Ăn gì bổ não và tăng trí nhớ? 8 thực phẩm tốt cho não bạn cần biết

Nếu cần cải thiện sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ, bạn đừng quên bổ sung vào thực đơn ăn uống những loại thực phẩm có lợi cho trí não. Vậy ăn gì bổ não và tăng cường trí nhớ?

Tất cả sẽ được giải đáp qua bài viết sau đây.

Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và não bộ

Trước khi tìm hiểu về những thực phẩm bổ não tăng cường trí nhớ, bạn cần biết rõ mối liên kết giữa thực phẩm và não. Đã có bằng chứng xác định dinh dưỡng tốt có vai trò quan trọng đối với trí não con người. Ngoài những tác động ngắn hạn cũng như lâu dài lên trí tuệ, những bằng chứng này cũng chứng tỏ rằng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển, kiểm soát và phòng ngừa những vấn đề liên quan đến não bộ như trầm cảm, tâm thần phân liệt, giảm tập trung, rối loạn tăng động…

Dưới đây là những loại thực phẩm bổ não bạn nên ưu tiên sử dụng nếu muốn tăng cường trí nhớ.

Ăn gì bổ não, tăng cường trí nhớ

1. Thực phẩm chứa đường

Bộ não con người được tạo thành từ một mạng lưới dày đặc các tế bào thần kinh. Chúng hoạt động liên tục ngay cả khi bạn ngủ. Để duy trì hoạt động hằng ngày, não cần nguồn năng lượng chính là glucose cung cấp từ máu.

Cơ thể tổng hợp glucose từ lượng đường và carbohydrate bạn ăn vào. Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung đầy đủ lượng đường cần thiết sẽ giúp tăng cường nhiều khía cạnh của nhận thức như khả năng chú ý, ghi nhớ và học hỏi. Tuy nhiên, dùng quá nhiều đường sẽ khiến cơ thể gặp phải một số vấn đề sức khỏe không mong muốn như bệnh béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch… Vì vậy, bạn cần đảm bảo sử dụng đường một cách hợp lý.

2. Caffeine

Bạn nên ăn uống gì để tăng trí nhớ, bổ não? Câu trả lời là những thực phẩm, đồ uống chứa caffeine.

Caffeine trong cà phê có một số tác động tích cực lên trí não, chẳng hạn như:

• Tăng sự tỉnh táo. Caffeine giúp bạn tỉnh táo bằng cách ngăn chặn adenosine, một chất truyền tin hóa học khiến bạn cảm thấy buồn ngủ.
• Tâm trạng được cải thiện. Caffeine có thể thúc đẩy một số chất dẫn truyền thần kinh giúp bạn “cảm thấy dễ chịu”, chẳng hạn như dopamine.
• Tăng khả năng tập trung. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ caffeine dẫn đến những cải thiện ngắn hạn về khả năng chú ý và tỉnh táo ở những người tham gia bài kiểm tra nhận thức.
• Uống cà phê trong thời gian dài cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, chẳng hạn như bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Mức giảm rủi ro lớn nhất được ghi nhận ở những người trưởng thành uống 3-4 cốc mỗi ngày.

3. Thực phẩm bổ não, tăng cường trí nhớ: cá béo

Khi muốn tìm hiểu ăn gì tốt cho não, bạn đừng bỏ qua các loại cá giàu axit béo omega-3, như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá trích. Đây là thực phẩm không thể thiếu cho một bộ não khỏe mạnh.

Khoảng 60% bộ não được tạo thành từ chất béo và một nửa số chất béo đó bao gồm axit béo omega-3. Não sử dụng omega-3 để xây dựng các tế bào não và thần kinh, rất cần thiết cho việc học và ghi nhớ.

Omega-3 cũng mang lại một số lợi ích khác như có thể làm chậm quá trình suy giảm tâm thần do tuổi tác và giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Việc không nhận đủ omega-3 có thể gây suy giảm khả năng học tập và trầm cảm.

4. Thực phẩm bổ não: Bổ sung đậu và chocolate hàng ngày

Ăn gì để bổ não? Các loại hạt và đậu là nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa đã được chứng minh trong một số nghiên cứu về chống suy giảm nhận thức khi về già. Tương tự, chocolate đen cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh và chứa chất kích thích tự nhiên như caffeine, có thể giúp tăng cường tập trung.

5. Việt quất

Một cái tên khác trong danh sách những thực phẩm/ thức ăn bổ não, tăng cường trí nhớ là quả việt quất. Việt quất nói riêng và các loại quả mọng màu đậm nói chung có chứa anthocyanin, một nhóm hợp chất thực vật có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.

Các chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại quá trình stress oxy hóa và viêm nhiễm, đây là những nguyên nhân góp phần gây lão hóa não và các bệnh thần kinh.

Ngoài ra, một số chất chống oxy hóa trong việt quất có thể giúp cải thiện khả năng giao tiếp của các tế bào não, tăng cường trí nhớ.

6. Bông cải xanh

Bông cải xanh được đưa vào danh sách những thực phẩm bổ não tăng cường trí nhớ vì chứa nhiều hợp chất thực vật tốt, bao gồm cả chất chống oxy hóa.

Nó cũng chứa hàm lượng vitamin K rất cao, cần thiết để hình thành spakenolipids, một loại chất béo được tích tụ dày đặc trong các tế bào não.

Một số nghiên cứu ở người lớn tuổi đã cho thấy mối liên hệ giữa lượng vitamin K hấp thụ cao hơn sẽ giúp trí nhớ và tình trạng nhận thức tốt hơn.

Ngoài vitamin K, bông cải xanh còn chứa một số hợp chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ não khỏi bị tổn thương.

7. Cam

Ăn gì để bổ não? Câu trả lời chính là cam. Cam chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho não bộ vì nó giúp ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức.

Theo một nghiên cứu, mức vitamin C trong máu cao có liên quan đến việc cải thiện các hoạt động não bộ về ghi nhớ, tập trung và tốc độ.

Ngoài ra, vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho các tế bào não, hỗ trợ sức khỏe não bộ khi bạn già đi và có thể bảo vệ chống lại các tình trạng như rối loạn trầm cảm nặng, lo âu, tâm thần phân liệt và bệnh Alzheimer.

8. Thực phẩm bổ não, tăng cường trí nhớ: Trứng

Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe não bộ, bao gồm vitamin B6 và B12, folate và choline.

Choline là một vi chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể sử dụng để tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ. Tuy nhiên, nhiều người không có đủ choline trong chế độ ăn uống của họ.

Ăn trứng là một cách dễ dàng để có được choline, vì lòng đỏ trứng chứa nhiều nhất chất dinh dưỡng này.

Ngoài ra, vitamin B trong trứng có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm tinh thần ở người lớn tuổi bằng cách giảm mức homocysteine, một loại axit amin có thể liên quan đến chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Vitamin B12 cũng tham gia vào quá trình tổng hợp các hóa chất trong não và điều chỉnh lượng đường trong não.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Ăn gì bổ não và tăng cường trí nhớ?”. Những gì bạn tiêu thụ sẽ là nhiên liệu giúp cơ thể và trí não hoạt động tốt. Vì vậy nếu bạn muốn phòng ngừa những vấn đề về trí não, hãy thay đổi chế độ ăn của mình bạn nhé.