Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nấu củ cải với xương heo hay nấu cháo củ cải cũng có tác dụng hỗ trợ rất tốt khi bị gút.

II. Những điều cần biết thêm về thực đơn cho người bệnh gout (gút)
Ngoài những món ăn chữa bệnh gút được gợi ý trên đây, bạn có thể linh hoạt thay đổi nhiều món ăn dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng dành cho người bệnh gout.
1. Người bệnh gút kiêng ăn gì?
Thực phẩm giàu purin (200 gam purin cho mỗi 100 gam trọng lượng) và fructose là “thủ phạm” kích hoạt các cơn gút cấp và làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric gây gút mãn tính. Chúng bao gồm:
- Tất cả các loại nội tạng động vật (thịt nội tạng) bao gồm: gan, thận, óc,…
- Thịt đỏ: thịt lợn, thịt bò,..
- Các loại cá và hải sản bao gồm những động vật giáp xác như cua, tôm và một số loài cá hàm lượng purin cao như cá ngừ, cá cơm, cá mòi, cá trích.
- Mật ong, siro, đường bắp (đường ngô) và các chất tạo ngọt tự nhiên khác có chứa nhiều đường fructose.
- Rượu, bia làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút và tái phát các cơn gút cấp.
Ngoài ra, những món ăn chữa bệnh gút hay dành cho người bệnh gút cũng được khuyến cáo hạn chế sử dụng các loại thực phẩm bản chất là carb tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy. Dù chúng không chứa nhiều purin và fructose nhưng lại ít chất xơ và chất dinh dưỡng, góp phần làm tăng nồng độ axit uric máu.
2. Người bệnh gút nên ăn gì?

Chế độ ăn dành cho người bệnh gút cần kiêng khem khá nhiều thứ và gần như đó đều là những thực phẩm giàu protein. Để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và năng lượng mỗi ngày, các loại thực phẩm hàm lượng purin thấp (100 gam purin trong mỗi 100 gam) mà lại giàu dưỡng chất sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho người bệnh gút. Điển hình như:
- Tất cả trái cây và rau xanh.
- Tất cả các loại đậu bao gồm đậu lăng, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành,…
- Ngũ cốc nguyên cám.
- Trứng ăn vừa phải.
- Cá hồi, cá chép, cá lóc.
- Các chế phẩm từ sữa đặc biệt là sữa ít béo.
- 1 – 2 ly rượu vang mỗi ngày.
- Thực phẩm giàu vitamin C.
- Dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hướng dương, các loại hạt,…
Dựa trên các nhóm thực phẩm này, bạn hoàn toàn có thể biến tấu để có được những món ăn chữa bệnh gút hay hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng bệnh gút.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!