4 cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, không bị đắng

Theo dân gian, hoa đu đủ đực là một vị thuốc có tác dụng chữa bệnh ho, viêm phế quản, hen suyễn, cảm lạnh, đồng thời hỗ trợ điều trị u xơ, ung thư… Ngoài cách phơi hoa đu đủ đực để sử dụng trong các thuốc dân gian, bạn cũng có thể học cách xào hoa đu đủ đực không bị đắng để vừa tận dụng được lợi ích chữa bệnh của loài hoa này, vừa có được những món ăn lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để “bỏ túi” 4 cách xào hoa đu đủ đực ngon miệng, đầy đủ chất, không bị đắng.

Bật mí 4 cách xào hoa đu đủ đực không bị đắng

1. Cách nấu hoa đu đủ đực xào tỏi

Cách xào hoa đu đủ đực với tỏi là cách chế biến hoa đu đủ đực đơn giản nhất. Với cách làm hoa đu đủ đực này, bạn vừa có được một món ăn thơm ngon, không bị đắng, vừa hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng từ hoa đu đủ đực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hoa đu đủ đực xào tỏi:

• 300g hoa đu đủ đực tươi
• 1 củ tỏi, gia giảm tùy thích
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, bột ngọt

Hướng dẫn cách xào hoa đu đủ đực với tỏi:

• Bước 1: Bạn rửa sạch và ngâm hoa đu đủ đực với nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 2: Luộc sơ hoa đủ đủ được trong nước sôi để giảm bớt bị đắng chát.
• Bước 3: Sau khi luộc, bạn ngâm hoa trong nước lạnh để khi xào hoa có màu xanh hơn, rồi vớt ra, vò nhẹ để hoa mềm hơn.
• Bước 4: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ hoặc đập giập tùy thích. 
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho tỏi vào chảo phi thơm. Khi tỏi ngả vàng, vớt xác tỏi ra, cho hoa đu đủ đực vào xào, đảo đều tay.
• Bước 6: Khi hoa đu đủ đực gần chín, nêm vào một ít gia vị sao cho vừa ăn, rồi đảo nhanh tay trong khoảng 10 – 15 giây thì tắt bếp.

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có được một đĩa hoa đu đủ đực xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Theo chia sẻ của nhiều người, việc kết hợp tỏi với hoa đu đủ đực giúp tăng khả năng chống oxy hóa, kháng viêm, giảm đau, tiêu sưng hiệu quả.

2. Hướng dẫn cách xào hoa đu đủ đực lòng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu hoa đu đủ đực xào lòng gà:

• 300g hoa đu đủ đực
• 300g lòng gà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, bột ngọt

Cách xào hoa đu đủ đực lòng gà:

• Bước 1: Sơ chế lòng gà bằng cách bóp lòng gà với muối hoặc chanh trong 5 phút để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhầy, sau đó xả sạch nhiều lần dưới vòi nước, để ráo.
• Bước 2: Kế đến, cắt nhỏ lòng gà thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3: Hoa đu đủ đực rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 4: Luộc hoa đu đủ đực sơ qua bằng nước sôi để giảm bớt bị đắng chát.
• Bước 5: Ngâm hoa đu đủ đực đã luộc vào trong nước lạnh để khi xào rau xanh hơn, rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng, cho tỏi vào chảo phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho lòng gà vào xào.
• Bước 7: Đến khi lòng gà săn lại, nêm chút muối, bột canh, bột ngọt tùy khẩu, rồi tiếp tục đảo đều tay cho gia vị tan hết và thấm đều vào lòng gà.
• Bước 8: Xào đến khi lòng gà vừa chín tới thì cho hoa đu đủ đực vào xào thêm khoảng 2-3 phút thì rắc tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Trút lòng gà xào hoa đu đủ đực ra đĩa. 

Cách xào hoa đu đủ đực với lòng gà sẽ làm bạn thích mê vì sự kết hợp độc đáo giữa lòng gà dai dai, giòn giòn và hoa đu đủ đực giòn thơm, đắng nhẹ. Sự kết hợp này chính là một mẹo giúp làm giảm bớt vị đắng chát của hoa đu đủ đực.

3. Hoa đu đủ đực xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu hoa đu đủ đực xào thịt bò:

• 300g hoa đu đủ đực
• 200g thịt bò
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách xào hoa đu đủ đực với thịt bò:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm thấm cho khô, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Bước 2: Cho thịt bò ra tô, ướp cùng một ít nước tương, hạt nêm, tiêu, 1 muỗng tỏi băm rồi dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
• Bước 3: Hoa đu đủ đực rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 4: Luộc hoa đu đủ đực sơ qua bằng nước sôi để giảm bớt bị đắng chát của hoa.
• Bước 5: Ngâm hoa vào nước lạnh để khi xào rau xanh hơn, rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 6: Khi thịt bò đã ngấm gia vị, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, bật bếp. Đến khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào xào nhanh tay trong khoảng 10 – 20 giây đến khi thịt săn lại thì đổ ra đĩa. 
• Bước 7: Kế đến, cho dầu ăn vào một cái chảo khác, bật bếp. Dầu nóng cho phần tỏi còn lại vào chảo phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho hoa đu đủ đực vào xào cho hoa chín tới.
• Bước 8: Tiếp theo, cho thịt bò đã xào vào chảo xào chung với hoa đu đủ đực, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Với cách xào hoa đu đủ đực thịt bò này, bạn đã có thể bổ sung cho cơ thể một lượng dồi dào protein và sắt từ thịt bò, cũng như một lượng đáng kể vitamin A, B1, C, carbohydrate, chất chống oxy hóa và khoáng chất từ hoa đu đủ đực.

4. Cách xào hoa đu đủ đực với trứng

Cách nấu hoa đu đủ đực xào trứng vừa đơn giản, vừa nhanh gọn, rất phù hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Không những thế, những nguyên liệu để chế biến hoa đu đủ đực xào trứng cũng rất giản đơn và dễ tìm mua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu hoa đu đủ đực xào trứng:

• 200g hoa đu đủ đực
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Tỏi băm lượng vừa phải, tùy khẩu vị 
• Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, bột ngọt

Hướng dẫn cách xào hoa đu đủ đực với trứng:

• Bước 1: Hoa đu đủ đực rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 2: Luộc hoa đu đủ đực sơ qua bằng nước sôi để giảm bớt bị đắng chát.
• Bước 3: Sau khi luộc, ngâm vào nước lạnh để khi xào rau xanh hơn, rồi vớt hoa đu đủ đực ra để ráo.
• Bước 4: Đập trứng vào chén, đánh nhẹ đều tay cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.
• Bước 5: Kế đến, cho dầu ăn vào chảo, bật bếp. Dầu nóng, cho tỏi vào chảo phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho hoa đu đủ đực vào xào, đảo đều tay.
• Bước 6: Khi hoa đu đủ đực gần chín, đánh chén trứng lại 1 lần nữa, rồi cho vào chảo, đảo nhanh và nhẹ tay cho trứng quyện vào hoa đu đủ đực và chín đều.
• Bước 7: Khi trứng săn lại, nêm vào một ít gia vị sao cho vừa ăn, rồi đảo nhanh tay trong khoảng 10 giây thì tắt bếp.

Cách xào hoa đu đủ đực với trứng vừa cung cấp cho cơ thể đầy đủ protein và chất xơ, vừa bổ dưỡng, thơm ngon, bắt mắt. 

Lưu ý khi sử dụng hoa đu đủ đực

Mặc dù hoa đu đủ đực rất bổ dưỡng, có công dụng chữa được nhiều bệnh khác nhau theo kinh nghiệm dân gian, nhưng trước khi học cách xào hoa đu đủ đực, bạn vẫn nên lưu ý một số điều sau:

• Bạn chỉ nên ăn hoa đu đủ đực đã nấu chín, không nên ăn hoa đu đủ đực còn sống vì phần nhựa hoa có thể nguy hiểm cho sức khỏe.
• Tác dụng chữa bệnh của hoa đu đủ đực chỉ có vai trò hỗ trợ chứ không điều trị bệnh dứt điểm. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng hay chỉ chăm chăm điều trị bệnh bằng hoa đu đủ đực.
• Phụ nữ mang thai tuyệt đối không được dùng hoa đu đủ đực vì chất papain có trong hoa có thể gây co thắt tử cung, ảnh hưởng xấu đến cả thai phụ và thai nhi.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được những cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, cũng như “bỏ túi” được một số bí kíp giúp xào hoa đu đủ đực không bị đắng.