Cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả đảm bảo cả nhà cùng mê

Những món trái cây nhiệt đới sẽ là món tráng miệng cũng như món ăn vặt phổ biến. Muối ớt là bí quyết giúp món hoa quả của bạn tươi mát và đậm vị hơn. Hãy cùng bỏ túi 3 cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả đơn giản nhưng đảm bảo ai cũng thích. 

Cách làm muối tôm Tây Ninh

Bạn đang tìm cách làm muối ớt tôm rang khô chấm hoa quả? Nhắc đến muối ớt rang chấm trái cây, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến muối ớt tôm Tây Ninh. Muối ớt tôm có  màu đỏ gạch tự nhiên, với vị cay mặn hòa lẫn với vị ngọt đặc trưng của tôm khô. Vậy, cách làm muối ớt tôm rang Tây Ninh có bí quyết gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé! 

Nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính làm nên hương vị độc đáo của  muối ớt tôm Tây Ninh trứ danh vô cùng đơn giản và dễ tìm:

• 100g ớt
• 100gr tỏi
• 200gr tôm khô
• 200gr muối
• 4 thìa cà phê đường

Cách chế biến muối ớt rang truyền thống

1. Sơ chế

• Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành khoanh vừa. 
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Lau khô bề mặt tỏi bằng giấy ăn.
• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.

2. Cách làm muối ớt tôm rang khô chấm hoa quả

• Bước 1: Xay tỏi ớt bằng máy xay sinh tố. Khi tỏi ớt đã nhuyễn, cho tôm vào cùng xay tiếp. 
• Bước 2: Nếu bạn muốn ăn muối tôm rang nhuyễn mịn, bạn có thể trộn tất cả muối, đường, tỏi ớt, và tôm xay lần nữa. Nếu bạn thích muối tôm to hạt, hãy bỏ qua bước này. 
• Bước 3: Dàn đều hỗn hợp muối ớt tôm đem đi phơi nắng. Phơi trong nắng khoảng 6 giờ đồng hồ để nước trong muối ớt tôm bốc hơi. Việc phơi khô sẽ giúp muối khi rang sẽ không bị cháy và tiết kiệm thời gian rang muối ớt.

• Bước 4: Sau khi hỗn hợp muối ớt tôm của bạn đã ráo nước, tùy vào sở thích, bạn có thể đem xay mịn lần nữa.
• Bước 5: Làm nóng chảo, cho hỗn hợp muối rang đều ở khoảng 60 độ trong khoảng 5-10 phút. Đến khi thấy muối đã tơi thì tắt bếp để nguội.

Mẹo dành cho bạn

– Bí quyết của cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả chính là nhiệt độ. Hãy rang muối trên lửa thật nhỏ.

– Trong thời gian rang muối, bạn cần đảo tay liên tục. Bởi vì trong công thức có đường nên muối sẽ dễ vón cục không đều hạt. 

Cách làm muối ớt tôm rang khô chấm hoa quả chuẩn Tây Ninh nhìn qua có vẻ phức tạp. Tuy nhiên, khi bạn đã phơi muối đủ nắng, thời gian rang muối ớt sẽ được rít ngắn lại rất nhiều. Muối ớt tôm mang vị cay mặn vừa ăn với hậu vị ngọt đậm từ tôm khô sẽ giúp món trái cây của bạn bùng nổ hương vị. 

>> Gợi ý dành cho bạn: Cách làm muối ớt xanh sữa đặc chuẩn vị nhà hàng

 Cách làm muối ớt rang nhanh gọn

Với cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả này, bạn chỉ mất khoảng 20-30 phút để thực hiện. Công thức này sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, vừa tự làm được muối ớt rang an toàn và vệ sinh.

Nguyên liệu

• 250g muối
• 12 trái ớt đỏ
• 5 tép tỏi

Cách làm muối ớt rang siêu nhanh 

• Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Thấm khô tỏi ớt bằng giấy ăn
• Xay nhuyễn tỏi ớt, trộn cùng muối. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể nêm thêm một chút bột ngọt (mì chính) để giảm vị mặn gắt của muối. 
• Cho hỗn hợp muối ớt vào chảo nóng, rang khô ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. 
• Nếu bạn muốn muối ớt rang khô mịn hơn, bạn có thể xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố, hoặc giã nhuyễn bằng cối. Rang nhỏ lửa lần nữa trong khoảng 3-5 phút cho muối tơi.
• Khi muối ớt nguội hãy bảo quản trong hũ/ lọ kín.

Cách làm muối ớt xí muội chấm dâu tây

Nếu bạn đã quá quen thuộc với muối tôm và muối ớt. Muối ớt xí muội sẽ là giúp bạn có thể đổi vị. Đặc biệt, muối ớt xí muội còn là “cặp bài trùng” với dâu tây. Muối ớt xí muội đủ vị chua cay mặn ngọt sẽ giúp tăng hương vị tươi mát của dâu tây. 

Nguyên liệu

• 50g tỏi
• 15g ớt hiểm
• 100g muối
• 80g đường
• 150g xí muội không hạt.

Đối với xí muội, bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại nào bạn thích. Chỉ cần bạn bỏ hạt, lấy phần thịt xí muội trước khi chế biến.

Cách làm muối ớt xí muội rang khô chấm hoa quả

• Ớt sừng, ớt hiểm bỏ hạt, xay nhỏ chung với tỏi.
• Đổ hỗn hợp ra tô. Tiếp tục xay nhuyễn xí muội
• Trộn đều hỗn hợp với muối, rang khô lửa nhỏ trên chảo. 
• Sau 3-4 phút, đổ xí muội đã xay mịn vào rang cùng. Đảo đều tay cho đến khi muối xí muội tơi đều.
• Để hỗn hợp muối ớt rang xí muội nguội. Trộn đều với đường. 

>> Gợi ý dành cho bạn: Dâu tây: Giá trị dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời

Cách bảo quản muối ớt rang

Để bảo quản muối ớt rang khô chấm hoa quả giữ được lâu, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Khi rang muối ớt, hãy đảm bảo các nguyên liệu được khô và tơi. Muối ớt càng khô thì sẽ bảo quản càng lâu.
• Hũ / lọ đựng muối ớt rang phải sạch sẽ khô ráo.
• Bảo quản món muối ớt rang ở nơi thoáng mát, tránh nắng mặt trời. 

Mẹo dành cho bạn

Để bảo quản muối ớt rang lâu hơn, bạn có thể lót một ít khăn giấy ăn ở đáy hũ trước khi bổ muối ớt vào. Giấy ăn sẽ giúp thấm hút hơi ẩm trong hũ và đảm bảo muối ớt của bạn luôn khô ráo, không chảy nước hay vón cục.

Những lưu ý khi sử dụng muối ớt

Các loại muối ớt rang khô giúp kích thích vị giác và lan tỏa hương vị của hoa quả khắp khoang miệng của bạn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối ớt không tốt cho sức khỏe. 

• Theo báo cáo từ Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ báo cáo rằng việc tiêu thụ quá nhiều ớt đỏ có thể gây ra các tác dụng phụ. Ăn quá nhiều ớt sẽ dẫn đến kích ứng dạ dày, khó tiêu, kích thích ruột..Theo thời gian, có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng như: tổn thương gan và tăng huyết áp.
• Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo ăn quá mặn có thể làm tăng huyết áp cao gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch. Theo thời gian, tình trạng huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ và suy tim.

Chính vì thế, bạn nên chú ý lượng muối ớt rang bạn tiêu thụ mỗi ngày. Hãy giữ một chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe của chính bạn.

Hy vọng qua bài viết, bạn đã biết được bí quyết cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả. Chúc bạn thành công!