– Bạn nướng xương đuôi bò với gừng, hoa hồi, thảo quả, quế.
– Sá sùng cắt nhỏ rồi cho vào chảo đảo đều.
– Rửa thịt bò thật sạch và mang đi luộc chín. Sau đó, bạn vớt thịt bò ra để nguội và thái thành lát to và mỏng.
– Nhặt và rửa sạch rau mùi, hành lá rồi thái nhỏ.
– Cho sá sùng và xương đuôi bò vào nồi nước để đun. Bạn cho thêm gừng, thảo quả, quế và hoa hồi vào đun cùng để nước dùng thơm hơn.
– Sau khi nồi nước dùng sôi khoảng 30 phút, bạn vớt hồi, quế, thảo quả ra rồi tiếp tục đun. Bạn có thể dùng gia vị mình thích để nêm nếm nước dùng sao cho vừa miệng.
– Bánh phở chần qua nước sôi rồi cho vào tô cùng thịt bò thái mỏng.
– Cho thêm ít hành lá, rau mùi thái nhỏ vào tô và chan nước dùng.
– Trang trí lại tô phở rồi thưởng thức.
2. Cháo sá sùng

Cháo là món dễ ăn cho những ngày mệt mỏi. Bạn có thể cho thêm sá sùng vào nồi cháo để có thêm nhiều dinh dưỡng hơn theo cách sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Những nguyên liêu nấu cháo sá sùng khá dễ kiếm như sau:
- 25g sá sùng khô
- 100g gạo tẻ
- Một loại rau xanh bạn thích như rau cải
- Nước mắm
Cách thực hiện
Bạn có thể tiến hành nấu cháo sá sùng theo các bước sau:
– Đãi sạch gạo tẻ rồi cho vào nồi với nhiều nước để bắt đầu nấu cháo.
– Rau xanh rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn.
– Sá sùng làm sạch rồi bỏ lên chảo rang khô. Sau khi sá sùng chín, bạn có thể cắt nhỏ hoặc giã sá sùng ra để dễ ăn hơn khi bỏ vào cháo. Tuy nhiên, bạn cũng có thể để nguyên con sá sùng nấu cháo nếu thích.
– Khi cháo đã chín, bạn cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng.
– Bạn nêm nước mắm vào nồi sao cho vừa ăn và cho thêm ít tiêu để cháo thơm hơn.
– Dọn ra tô và thưởng thức.
3. Sá sùng xào chua ngọt

Bạn có thể chế biến sá sùng thành một món xào thơm ngon để ăn với cơm trắng cũng rất hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần có thể làm món sá sùng xào chua ngọt như sau:
- 250g sá sùng khô
- Nước cốt chanh hoặc giấm
- Ít nước sôi
- Dầu ăn
- Các gia vị cần thiết như tỏi, ớt, đường, tương cà, tương ớt…
Cách thực hiện
Bạn thực hiện các bước xào sá sùng theo hướng dẫn:
– Làm sạch số sá sùng khô đã chuẩn bị.
– Pha nước sốt để xào sá sùng bằng cách khuấy đều mắm, nước cốt chanh hoặc giấm, đường, nước sôi, tỏi, hành khô. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể cho thêm ớt sao cho vừa miệng. Để nước sốt sánh và ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm ít tương ớt và tương cà.
– Cho chút dầu ăn vào chảo, đun cho nóng rồi đổ sá sùng vào đảo đều.
– Khi sá sùng gần chín, bạn đổ hỗn hợp nước sốt mình đã pha vào rồi đun nhỏ lửa.
– Bạn đun sá sùng với nước sốt cho tới khi nước sốt sánh quyện như mong muốn thì tắt bếp.
– Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Sá sùng không chỉ nhiều dinh dưỡng mà cũng giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Đây sẽ là lựa chọn nếu bạn muốn kết hợp một nguyên liệu mới lạ vào những món ăn quen thuộc của gia đình. Đừng bỏ lỡ các món ăn ngon này để tận dụng những tác dụng của sá sùng khi bồi bổ sức khỏe nhé!
Như Vũ | HELLO BACSI