Cá hồi là thực phẩm dồi dào omega 3 và chất béo lành mạnh. Đây cũng là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nhưng, không ít người thắc mắc cá hồi bao nhiêu calo và ăn cá hồi có béo không khi đưa nó vào chế độ ăn uống của mình.
Hello Bacsi mời bạn tìm hiểu các giá trị dinh dưỡng, calo trong cá hồi và công dụng của thực phẩm này để được giải đáp 100g cá hồi bao nhiêu calo qua bài viết dưới đây!
Thành phần dinh dưỡng của cá hồi
Để giải đáp cá hồi bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo số liệu của Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ dưới đây. Trong 100g cá hồi chứa các thành phần dinh dưỡng như:
| Giá trị dinh dưỡng | Cá hồi đánh bắt tự nhiên | Cá hồi nuôi |
|---|---|---|
| Protein | 19.8g | 20.4g |
| Omega 3 | 1.2 grams/3 oz (85g) | 1.7 grams/3 oz (85g) |
| Vitamin B12 | 3.18 µg | 3.23 µg |
| Vitamin B6 | 0.818mg | 0.636mg |
| DHA | 1.12g | 1.1g |
| Magie | 29mg | 27mg |
| Sắt | 0.8mg | 0.34mg |
| Vitamin A | 12 µg | 58 µg |
| Selen | 36.5 µg | 24 µg |
100g cá hồi bao nhiêu calo?
Trung bình 100g cá hồi có khoảng 200 calo, cụ thể cá hồi nuôi chứa 208 calo, cá hồi tự nhiên có 142 calo. Đây là mức năng lượng lý tưởng mà bạn có thể nạp vào cơ thể, đặc biệt là những người tập gym, muốn tăng cường cơ bắp. Bởi trung bình một người trưởng thành cần nạp khoảng 2.000-2.500 calo trong ngày. Bên cạnh cá hồi, bạn có thể bổ sung các món ăn khác để đảm bảo lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt động hằng ngày.
Ăn cá hồi có béo không?
Câu trả lời là KHÔNG. Mặc dù một số người lo lắng ăn cá hồi gây béo, nhưng thật ra việc tăng cân là do cách bạn chế biến như chiên dầu mỡ và không giữ được mức thâm hụt calo. Tức là lượng calo nạp từ thức ăn nhiều hơn calo tiêu hao (do ít hoặc không thể dục thể thao).
Ngoài ra, trong 100g cá hồi chỉ chứa 4.4 gram chất béo và có khoảng 200 calo, lại giàu protein và các loại vitamin khác. Điều này khiến cá hồi trở thành thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn giảm cân lành mạnh của mình.
Tác dụng của cá hồi đối với sức khỏe
Bên cạnh câu hỏi cá hồi bao nhiêu calo, bạn có thể hiểu hơn giá trị dinh dưỡng mà cá hồi mang lại cùng các công dụng như:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng việc tăng cường hấp thụ axit béo omega 3 có lợi cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chuyên gia khuyến nghị bổ sung 2 khẩu phần cá hồi giàu omega-3 mỗi tuần sẽ tốt cho sức khỏe của tim. Hơn nữa, số liệu trong nghiên cứu cũng cho thấy người Nhật và người Inuit đều có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn so với người phương Tây do tần suất tiêu thụ cá hồi của người Nhật và người Inuit cao hơn.
Tốt cho não bộ
Cá hồi chứa nhiều protein và axit béo omega-3. Đây là những chất đã được chứng minh tốt cho não bộ, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Hơn nữa, một đánh giá cho thấy tiêu thụ ít nhất 2 khẩu phần cá hồi mỗi tuần có thể giảm 10% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ cải thiện bệnh tuyến giáp
Selen rất cần thiết để tăng cường chức năng tuyến giáp. Do vậy, cá hồi là thực phẩm tốt cho tuyến giáp nhờ dồi dào selen cần thiết, giúp giảm kháng thể tuyến giáp ở những người mắc bệnh tuyến giáp tự miễn.
Hỗ trợ giảm cân
Chế độ ăn giàu omega-3 và protein trong cá hồi kết hợp chế độ tập luyện có thể thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng hiệu quả.
Cách ăn cá hồi giảm cân, tốt cho sức khỏe
Cá hồi bao nhiêu calo hay ăn cá hồi có béo không còn tuỳ vào cách bạn chế biến món ăn. Hello Bacsi gợi ý 3 món ăn từ cá hồi vừa đảm bảo dinh dưỡng, lành mạnh không gây tăng cân, lại vừa lạ miệng.
1. Sushi cá hồi
- Bước 1: Trộn cơm, thêm 3 thìa cafe đường trắng, 1 muỗng canh giấm, 2 thìa cafe muối, 3 thìa cafe đường trắng, dầu vừng
- Bước 2: Cá hồi chia thành 2 phần: 1 phần cắt dàn mỏng để phủ lên sushi, phần còn lại thái miếng hình chữ nhật
- Bước 3: Trải đều cơm trên bề mặt rong biển, xếp dưa chuột, cà rốt, bơ, cá hồi ở giữa rồi cuộn lại
- Bước 4: Đặt 1 lớp cá hồi mỏng lên trên cùng, dùng tấm tre cuộn lại cho bám chắc.
2. Cháo cá hồi
- Bước 1: Rửa sạch cá, đun sôi 500ml nước rồi luộc cá hồi, vớt ra nghiền nhỏ
- Bước 2: Phi hành tím thơm rồi cho cá hồi vào xào cá săn lại
- Bước 3: Cho gạo cùng nước luộc cá để nấu cháo đến khi gạo nhừ
- Bước 4: Cho cá hồi đã phi vào nồi cháo rồi nêm nếm vừa ăn.
Bạn có thể thêm đậu xanh để tăng hương vị cháo cá hồi. Hello Bacsi gợi ý 3 cách nấu cháo cá hồi hấp dẫn khác.
3. Salad cá hồi
- Bước 1: Rửa sạch rau cải kale và cà chua bi, sau đó thái sợi nhỏ rau kale, cắt đôi cà chua
- Bước 2: Luộc trứng gà, lột bỏ vỏ và cắt đôi, trái bơ cắt lấy thịt
- Bước 3: Dùng nĩa cắt ra thành từng miếng nhỏ và từ từ loại bỏ xương cá, sau đó bạn áp chảo cá hoặc nướng
- Bước 2: Thêm ít sốt salad, sau đó trộn tất cả thành hỗn hợp thật kỹ rồi thưởng thức.
Lưu ý khi ăn cá hồi sống
Món ăn sống như cá hồi sashimi mặc dù rất tươi ngon và hấp dẫn nhưng vẫn có nguy cơ chứa vi khuẩn và mầm bệnh nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách. Vì vậy, khi ăn cá hồi sống, bạn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo sức khỏe:
- Cách bảo quản: Cá được đông lạnh trước đó đến -31°F (-35°C) để đảm bảo đã diệt ký sinh trùng trong cá hồi. Lưu ý tủ ngăn đông trong các hộ gia đình thường không đảm bảo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
- Cách lựa cá hồi: Bạn nên ưu tiên mua cá hồi tươi thay vì cá đông lạnh, màu sắc cá trông tươi tắn, săn chắc, có mùi thơm, không bầm tím.
- Chế biến cá hồi sống: Cần giữ vệ sinh bề mặt thớt, đồ đựng thực phẩm và dụng cụ chế biến để ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn.
Những ai không nên ăn cá hồi sống
Người khỏe mạnh bình thường cũng chỉ nên ăn cá hồi sống khi cá được chế biến và bảo quản đúng cách. Một số đối tượng nên hạn chế ăn sashimi bởi ăn cá hồi sống có nguy cơ bị nhiễm trùng như:
- Trẻ em
- Phụ nữ mang thai
- Người cao tuổi
- Người suy giảm hệ miễn dịch như: bệnh nhân ung thư, bệnh gan, HIV/AIDS,…
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đọc đã được giải đáp cá hồi bao nhiêu calo hay ăn cá hồi có mập không, từ đó cân bằng được chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn, đảm bảo sức khỏe cho chính mình và người thân!
[embed-health-tool-bmr]
