Cách làm bánh quy gừng Noel thơm ngon đơn giản mừng Giáng sinh

Giáng sinh là một mùa lễ được rất nhiều người mong chờ. Đây là khoảnh khắc cả gia đình cùng ngồi bên nhau trò chuyện tâm tình, nhâm nhi một ít bánh quy gừng thơm ngon, thưởng thức một tách trà nóng hổi, cùng đám trẻ trong nhà mở những hộp quà đầy màu sắc. Vậy, bạn đã biết cách làm bánh quy Noel thơm ngon, bắt mắt chưa?

Tham khảo ngay những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết được cách làm bánh quy gừng Giáng sinh vừa đơn giản, vừa ngon khó cưỡng làm cả nhà thích mê!

Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh gừng Giáng sinh

Công thức bánh quy gừng Giáng sinh thực chất không quá cầu kỳ như bạn tưởng. Nhưng những nguyên liệu để làm bánh gừng Noel đòi hỏi phải chính xác về liều lượng. Để làm bánh quy Noel, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh quy gừng sau đây:

• 210g bột mì đa dụng
• 10g bột gừng
• 3g bột quế
• ½ muỗng cà phê bột nở (hoặc baking soda)
• 80g bơ lạt
• 1 quả trứng gà
• 50g đường nâu
• 10ml mật ong (gia giảm tùy khẩu vị)
• ⅓ muỗng cà phê muối
• ⅓ ống vani hoặc tinh chất hương cam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để trang trí bánh quy gừng:

• 1 lòng trắng trứng
• 150g đường bột
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 ít màu thực phẩm đỏ và xanh lá cây

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh gừng Noel:

• Lò nướng
• Máy đánh trứng
• Dụng cụ rây bột
• Cây cán bột
• Cây trộn bột
• Khuôn bánh nhiều hình thù khác nhau: hình cây thông, chú bé, ngôi sao…
• Tô, chén, âu
• Giấy nến
• Tấm lót silicon cán bột
• Túi bắt kem

Cách làm bánh quy gừng Noel đơn giản, đẹp mắt

Thay vì mua bánh quy gừng Noel làm sẵn, năm nay bạn hãy thử tự tay làm những chiếc bánh gừng Giáng sinh thơm ngon, đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức. Chắc hẳn rằng các bé sẽ mê mẩn khi nhìn thấy những chiếc bánh “homemade” với nhiều hình dáng sáng tạo khác nhau đấy! Không những thế, với công thức làm bánh quy gừng này, bạn có thể tự kiểm soát chất lượng đầu vào, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Hãy để Hello Bacsi hướng dẫn bạn cách làm bánh quy gừng Noel sau đây:

Bước 1: Trộn bột để làm bánh quy Noel

• Để làm bánh quy gừng, bước đầu tiên bạn cần làm là cho vào tô lớn những nguyên liệu sau: 200g bột mì, thêm bột gừng, bột nở, bột quế, muối, sau đó trộn đều. Tiếp theo, bạn rây mịn hỗn hợp bột vừa trộn.
• Kế đến, bạn cho vào âu phần bơ lạt đã chuẩn bị, thêm đường nâu rồi dùng máy đánh trứng để đánh đều. Khi đường đã tan hết, bạn thêm mật ong vào âu, tiếp tục đánh cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Tiếp đến, bạn thêm từ từ trứng vào âu, rồi đánh cho đến khi thu được hỗn hợp mịn thì thêm tinh chất vani (hoặc tinh chất hương cam) vào đánh cho đều.
• Khi đã thu được hỗn hợp đồng nhất, bạn cho bột để làm bánh quy gừng đã trộn đều vào âu bơ trứng, sau đó dùng cây trộn bột để trộn cho bột quyện đều vào bơ trứng đã đánh. Khi bột đã được thấm ướt thành khối, bạn dùng tay nhào nặn bột sao cho thành một khối dẻo mịn, mềm, không quá khô cũng không bị nhão.
• Sau khi nhào nặn được khối bột, bạn lấy cục bột ra khỏi âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc cục bột lại rồi để bột trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Bước 2: Cán bột và tạo hình bánh quy Giáng sinh

• Bạn cho một ít bột mì lên tấm cán bột, sau đó lấy bột ra khỏi tủ lạnh đặt lên tấm cán bột, rồi dùng giấy nến phủ lên mặt trên của bột.
• Sau đó, bạn dùng cây cán bột để cán mỏng khối bột sao cho bột mỏng khoảng 3-4mm.
• Bạn dùng khuôn bánh ấn xuống phần bột đã cán để tạo hình cho bánh quy gừng. Nếu không có khuôn bánh, bạn có thể dùng mũi nhọn của dao để khéo léo cắt bánh theo hình mà bạn và cả nhà thích.

Bước 3: Nướng bánh quy gừng Giáng sinh

• Bạn làm nóng lò nướng ở 165 độ C, 2 lửa trên dưới, không quạt.
• Trong lúc đợi lò nóng, bạn lót giấy nến vào khay nướng, rồi xếp bánh quy gừng vào khay.
• Khi lò đã nóng, bạn nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 10 – 15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Bước 4: Trang trí bánh quy gừng Noel

• Khi bánh quy gừng Giáng sinh đã được nướng chín vàng, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
• Để trang trí bánh quy Noel, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng trứng và đường bột đã chuẩn bị. Sau đó, bạn thêm vào âu trứng một ít nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh ở mức độ nhẹ đến khi trứng bông mịn thành kem thì ngừng.
• Bạn chia kem trứng thành 3 phần, một phần để nguyên màu trắng, một phần thêm phẩm màu đỏ vào trộn đều, một phần thêm phẩm màu xanh lá vào trộn đều để khi trang trí bánh quy gừng Noel được bắt mắt hơn.
• Bạn cho kem trứng vào túi bắt kem, trang trí và vẽ bánh quy Noel theo ý thích.
• Cuối cùng, để bảo quản bánh lâu hơn, bạn sấy bánh quy gừng bằng cách cho bánh đã trang trí vào trong sấy thêm 1-2 phút với nhiệt độ lò là 100 độ C.

Thành phẩm: Những chiếc bánh quy gừng Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt

Như vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh quy gừng Noel vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, tạo không khí Giáng sinh vui vẻ, ấm áp cho cả gia đình rồi đấy! Những chiếc bánh quy Noel vừa thơm mùi gừng, vừa giòn rụm chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.

Công thức làm bánh quy gừng rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm cho cả nhà nhâm nhi trong mùa lễ Giáng sinh. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết cách làm bánh quy Noel cho cả gia đình.