ trợ điều trị chứng táo bón khi mang thai hiệu quả
3. Hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng
Bà bầu có được ăn măng không? Măng được xem là thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Một chén măng nhỏ chỉ chứa khoảng 13 calo và nửa gam chất béo. Măng cũng giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
4. Bà bầu ăn mang giúp phòng ngừa ung thư
Bà bầu có được ăn măng không? Măng sở hữu nhiều chất chống oxy hóa ngăn hoạt động của gốc tự do là nguyên nhân gây ung thư.
5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Phụ nữ mang thai rất hay gặp phải tình trạng táo bón. Vậy nên việc bổ sung các loại rau củ quả để bổ sung chất xơ tự nhiên vào chế độ ăn là vô cùng cần thiết, trong đó bao gồm cả măng khô và măng tươi. Măng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp phòng ngừa táo bón và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa rất hiệu quả.
Bên cạnh những giá trị sức khỏe vừa nêu, cổ học Ayurveda (Ấn Độ) cho rằng việc dùng nước măng luộc bôi ngoài da sẽ giải độc vết rắn hoặc bò cạp cắn. Tuy nhiên, vấn đề này cần có sự kiểm chứng của y học hiện đại.
Những rủi ro có thể xảy ra khi ăn măng mà mẹ bầu cần biết
Tính đến nay, mặc dù vẫn chưa có bằng chứng cho thấy việc bà bầu ăn măng sẽ gây hại đến thai nhi, nhưng các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo tốt nhất mẹ bầu không được dùng với lượng lớn.
Bởi lẽ các loại măng nói chung chứa rất nhiều độc tố nếu không được sơ chế đúng cách, đặc biệt là thành phần glucozit khi vào dạ dày sẽ bị chuyển hóa thành acid cyanhydric (HCN) gây ngộ độc với biểu hiện dễ thấy nhất là nhức đầu, buồn nôn, lưỡi bị tê đi sau đó là hạ huyết áp, co giật, liệt hô hấp nếu tình nhiễm độc nặng.
Theo thống kê, trong 100g măng tươi có khoảng 32 – 38mg HCN, măng đã luộc chín thì còn khoảng 2,7mg và ở nước luộc măng là 10mg.
Ngoài ảnh hưởng trên, HCN còn có thể tác động đến hệ hô hấp, làm bất hoạt enzyme chuyển hóa sắt gây tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Sản phụ trong 3 tháng đầu chưa quen dần với những thay đổi khi mang thai nếu ăn măng sẽ có nguy cơ gặp chứng đầy hơi, khó tiêu. Vì vậy tốt nhất mẹ nên tránh dùng trong giai đoạn này.
Mẹ bầu ăn măng có thể gây co thắt tử cung, kích thích chuyển dạ nếu tiêu thụ với hàm lượng lớn.
Những lưu ý nếu mẹ bầu ăn măng khi mang thai
Bà bầu ăn măng có được hay không và ăn bao nhiêu là đủ, là phù hợp? Để đảm bảo thai kỳ an toàn, mẹ nên tham khảo những lời khuyên sau:
Nước ngâm hay luộc măng cần phải đổ bỏ vì có chứa thành phần HCN gây hại.
Mẹ bầu cần tránh ăn măng đã chế biến sẵn vì không đảm bảo việc sơ chế đã loại bỏ hết độc tố trong măng hay chưa.
Mẹ bầu có hệ tiêu hóa kém hoặc mắc bệnh sỏi thận, sỏi mật không nên dùng loại thực phẩm này vì sẽ khiến bệnh nặng thêm.
Với măng khô, bạn phải ngâm măng với nước muối loãng ít nhất 6 giờ. Trong quá trình ngâm cầm xả nước nhiều lần rồi luộc lại và xả cho đến khi nước trong mới đem chế biến.
Không nên ăn đồ lạnh ngay sau khi ăn măng để tránh gây khó chịu cho đường tiêu hóa. Ngoài ra, khi ăn phải nhai chậm, nếu thấy có biểu hiện đầy hơi sau ăn phải lập tức báo ngay cho bác sĩ.
Để măng hết đắng và không còn độc tố, khi mua măng về mẹ nên bóc vỏ, thái lát mỏng sau đó cho vào chậu nước ngâm qua đêm, trong khi ngâm cần xả nước nhiều lần rồi đem luộc chín kỹ. Lưu ý không nên đậy nắp nồi khi luộc măng. Luộc xong cần xả dưới vòi nước chảy rồi đem ngâm trong nước sạch để loại bớt độc chất.
Mẹo để mua măng tươi ngon là chọn nhưng cây măng còn tươi mới, vỏ măng không có đốm, ngửi sẽ thấy có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Nếu chọn mua măng đã sơ chế (bóc vỏ, bào mỏng), bạn cần chọn măng có màu trắng ngà tự nhiên, giòn, thơm nhẹ. Tránh chọn măng có màu sắc bắt mắt (rất trắng hoặc vàng) vì thường được tẩm ướp hóa chất.
Bà bầu có được ăn măng không và những lưu ý thiết thực dành cho mẹ bầu.
Câu hỏi thường gặp
Bà bầu có được ăn măng chua không, ăn có tốt không?
Măng chua là một trong các loại măng, cũng giàu dinh dưỡng và được dùng để chế biến ra nhiều món ăn. Tuy nhiên, đối với mẹ bầu thì chỉ nên ăn một lượng vừa phải, một tháng ăn 1 -2 lần, mỗi lần dưới 200g. Lý do là để giảm rủi ro tích tụ hàm lượng Acid cyanide có trong măng.
Ăn măng đắng có sao không?
Măng càng đắng thì càng chứa nhiều cyanide, nên càng có khả năng gây ngộ độc cao. Thế nên, mẹ bầu nên cân nhắc tránh ăn măng đắng, hoặc nếu có ăn thì hãy ăn một lượng nhỏ vừa đủ.
Những nội dung liên quan đến chủ đề bà bầu ăn măng có được không, bạn xem thêm:
Tóm lại, bà bầu có được ăn măng không thì câu cả lời là có, quan trọng là hãy ăn một lượng vừa phải, không quá 200g một lần ăn, một tháng chỉ nên ăn 1 – 2 lần. Khi ăn măng, mẹ bầu cần lưu ý rửa sạch khi chế biến và luộc kỹ trước khi ăn. Nội dung bài viết đã cho bạn câu trả lời để giải đáp thắc mắc ‘bà bầu có ăn măng được không’.
Chuyên mục ‘Mang thai’ chia sẻ những nội dung để mẹ có sự chuẩn bị thật chu đáo trước khi mang thai, hiểu các vấn đề có thể xảy ra trong quá trình mang thai và một số bí quyết để cải thiện cơ hội thụ thai.
Bạn có thể quan tâm:
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Bà bầu có được ăn măng không?
Bà bầu có được ăn măng không và những lưu ý thiết thực dành cho mẹ bầu.
