Gần đây, cà phê muối và cà phê trứng bách thảo đang gây xôn xao trên cộng đồng mạng. Vị mặn hoà quyện với mùi cà phê đậm đà liệu có ngon như lời đồn? Vậy bạn đã biết cách làm cà phê muối chưa?
Hãy tham khảo ngay cách làm cafe muối và cà phê trứng bách thảo qua bài viết của Hello Bacsi dưới đây!
1. Cách làm cà phê muối
1.1 Nguyên liệu làm cà phê muối
- 25g cà phê mộc (xay ở mức medium)
- 100ml nước sôi nóng ở 95 độ
- 200ml sữa kem béo
- 5g muối tinh luyện
- 250ml sữa đặc
Dụng cụ pha chế cà phê muối: Phin cafe, máy đánh trứng, bình đun nước siêu tốc, ly, muỗng, chén,..
1.2 Cách làm cà phê muối
Bước 1: Pha cà phê phin: Pha cà phê 2 lần
- Lần 1: Đầu tiên cho 25g cà phê mộc vào phin cà phê, rồi rót 45ml nước sôi cho lần ủ đầu tiên, đợi 15 giây cho cafe nở ra. Lúc này quá trình giải phóng khí Co2 sẽ xảy ra, bột cà phê hấp thụ hết nước và nở ra, bạn dùng nắp gài nén cà phê thật chặt.
- Lần 2: Rót 50ml nước sôi cho lần ủ thứ 2, lúc này bạn đậy nắp phin và chỉ chờ từng giọt cà phê xảy xuống.
Bước 2: Đánh kem muối
- Cho 200ml sữa kem béo cùng 5g muối tinh, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp 2-3 phút
Bước 3: Công thức cà phê muối
- Sau khi pha cà phê phin xong, rót 25ml sữa đặc vào cà phê.
- Cuối cùng lấy hỗn hợp kem muối vừa đánh xong, đổ lên bề mặt trên 15-20ml kem mặn vào là bạn đã hoàn thành món cà phê muối.
Bước 4: Thành phẩm
Dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức, bạn có thể cho đá vào uống tuỳ theo sở thích của mỗi người. Cà phê muối có mùi thơm béo, vị đắng của cà phê được trung hoà bởi vị mặn của muối, giúp ly cà phê đậm đà hơn, đọng lại vị ở miệng khi uống.
1.3 Lưu ý khi làm cà phê muối
Pha được ly cà phê muối thành công hay không còn phụ thuộc nhiều yếu tố mà bạn cần lưu ý như:
- Phin pha cà phê: Bạn nên mua loại phin bằng nhôm, có lỗ đục để đảm bảo hương vị cà phê ngon.
- Nhiệt độ nước sôi: Bạn nên sử dụng nhiệt độ nước sôi khoảng 95-98% để tránh làm khét cà phê, mất đi hương vị đúng chuẩn của nó.
- Tỷ lệ muối, sữa, cà phê: Bạn nên điều chỉnh lượng các nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp để tránh ảnh hưởng hương vị quá mặn, làm mất đi vị thơm của cà phê và vị béo của sữa.
- Cà phê nguyên chất: Để có ly cà phê muối ngon, bạn cần tìm mua cà phê bột mới xay nguyên chất ở nơi uy tín, có đóng gói cẩn thận.
2. Cách làm cà phê trứng bách thảo
Ngoài cà phê muối, cà phê trứng bách thảo cũng đang gây sốt trong cộng đồng mạng gần đây, bởi đây là thức uống cà phê nhưng lại kết hợp với trứng bách thảo giàu dinh dưỡng. Bạn có muốn thử công thức làm cà phê trứng bách thảo độc lạ mà đơn giản dưới đây?
2.1 Nguyên liệu làm cà phê trứng bách thảo
- 2 quả trứng bắc thảo
- Sữa tươi
- 1 gói cà phê hoà tan
- Đá lạnh
Trứng bắc thảo là trứng gì?
Trứng bắc thảo làm từ trứng vịt, trứng cút hoặc trứng gà, trứng được ủ trong hỗn hợp từ trấu, phèn chua, bồ kết, đinh hương, quế bột,… trong thời gian 2-3 tháng. Lúc này, khi bóc vỏ trứng ngoài, trứng bên trong sẽ có màu đen, mùi hơi hăng và béo.
2.2 Cách làm cà phê trứng bách thảo
Bước 1: Luộc trứng
Luộc 2 quả trứng bắc thảo rồi lột bỏ vỏ: 1 quả bạn cho vào ly rồi đánh nhuyễn, còn quả còn lại sẽ để nguyên để làm topping cà phê.
Bước 2: Pha cà phê
- Hoà tan cà phê gói cùng nước sôi, khuấy đều
- Bạn thêm đá lạnh vào ly trứng bách thảo đã đánh nhuyễn, rồi đổ thêm sữa tươi và cà phê đã hoà tan vào
- Đánh đều hỗn hợp
- Cuối cùng cắt đôi quả trứng bách thảo còn lại vào ly cà phê là hoàn thành
Bước 3: Thưởng thức
Lòng trứng cắt đôi dẻo như thạch rau câu, trông khá bắt mắt. Đây là thức uống khá lạ phù hợp cho những ai yêu thích hương vị trứng bắc thảo và muốn trải nghiệm vị mới. Tuy nhiên, không khuyến khích những người bụng yếu, dễ đau bụng thử loại nước độc lạ này.
2.3 Tiềm ẩn rủi ro khi ăn cà phê trứng bách thảo
Cà phê trứng bách thảo mặc dù đang gây sốt trên mạng xã hội, nhưng món ăn độc lạ đó có thể dẫn đến tương tác không có lợi giữa các nhóm thực phẩm với nhau, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu và chuyển hoá. Về lâu dài dẫn đến ngộ độc thực phẩm, mắc những bệnh về rối loạn chuyển hoá, thậm chí nguy cơ cao mắc ung thư.
Bạn nên cân nhắc khi thử thức uống tự pha chế độc lạ này và không nên uống đối với người gặp vấn đề tiêu hoá và bụng yếu.
Đọc thêm thông tin về cà phê:
- Bắt trend với món cà phê chanh đá, vừa lạ miệng lại còn tốt cho sức khỏe
- 6 tác dụng của cà phê đen khi bạn tập thể dục
- Uống cà phê có tăng huyết áp không?
- Uống cà phê có làm ngưng kinh không? Nguyên nhân làm chậm kinh
- Tác dụng của cà phê đối với trí não
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc có thêm công thức cà phê muối và trứng bắc thảo thành công!
[embed-health-tool-bmi]
