Bước 4: Phơi khô mứt – đây là bước cuối cùng trong cách làm mứt đu đủ
- Rải mứt đu đủ đã sên ra mâm lớn. Trong quá trình xếp mứt cần vuốt nhẹ cho thanh mứt được thẳng đẹp nhưng tránh dùng lực quá mạnh khiến mứt đu đủ bị đứt gãy.
- Đem mứt đu đủ đi phơi nắng ngay sau khi sên để tránh đu đủ bị chảy nước.
- Sau khi phơi được 4 giờ, mứt đu đủ sẽ khô lại và bảo quản được lâu hơn.
Mẹo khi học cách làm mứt đu đủ chín dẻo:
Nếu không có thời gian phơi khô, bạn cũng có thể áp dụng cách làm mứt đu đủ đơn giản là sấy bằng lò vi sóng ở 100 độ C trong 15 phút để mứt đu đu khô hơn.
Thành phẩm mứt đu đủ chín

Đến đây, chắc hẳn là bạn đã không còn thắc mắc “Mứt đu đủ làm như thế nào?”. Việc học cách làm mứt đu đủ thơm ngon, dẻo ngọt để mời khách vào dịp lễ Tết vừa giúp bạn có được một món ăn vặt lành mạnh, vừa góp thêm sắc xuân trong khay mứt ngày Tết.
Lưu ý:
Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có màu đỏ đẹp mắt, vị ngọt vừa phải và độ dẻo giòn ngon khó cưỡng.
Đừng ngần ngại học cách làm mứt đu đủ chín dẻo, thơm ngon đã hướng dẫn ở trên và bắt tay vào làm ngay, bạn nhé! Chắc chắn rằng mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi sự khéo tay hay làm của bạn đấy!
Mách bạn cách chọn đu đủ chín tự nhiên, ngon ngọt để làm mứt đu đủ

Để có món mứt đu đủ thơm ngon, dẻo ngọt, bạn cần nắm được một số bí quyết chọn mua đu đủ chín. Có nhiều cách khác nhau giúp bạn chọn mua được một trái đu đủ ngon, từ đó góp phần gia tăng hương vị cho món mứt đu đủ, bao gồm:
- Dựa vào độ chín: Nên chọn mua đu đủ vẫn còn ương, chưa chín hẳn để món mứt đu đủ thơm ngon hơn, vừa có màu sắc đẹp mắt, vừa không quá mềm.
- Dựa vào hình dáng: Nên chọn quả đu đủ thuôn dài tự nhiên, không bị biến dạng, méo mó.
- Dựa vào màu sắc: Nên mua đu đủ có vỏ còn xanh hơi ngả vàng chứ không vàng đều cả quả. Ngoài ra, đu đủ chín tự nhiên thường có lớp nấm màu trắng ngoài vỏ, và đôi khi cũng có thể xuất hiện một vài vết lõm nhỏ hoặc chấm đen trên thân quả. Đây là những trái đu đủ thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà bạn nên chọn. Ngược lại, đu đủ chín ép bằng thuốc thường có lớp vỏ sáng bóng, cứng; bạn không nên chọn những trái đu đủ này.
- Dựa vào cuống đu đủ: Đu đủ chín tự nhiên có phần núm chuyển dần sang màu xám, còn đu đủ chín ép lại có phần núm màu xanh trong khi trái đã chín đỏ, vỏ vàng. Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua đu đủ có phần cuống còn tươi, có nhựa chảy ra để đảm bảo hương vị tươi ngon.
- Dựa vào mùi hương: Đu đủ chín tự nhiên có mùi thơm ngọt nhẹ nhàng. Ngược lại, đu đủ chín ép có mùi nồng, gắt và khó chịu.
Cách bảo quản mứt đu đủ chín dẻo

Không chỉ nên học cách làm mứt đu đủ, bạn cũng cần ghi nhớ cách bảo quản mứt đu đủ để thành phẩm luôn ngon và đẹp mắt:
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!