Nếu chỉ ăn phần thịt sầu riêng và vứt hạt đi thì bạn đã lãng phí rất nhiều tác dụng của hạt sầu riêng tốt cho sức khỏe đấy. Phần hạt này có thể là nguyên liệu cho nhiều món ăn vặt ngon miệng như hạt sầu riêng luộc hay hạt sầu riêng nướng.
Nhiều người sau khi ăn xong phần thịt ngọt bùi vẫn tự hỏi liệu hạt sầu riêng có ăn được không. Thật ra, phần hạt có vẻ khô cứng này có thể trở thành món ăn vặt giàu dưỡng chất và ngon miệng nếu bạn biết cách chế biến.
Tác dụng của hạt sầu riêng
Những lợi ích của trái sầu riêng không chỉ nằm ở phần thịt mà còn là ở phần hạt mà nhiều người lại thường bỏ đi. Những hạt sầu riêng tưởng chừng như không có lợi ích gì thật ra lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
1. Hạt sầu riêng cung cấp tinh bột
Tinh bột là một dạng carb phức (complex carb) thường xuất hiện nhiều trong chế độ ăn hàng ngày. Mặc dù có ý kiến cho rằng tinh bột sẽ gây tăng cân nhưng trường hợp này chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều tinh bột từ những nguồn không lành mạnh. Tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể và kiềm hãm cơn thèm ăn.
2. Hạt sầu riêng cung cấp chất xơ
Những thực phẩm giàu tinh bột cũng thường chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất này có thể giúp bạn ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ khi kết hợp cùng các thực phẩm có chứa lợi khuẩn khác sẽ góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Hạt sầu riêng cung cấp kẽm
Một trong những khoáng chất có mặt nhiều trong hạt của sầu riêng là kẽm. Đây là loại khoáng chất đóng vai trò làm chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất. Nếu bị thiếu kẽm, bạn sẽ dễ gặp nhiều vấn đề sức khỏe như rụng tóc, tiêu chảy, tổn thương da, mắt…
