Người bị viêm đường ruột nên ăn gì để giảm tải áp lực cho đường ruột và hệ tiêu hóa? Mời bạn tìm hiểu chế độ ăn cho người bị viêm đường ruột ở bài viết sau.
Khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh viêm đường ruột (IBD) như bệnh Crohn, viêm loét đại tràng, hay viêm túi thừa, bác sĩ có thể yêu cầu bạn thực hiện chế độ ăn gọi là ăn kiêng ít chất tồn dư. Vậy chế độ ăn đó là gì hay bị viêm ruột nên ăn gì?
Chế độ ăn uống ít chất tồn dư là gì?
Đó là một chế độ ăn uống hạn chế các thực phẩm có nhiều chất xơ để giảm khối lượng phân, hạn chế số lần đi đại tiện (tồn dư là thức ăn không tiêu hóa hết, bao gồm chất xơ tạo nên phân. Điều đó sẽ làm giảm bớt các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng và co thắt dạ dày.
- Thực phẩm chứa nhiều chất xơ có thể kể đến như bánh mì đen (nhiều chất xơ), ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây tươi hoặc khô và các loại rau xơ cứng/già.
- Bác sĩ có thể khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn uống này một thời gian ngắn khi đang bị nóng trong người hoặc khi hồi phục sau phẫu thuật. Tuy nhiên, đây không phải là một kế hoạch ăn uống chung cho tất cả mọi người mắc bệnh viêm đường ruột.
- Hội chứng Crohn có thể làm cho cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn khó khăn hơn. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để chắc chắn chế độ ăn uống nào là phù hợp với bạn. Chuyên gia cũng có thể cho bạn bổ sung vitamin nếu cần.
Vậy viêm đường ruột nên ăn gì? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây, đừng bỏ lỡ bạn nhé!
[embed-health-tool-bmr]
Trong điều trị nhiễm khuẩn đường ruột, viêm đường ruột nên ăn gì hay bị nhiễm trùng đường ruột nên ăn gì cho mau khỏi bệnh là mối quan tâm chung của tất cả bệnh nhân.
1. Bị viêm ruột nên ăn gì để cung cấp tinh bột?
Người bị viêm đường ruột nên ăn gì để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động? Theo các chuyên gia sức khỏe, người bệnh viêm ruột nên ăn:
- Cơm trắng, bánh mì trắng
- Bánh quy giòn không nhân, bánh mì nướng (không hạt)
- Ngũ cốc nấu chín và bột yến mạch (đã loại bỏ phần lớn chất xơ)
- Ngũ cốc lạnh, chẳng hạn như bỏng gạo hoặc bỏng ngô (đã loại bỏ vỏ ngoài)
- Mì ống
- Các loại tinh bột tinh chế.
2. Nhiễm trùng đường ruột nên ăn trái cây gì?
Bạn nên lột vỏ và tránh ăn hạt của trái cây và rau quả, vì chúng có chứa nhiều chất xơ. Hãy bổ sung các loại rau quả sau đây. Chúng rất tốt cho người mắc bệnh viêm ruột:
- Củ cải, đậu xanh, cà rốt, nấm, cải bó xôi, bí đao (không hạt) và bí ngô
- Khoai tây nấu chín đã lột vỏ
- Sốt cà chua (không hạt)
- Chuối chín
- Dưa hấu đỏ mềm
- Dưa gang
- Trái bơ
- Trái cây đóng hộp, được nấu chín không hạt hoặc đã được lột vỏ.
3. Viêm đường ruột nên ăn gì để bổ sung chất đạm?
Để bổ sung chất đạm cho cơ thể, bạn nên ăn các loại thịt động vật nấu chín nhừ. Bạn có thể ăn thịt bò, thịt cừu, thịt gà, cá (không xương) và thịt lợn, miễn là thịt nạc. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn trứng.
4. Viêm đường ruột nên ăn gì để bổ sung chất béo?
Người bị viêm ruột do nhiễm trùng đường ruột nên ăn gì để bổ sung chất béo cho cơ thể? Lời khuyên là bạn có thể ăn các loại chất béo, nước chấm và gia vị bao gồm:
- Bơ thực vật, bơ và dầu
- Mayonnaise và nước sốt cà chua
- Nước sốt salad
- Xì dầu.
5. Viêm ruột nên ăn gì để tráng miệng?
Những món tráng miệng và đồ ăn nhẹ nếu ăn điều độ có thể chấp nhận được bao gồm:
- Bánh bông lan và bánh quy
- Gelatin, bánh pudding, bánh trứng custard, và nước hoa quả đông lạnh (ở các nhà hàng kinh doanh món Âu hay gọi là nước uống sherbet)
- Bánh mì pretzel
- Bánh xốp vani.
6. Bị nhiễm trùng đường ruột nên uống gì?
Khi bị nhiễm trùng đường ruột nên uống gì, câu trả lời là bạn có thể dùng các thức uống sau:
- Cà phê, trà và đồ uống có ga không chứa caffeine (caffeine có thể làm dạ dày của bạn khó chịu)
- Sữa
- Nước ép rau quả đã lọc bỏ bã (số lượng vừa phải, tiêu thụ số lượng nhiều sẽ gây tăng nhu động ruột).
Nhiễm trùng đường ruột không nên ăn gì?
Bên cạnh viêm ruột nên ăn gì thì cũng có nhiều băn khoăn xoay quanh vấn đề viêm ruột cần kiêng gì để mau khỏi bệnh?
Với người bị viêm ruột, bạn cần tránh tiêu thụ các thực phẩm sau:
- Các loại hạt, đậu, dừa trong bánh mì, nguyên hạt, hạt cứng, các món tráng miệng và bánh kẹo
- Các sản phẩm nguyên hạt gồm bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giòn, mì pasta, cơm
- Trái cây tươi hoặc sấy khô như dâu, nho khô, quả sung
- Hầu hết các loại rau quả sống
- Một số loại rau nấu chín bao gồm đậu Hà Lan, bông cải xanh, bí, cải bắp, ngô (và bánh mì ngô), hành tây, súp lơ, khoai tây có vỏ và đậu nướng
- Đậu, đậu lăng, đậu phụ
- Thịt với xương sụn
- Phô mai làm từ hạt, các loại hạt hoặc trái cây
- Bơ đậu phộng có hạt, các loại mứt hoặc các chất bảo quản
- Dưa muối, ô liu, dưa cải bắp và cải ngựa
- Bắp rang bơ
- Nước trái cây có hạt hoặc còn xơ, nước ép mận hoặc lê.
Bạn nên bắt đầu chế độ ăn như thế nào?
Cơ thể mỗi người khác nhau. Trên thực tế, nhiều người mắc viêm ruột vẫn có thể ăn được một số món nằm trong danh sách cần tránh ở trên. Vì vậy, để biết mình hấp thụ tốt món nào, bạn hãy sắm một cuốn nhật ký thực phẩm trong vài tuần, ghi chép những gì bạn ăn và theo dõi các triệu chứng sau đó, đồng thời ghi lại món nào là phù hợp với mình.
Nếu bạn thích ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây tươi và rau quả thì việc chuyển sang chế độ ăn uống hạn chế chất xơ sẽ có đôi chút khó khăn. Hãy để cơ thể thích nghi từ từ.
Cuối cùng, bạn hãy hỏi cặn kẽ bác sĩ về chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất với thể trạng và tình trạng bệnh viêm ruột của bạn.
Hello Bacsi hy vọng bài viết đã giúp bạn có câu trả lời cho thắc mắc “viêm đường ruột nên ăn gì và kiêng gì?” để có thể kiểm soát triệu chứng bệnh hiệu quả.
