Giá đỗ là thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn với nhiều người. Đây cũng là món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Song bà bầu ăn giá được không? Có gây hại cho thai nhi không? Giai đoạn mang thai khá dài khiến mẹ không thể kiêng ăn giá đỗ phải làm thế nào?
Nếu đang tìm hiểu bà bầu ăn giá đỗ được không? mẹ bầu hãy đọc tiếp phần sau đây!
Bà bầu ăn giá được không?
Giá đỗ là một loại rau giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, có khá nhiều món ăn đặc trưng của người Việt thường ăn kèm với giá đỗ như bánh ướt, bánh hỏi, gỏi cuốn, canh đậu phụ, canh chua, bún riêu, phở…
Đây chắc hẳn cũng là những món ăn yêu thích của hầu hết các mẹ bầu. Vì vậy, nhiều mẹ chưa có kinh nghiệm dưỡng thai sẽ thắc mắc rằng bà bầu ăn giá có được không?
Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), phụ nữ mang thai không nên ăn các loại rau mầm họ đậu, đỗ như cỏ linh lăng, cỏ bốn lá, củ cải đỏ và giá đỗ.
Lý do được đưa ra là vì những loại vi khuẩn như Salmonella, Listeria và E.coli có thể xâm nhập vào hạt đậu đang nảy mầm thông qua vết nứt trên vỏ. Ăn giá đỗ có tốt cho bà bầu không? Lúc này, vi khuẩn sẽ tiếp tục phát triển trong cùng một điều kiện ấm và ẩm ướt của hạt đậu. Kể cả khi bạn tự trồng giá đỗ tại nhà trong điều kiện sạch sẽ và an toàn, một số tình huống ngoài ý muốn vẫn xảy ra khiến hạt đậu bị nhiễm khuẩn. Những loại vi khuẩn này có thể gây ra một số rủi ro cho sức khỏe của mẹ bầu.
Chẳng hạn như nhiễm khuẩn Listeria có thể dẫn đến sảy thai, thai chết lưu, sinh non và đe dọa nhiễm trùng cho trẻ mới sinh. Ngoài ra, vi khuẩn Salmonella và E.coli có thể gây ra những căn bệnh nghiêm trọng. Thậm chí là những bệnh có nguy cơ tử vong cao đối với mẹ và bé.
[embed-health-tool-due-date]
Nếu mẹ bầu muốn ăn giá khi mang thai thì cần lưu ý những gì?
Đối với câu hỏi bà bầu ăn giá được không thì câu trả lời chắc chắn là không nên. Nếu mẹ tự trồng giá tại nhà thì thành phẩm vẫn có thể bị nhiễm khuẩn. Đối với giá đỗ được bán ở chợ hay siêu thị sẽ càng không đảm bảo an toàn. Người nông dân ngày nay có thể dùng đến thuốc bảo vệ thực vật, một số hóa chất để khử khuẩn khi trồng giá đỗ nhằm gia tăng lợi nhuận. Việc dư lượng các chất này tồn đọng trong giá sẽ không tốt cho phụ nữ mang thai. Song bà bầu có nên ăn giá đỗ nấu chín không?
- Rửa giá thật kỹ trước khi chế biến.
- Không nên ăn giá sống. Hãy đảm bảo mẹ đã nấu chín giá đỗ trước khi ăn.
- Nếu mẹ bầu có hệ miễn dịch yếu thì tốt nhất là không nên ăn giá khi mang thai để tránh mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
- Mẹ nên mua giá đỗ tươi được vận chuyển và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh.
- Không nên mua giá đỗ mà cọng giá trông khô héo và có mùi ẩm mốc hay bị ủng.
- Sau khi mua về nếu chưa ăn liền thì mẹ nên bảo quản giá trong tủ lạnh. Đồng thời, cần chú ý vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để đảm bảo sạch sẽ.
