Nếu biết chọn lựa cũng như chế biến cẩn thận thì bà bầu ăn nấm trong thời gian mang thai là điều khá an toàn. Ngoài ra, món ăn này còn giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.
Nấm là món ăn ngon và hấp dẫn đồng thời còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thật ra, việc bà bầu ăn nấm không có sự hạn chế nào về mặt y khoa khiến bạn phải tránh xa món ăn này. Nấm còn là lựa chọn tốt cho thai nhi, vì trong giai đoạn này, bé yêu cần nhiều dinh dưỡng từ mẹ để phát triển.
Bà bầu ăn nấm có được không?
Ăn nấm tươi hay nấm chưa qua nấu chín có ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn? Có lẽ bạn nên tránh xa các loại nấm nhiều màu, có độc và nấm chưa được nấu chín, còn lại những loại nấm khác đều tốt cho sức khỏe của bạn.
Các loại nấm bà bầu không nên ăn
- Nấm có bề ngoài đẹp, nhiều màu sắc thường là nấm độc vì có chứa psilocybin, một chất tác động đến thần kinh và ảnh hưởng xấu cho sự phát triển của thai nhi. Do đó, bác sĩ đề nghị bà bầu và mẹ đang cho con bú không nên ăn các loại nấm này. Bạn nên cẩn thận khi lựa chọn các loại nấm dại để ăn vì có thể ăn nhầm phải nấm độc nếu không biết.
- Nấm tươi cũng là vấn đề lớn khi chúng là chất sinh ung thư. Vì thế, bác sĩ khuyến khích bà bầu ăn nấm đã qua chế biến như nấu, nướng, sấy khô hay chiết xuất và thuốc từ nấm. Một lượng nhỏ chất sinh ung thư có thể được loại bỏ khi bạn chế biến hay sấy khô nấm. Hơn nữa, nấm qua chế biến sẽ cung cấp nhiều ích lợi cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, cung cấp chất xơ, chất khoáng và vitamin cho cơ thể.
Nấm dùng làm thuốc có lợi cho mẹ bầu
Nhiều chuyên gia về dược liệu tự nhiên và công ty nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên các loại nấm dùng làm thuốc. Các loại nấm này có thể ăn được như nấm bình thường gồm nấm hương, nấm đùi gà.
Nấm được dùng làm thuốc có nhiều lượng beta glucan – là đường polysaccharide và chất xơ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như chống ung thư, kháng nấm, chống oxy hóa và kháng khuẩn.
Lợi ích khi bà bầu ăn nấm
Nấm có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi. Bà bầu nên kết hợp nấm trong các bữa ăn để có thể nạp những thành phần bổ dưỡng từ nấm. Dưới đây là những lợi ích quan trọng khi ăn nấm:
1. Vitamin B
Nấm có nhiều lượng vitamin B tốt cho da, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Vitamin B gồm thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) và axit pantothenic (B5).
- Một chén nấm mỡ sẽ cung cấp khoảng 8% lượng vitamin B2 cần thiết hàng ngày, đặc biệt tốt cho mẹ bầu.
- Thiamin, niacin và pantothenic giúp hình thành cơ thể khỏe mạnh, đồng thời tăng cường hệ thần kinh cho thai nhi.
2. Vitamin D
Lượng vitamin D nhiều trong nấm đem đến giá trị dinh dưỡng cao:
- Vitamin D điều hòa sự hấp thu của canxi trong cơ thể, giúp hình thành xương và răng cho thai nhi.
- Một chén nấm hương chứa khoảng 12,6IU vitamin D.
- Nấm là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, thường ít thấy trong các nhóm thực phẩm.
3. Bà bầu ăn nấm giúp bổ sung thêm protein
Nấm có chứa lượng protein tốt cho cơ thể, giúp sự phát triển của thai nhi và hình thành khối cơ.
4. Sắt
Cơ thể bạn cần hemoglobin để hình thành tế bào máu, đặc biệt nhiều hơn khi mang thai. Sắt là nguyên tố chính để hình thành hemoglobin và nấm là nguồn cung cấp sắt tốt cho cơ thể.
5. Chất xơ và chất chống oxy hóa
Nấm còn cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Những chất này sẽ giúp điều hòa cơ thể bạn trong suốt quá trình mang thai.
- Chất chống oxy hóa như selen và ergothionein giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phá hủy của các gốc tự do trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch
- Bổ sung chất xơ là một trong những cách ngăn ngừa táo bón khi mang thai hữu hiệu. Thành phần này cũng giúp bạn xua tan mệt mỏi, sẵn sàng cho quá trình sinh nở
Mong rằng những chia sẻ vừa rồi đã làm sáng tỏ thắc mắc bà bầu ăn nấm được không. Ngoài những lợi ích, bạn nên lưu ý đến các loại nấm mà mình mua: đảm bảo rằng nấm còn tươi hay còn hạn sử dụng nếu nấm được đóng gói. Trong khi mang thai, bạn nên rửa sạch nấm trước khi chế biến và nên ăn nấm đã được nấu chín nhé.
[embed-health-tool-due-date]
