Gỏi măng cụt không chỉ lạ miệng, phù hợp với những ngày nóng bức. Món ăn này còn giàu giá trị dinh dưỡng với các chất chống oxy hóa có trong quả măng cụt.
- Luộc gà trong nước lạnh
- Sau khi luộc, vớt gà ra ngâm ngay vào nước lạnh.
Gỏi măng cụt không chỉ lạ miệng, phù hợp với những ngày nóng bức. Món ăn này còn giàu giá trị dinh dưỡng với các chất chống oxy hóa có trong quả măng cụt.
Bài viết mang đến cho bạn 3 công thức gỏi măng cụt thơm ngon: gỏi gà măng cụt, gỏi măng cụt tôm thịt và gỏi chay. Hãy cùng ghi lại công thức gỏi măng cụt thơm ngon dễ làm để chiêu đãi cả gia đình.
Gỏi gà măng cụt đậm đà khi trộn cùng nước mắm tỏi ớt mang lại là món ăn tươi mát vô cùng thích hợp cho mùa hè. Măng cụt non giòn có vị ngọt thanh đặc trưng, hậu vị hơi chát nhẹ. Kết hợp cùng thịt gà ta dai ngọt, gỏi măng cụt sẽ mang đến hương vị món ăn Việt đặc trưng.
Để làm gỏi gà ta măng cụt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trong công đoạn này, bạn cần cẩn thận vì măng cụt non thường có nhiều mủ, dễ bám vào quần áo. Tốt nhất bận nên đeo bao tay khi sơ chế măng cụt.
Lưu ý, luộc gà bạn cần dùng nước lạnh. Không nên dùng nước nóng để luộc gà. Tránh tình trạng gà sẽ chín bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.
Bạn có thể pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ nước mắm và đường là 1:1.
Thịt gà không chỉ là thực phẩm giàu các loại dưỡng chất như protein, niacin, selen, các loại vitamin B và khoáng chất khác. Giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100g thịt gà gồm có: 23,9g protein và 5,95g chất béo. Có thể thấy, thịt gà là một nguồn đạm dồi dào. Thịt gà có thể hỗ trợ cơ thể xây dựng cơ bắp, cải thiện sức khỏe của xương,…
>> Mời bạn tham khảo thêm: Ăn thịt gà có bị sẹo lồi không? Giải đáp từ góc nhìn khoa học
Để làm gỏi măng cụt tôm thịt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách bước làm gỏi măng cụt tôm thịt cũng tương tự với gỏi gà măng cụt bên trên. Các bước cụ thể như sau:
Bước 1. Sơ chế và ướp măng cụt
Bước 2. Sơ chế tôm thịt và các nguyên liệu khác
Bước 3. Luộc tôm thịt
Bước 4. Pha nước mắm chua ngọt
Tương tự, bạn có thể pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ nước mắm và đường là 1:1.
Bước 5. Trộn gỏi măng cụt và trang trí
Nếu bạn đang ăn chay, bạn có thể biến tấu một chút từ công thức làm gỏi măng cụt bên trên. Hãy thay thế đạm động vật bằng nguyên liệu thực vật như đậu hũ chiên, các loại nấm và nước mắm chay.
Để làm gỏi măng cụt tôm thịt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bước 1. Sơ chế và ướp măng cụt
Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3. Hấp chín nấm đùi gà
Bước 4. Pha nước mắm chua ngọt
Bước 5. Trộn gỏi măng cụt và trang trí
Măng cụt đa dạng thành phần dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng calo là nguyên liệu lý tưởng cho một chế độ ăn lành mạnh.
Măng cụt bao nhiêu calo? Trong mỗi 100g măng cụt, quả chỉ chứa 73 calo. Măng cụt chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: vitamin C, các loại vitamin B (riboflavin, thiamine, folate), mangan, magie, đồng,…
Các vitamin và khoáng chất trong măng cụt rất quan trọng để duy trì nhiều chức năng của cơ thể. Có thể kể đến những lợi ích về: sản xuất DNA, co cơ, chữa lành vết thương, miễn dịch và cải thiện tín hiệu thần kinh.
>>> Hãy đọc thêm: 2 cách làm trà măng cụt thanh nhiệt, bổ dưỡng ngày hè
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thức uống từ quả măng cụt giúp cải thiện các dấu hiệu sinh học chống viêm và chống oxy hóa ở người lớn khỏe mạnh. Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích mà măng cụt mang lại cho sức khỏe của chúng ta.
Ngoài ra, quả măng cụt còn có những công dụng khác như: giúp ổn định đường huyết, bảo vệ tim, chống lão hóa,…Bạn có thể xem chi tiết công dụng của măng cụt tại: 6 lợi ích tuyệt vời từ quả măng cụt
Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những công thức gỏi măng cụt thơm ngon và bổ dưỡng. Món gỏi măng măng cụt không chỉ mang đến hương vị tươi ngon lạ miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Thông tin kiểm chứng bởi
Đài Trương
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!