Bước 2: Cách ướp bò kho
Thịt bò sau khi khử mùi và rửa sạch, bạn cắt từng khúc vuông vừa ăn, rồi tiến hành ướp thịt bò với 2 muỗng bột gia vị bò kho, tỏi, hành băm, hạt tiêu, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều rồi trộn đều.
Nếu khẩu vị của bạn thích ăn cay, bạn có thể bỏ thêm quả ớt tươi rồi ướp trong thời gian khoảng 30 phút.
Bước 3: Công thức nấu bò kho
Để đạt hương vị chuẩn đậm đà, bạn theo hướng dẫn cách nấu bò kho sau:
- Cho 2 muỗng dầu vào nồi lớn rồi phi thơm tỏi, hành, sả băm và cho tất cả thịt bò vừa ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại khoảng 5 phút.
- Tiếp theo bạn cho nước dừa vào, rồi đậy nắp hầm thịt bò cho mềm tầm 40 phút dưới lửa nhỏ liu riu. Khi thịt vừa chín thì bạn cho cà rốt và hành tây đun thêm 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng, khi nước xâm xấp với thịt, bạn hoà 200ml nước với 2 muỗng canh bột năng, rồi từ từ đổ nước bột năng vào nồi thịt bò đang sôi, khuấy đều tay, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt bò múc ra tô thơm lừng, cùng màu đỏ cam bắt mắt. Cắt thêm ngò gai và ớt tươi để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt bò kho có hương vị đậm đà, thịt mềm, ngấm gia vị, béo và chút dai sần sật của gân bò. Cà rốt chín mềm ngấm nước dùng ngon mặn ngọt.
Lưu ý khi nấu bò kho
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!