Hạt đậu gà là loại thực phẩm khá phổ biến ở các quốc gia vùng Địa Trung Hải và Trung Đông. Thời gian gần đây, đậu gà cũng được du nhập vào Việt Nam và dần trở thành thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khi mang thai, bạn cần cân nhắc tất cả mọi thứ mình tiêu thụ, đậu gà cũng là một trong số đó.
Dù là vậy nhưng điều đó không có nghĩa rằng hạt đậu gà được xếp vào một trong những loại thực phẩm bà bầu cần tránh. Đậu gà mang lại cho sức khỏe nhiều lợi ích vượt trội hơn so với những nhược điểm, vì thế mà loại hạt này nên có mặt trong thực đơn của bất kỳ thai phụ nào. Hello Bacsi sẽ giúp bạn khám phá những mặt lợi và hại của hạt đậu gà đối với sức khỏe thai kỳ.
Điểm qua đôi nét về hạt đậu gà
Còn được gọi là đậu Garbanzo hay Chana, đậu gà là một trong số những loại thực phẩm được sử dụng lâu đời nhất hiện nay. Loại đậu này cũng là thực phẩm không thể vắng bóng trong các bữa ăn của người Trung Đông hơn 7.500 năm qua.
Xét về mức độ phổ biến, loại đậu này chỉ xếp sau đậu nành. Ở nước ta, đậu gà cũng được ưa chuộng không chỉ về hương vị thơm ngon khi dùng kết hợp trong các món ăn, mà còn cả nguồn dinh dưỡng to lớn mà chúng đem lại.
Về khía cạnh sử dụng khi mang thai thì hạt đậu gà được coi là một loại thực phẩm an toàn. Điều quan trọng là cần phải xử lý và chế biến đúng cách, đồng thời nên tiêu thụ với số lượng vừa phải.
[embed-health-tool-due-date]
Điểm danh những lợi ích của hạt đậu gà với bà bầu
Đậu gà có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả thai nhi và mẹ bầu theo nhiều cách. Một trong số đó được liệt kê dưới đây:
1. Ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi
Các nghiên cứu cho thấy trong hạt đậu gà rất giàu folate (axit folic). Sự hiện diện của chất này trong cơ thể đã được chứng minh giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cũng khuyến cáo nên tiêu thụ đa dạng nguồn thức ăn giàu folate để ngừa tật không não ở thai nhi và tật nứt đốt sống. Bên cạnh đó, những biến chứng này thường xuất hiện trong những tháng đầu tiên của thai kỳ, trước cả thời điểm mà người phụ nữ phát hiện mình đã có thai. Vì vậy, bạn hãy nhớ bổ sung đều đặn folate kể cả khi mình không có kế hoạch mang thai nhé!
2. Đề phòng thiếu máu ở thai phụ
Phụ nữ mang thai là đối tượng bị thiếu máu thường gặp nhất, trong đó lượng máu sẽ giảm, kèm theo đó, các giá trị của huyết sắc tố cũng suy giảm theo. Đa phần nguyên nhân gây ra vấn đề này đến từ việc thiếu sắt trong chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu, dẫn đến việc kém sản xuất hemoglobin – một protein quan trọng của hồng cầu.
Đừng coi thường vấn đề này, bởi lẽ tình trạng thiếu máu khiến mẹ dễ sẩy thai, tăng huyến áp thai kỳ, băng huyết sau sinh. Ngoài ra, thiếu máu ở mẹ bầu còn khiến trẻ dễ gặp nguy cơ sinh thiếu tháng, nhẹ cân, dễ mắc bệnh hơn. Và may mắn thay, 100 gram hạt đậu gà chứa gần 22% hàm lượng sắt mà cơ thể cần. Nhờ vậy mà bà bầu tiêu thụ loại đậu này thường xuyên sẽ không phải lo lắng về việc mình bị thiếu hụt sắt trong suốt quá trình mang thai.
3. Cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào
Mang thai không phải là điều gì đó dễ chịu. Phụ nữ mang thai thường luôn cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức trong suốt chín tháng mười ngày. Kể cả có khi bạn chẳng làm gì nhưng cũng thấy thể lực hao mòn, đi đứng một lát cũng bị kiệt sức. Do đó, bạn sẽ cần thêm năng lượng cho bản thân và đậu gà là một gợi ý hoàn hảo.
Toàn bộ khẩu phần ăn có hạt đậu gà rất giàu protein, sắt và thậm chí là lượng calo cần thiết. Theo thống kê, cứ 28 gram đậu gà được hấp thụ sẽ cung cấp cho bạn 46 calo. Khoảng 67% lượng calo đến từ carbohydrate, trong khi phần còn lại là từ protein và lượng nhỏ từ chất béo.
4. Hỗ trợ phát triển trí não cho bé cưng trong bụng
Ngoài những dưỡng chất kể trên, đậu gà còn rất giàu choline, một vi chất dinh dưỡng hỗ trợ sự phát triển trí não, cũng như góp phần xây dựng các dây thần kinh khỏe mạnh cho thai nhi. Khi bạn trót yêu món đậu gà, điều đó cũng đồng nghĩa với việc bạn đang gián tiếp nuôi dưỡng trí não cho bé cưng trong bụng mình.
5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Đừng quên rằng đậu gà còn có nhiều chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Các chất xơ chủ yếu trong loại đậu này là chất xơ hòa tan, vô cùng tốt trong việc giúp tăng số lượng lợi khuẩn đường ruột và ngăn cản sự tăng sinh của vi khuẩn gây hại. Đặc biệt chất xơ cũng có ích cho việc đẩy lùi chứng táo bón khó chịu của thai kỳ.
6. Cải thiện sức khỏe tổng thể của thai nhi
Hạt đậu gà còn bổ sung mangan hỗ trợ phát triển sức khỏe của xương và sụn của thai nhi. Chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào và chuyển hóa axit amin và carbohydrate của cơ thể.
Một phụ nữ mang thai cần khoảng 2 mg mangan trong một ngày, điều ngạc nhiên là bạn có thể nhận được 1,69 mg mangan nếu tiêu thụ khoảng 164 gram đậu gà.
7. Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
Chất xơ trong đậu gà không chỉ có ích với hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra những người mắc bệnh đái tháo đường khi ăn nhiều chất xơ, lượng đường trong máu của họ luôn thấp hơn so với người không ăn. Ngoài kiểm soát đường, chất xơ còn giúp điều hòa insulin và nồng độ lipid trong cơ thể.
Một số lưu ý khi ăn hạt đậu gà trong thai kỳ
Dù là loại thực phẩm nào đi chăng nữa, khi sử dụng trong thai kỳ, bạn cũng cần phải thật cẩn trọng. Có một số tác dụng của việc ăn đậu gà mà bạn nên biết sau đây:
- Phụ nữ mang thai vô cùng quan tâm đến cân nặng của mình. Hạt đậu gà có thể giúp bạn kiểm soát chứng thèm ăn, giảm lượng calo tổng thể đồng thời phòng tránh nguy cơ béo phì.
- Nếu như trước đây bạn từng sử dụng và phát hiện bản thân bị dị ứng với đậu gà thì tốt nhất hãy tránh xa nó.
- Ăn đậu gà cũng có thể gây ra hiện tượng tăng axit dịch vị ở một số phụ nữ. Tuy nhiên đừng quá lo lắng, việc ngâm các loại đậu qua đêm trong nước trước khi chế biến có thể giúp bạn loại bỏ tình trạng này.
- Tiêu thụ đậu gà cũng có thể gây sỏi thận hoặc thậm chí là bệnh gút do axit uric được cơ thể hấp thụ quá nhiều từ lượng đậu ăn vào. Purine có trong đậu gà là nguyên nhân hàng đầu sản sinh ra axit uric gây bệnh gút.
- Trường hợp bạn đang bị tiêu chảy, lời khuyên là nên ngừng sử dụng hạt đậu gà vì nó có thể làm tình hình thêm tồi tệ hơn.
- Tiêu thụ thực phẩm nhiều chất xơ như đậu gà là ý hay giúp giảm táo bón hiệu quả. Nhưng ăn phải phần vỏ cứng của hạt đậu lại có thể gây ra nhiều vấn đề tiêu hóa mà bạn muốn tránh khi mang thai.
- Tiêu thụ quá nhiều bất cứ thứ gì đều có thể gây hại và đậu gà không nằm ngoài khuyến cáo này. Việc sử dụng đậu gà thường xuyên trong bữa ăn cũng dẫn đến chứng đau dạ dày và khó chịu khi mang thai. Mặc dù lý do vẫn chưa được sáng tỏ, nhưng tình trạng này được cho là do việc tích tụ khí trong bụng gây ra.
- Một số phụ nữ bị dị ứng với đậu nành cũng có thể bị dị ứng với đậu gà. Nếu đang trong tình huống này, bạn cần tránh ăn đậu gà vì nó có thể gây ngứa, buồn nôn hoặc thậm chí là đau dạ dày.
Mách bà bầu cách để chế biến món đậu gà
Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn biết cách chế biến những món ăn với hạt đậu gà. Điều quan trọng cần biết bao gồm:
- Điều đầu tiên nếu muốn chế biến được những món ăn ngon từ đậu đúng cách, bạn cần phải ngâm chúng trong nước qua đêm.
- Đậu gà luộc chín trong khoảng nửa tiếng, sau đó xào qua cùng một số gia vị là gợi ý bữa sáng thú vị cho cả gia đình.
- Nếu có đang sử dụng loại đậu gà đóng hộp, bạn chỉ cần mở nắp lon, hâm nóng lại và bắt đầu thưởng thức bữa ăn của mình. Lưu ý là sản phẩm đậu đóng hộp này được khuyến cáo là không tốt cho sức khỏe.
- Khi chế biến món hạt đậu gà luộc, gợi ý là bạn nên thêm muối, hạt tiêu, cà chua và lá rau mùi. Điều này khiến cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn, đồng thời kích thích vị giác của bạn.
- Ngoài luộc thì nướng đậu gà với một chút dầu ô liu cùng với gia vị cũng là một lựa chọn thay thế hoàn hảo khác bạn nên cân nhắc.
- Bạn có thể dùng hạt đậu gà luộc làm topping cho món súp để món ăn này không còn nhàm chán. Hương vị tuyệt vời mà nó mang lại sẽ khơi dậy vị giác, cũng như thỏa mãn cơn thèm ăn trong bạn.
- Thêm đậu gà luộc vào một cốc sữa chua cũng là một trải nghiệm thú vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm dưa chuột hoặc nho khô để làm cho một món ăn thêm phần phong phú.
Trên đây là những lợi ích cũng như những lưu ý cần thiết liên quan đến hạt đậu gà mà Hello Bacsi muốn chia sẻ với bạn. Điều quan trọng là bạn cần nhìn vào cả hai mặt này để đưa ra quyết định có nên thêm đậu gà vào trong thực đơn của mình hay không. Nếu vẫn chưa chắc chắn, đừng ngần ngại mà tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng nhé!
