Mối quan tâm của bạn là gì

close
Không chính xác
Khó hiểu
Khác

Sao chép đường dẫn

ask-doctor-icon

Hỏi bác sĩ

Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.

Sữa hạt cho người tiểu đường: Công dụng và cách làm

    Sữa hạt cho người tiểu đường: Công dụng và cách làm

    Sữa là một nguồn thực phẩm cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Tuy nhiên, với người tiểu đường đây lại là nguồn cung cấp nhiều carb, chất béo và protein có nguy cơ ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Vì thế, nhiều người bệnh lựa chọn sữa hạt cho người tiểu đường với thành phần dinh dưỡng tương tự nhưng ít calo hơn.

    Vậy người tiểu đường có thể uống những loại sữa hạt nào? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

    Công dụng của các loại sữa hạt cho người tiểu đường

    Các loai hạt là một nhóm thực phẩm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiểu đường, thậm chí một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng chúng có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Những lợi ích sức khỏe của các loại sữa hạt cho người tiểu đường gồm:

    • Một trong những tác dụng nổi bật của các loại hạt đối với người bệnh tiểu đường là ảnh hưởng đến mức cholesterol. Ví dụ: hạnh nhân, hạt dẻ cười và đậu phộng đều làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu hay hạnh nhân, óc chó, hồ đào và quả phỉ có tác dụng làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL).
    Kiểm soát nồng độ cholesterol máu ở người bệnh tiểu đường giúp hạn chế nguy cơ biến chứng xơ vữa động mạch.
    • Hầu hết loại hạt thường thuộc nhóm có chỉ số đường huyết GI thấp vì thế sữa hạt cũng sẽ góp phần giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn.
    • Hạnh nhân và quả óc chó, chứa nhiều vitamin E, giúp ức chế sự phát triển của các mảng bám và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.
    • Quả óc chó cũng có nhiều axit béo omega-3, là một loại chất béo không bão hòa thường được tìm thấy trong cá – giúp tăng nồng độ chất béo tốt trong máu.

    Các loại hạt mà người bệnh tiểu đường nên bổ sung là các loại hạt mang lại lợi ích sức khỏe cho tim mạch như: quả óc chó, hạnh nhân và hồ trăn. Lưu ý: Không dùng các loại hạt này dưới dạng ướp muối để tránh nguy cơ ảnh đến tim mạch. Thay vào đó, uống sữa hạt là một cách để bạn bổ sung dưỡng chất từ các loại hạt này.

    sữa hạt cho người tiểu đường

    Các loại sữa hạt cho người tiểu đường

    Bạn có thể chọn các loại sữa hạt sau đây để bổ sung vào chế độ ăn cho người tiểu đường:

    • Sữa óc chó là một loại sữa hạt giàu vitamin E, ít carb, nhiều chất béo tốt và protein. Tất cả các dưỡng chất này “làm việc” cùng nhau để giữ cho đường huyết của bạn ổn định.
    • Sữa hạnh nhân giàu vitamin E trong khi ít calo hơn sữa bò (một cốc sữa hạnh nhân không đường thường chứa 30-45 calo và 2 gam chất béo). Vì thế, đây là một sự lựa chọn sữa hạt cho người tiểu đường rất đáng để cân nhắc.
    • Sữa đậu nành là loại sữa thay thế sữa bò phổ biến, không có cholesterol, ít chất béo bão hòa và giàu protein. Đây được xem là sản phẩm thay thế gần với sữa bò nhất nhưng cũng là một trong 8 loại thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cao nhất.
    Lưu ý rằng một số loại sữa hạt có nguy cơ gây dị ứng cao hoặc chứa ít chất xơ và protein. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung sữa hạt trong chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường để biết nên uống loại nào và uống bao nhiêu là phù hợp nhé!

    Bạn có thể xem thêm: Sữa dành cho người tiểu đường: Chọn thế nào cho đúng?

    Cách làm sữa hạt cho người tiểu đường

    cách làm sữa hạt cho người tiểu đường

    Để có được những ly sữa hạt cho người tiểu đường thơm ngon mà không sợ có thêm các chất phụ gia gây ảnh hưởng đến sức khỏe thì bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa hạt tại nhà. Cách thực hiện tương đối đơn giản, bạn có thể tham khảo quy trình làm sữa óc chó dưới đây nhé!

    Chuẩn bị khoảng 1 chén quả óc chó, 3 cốc nước, 1 thìa mật ong và 1 nhúm muối kosher.

    Cách thực hiện:

    • Cho quả óc chó vào bát và đổ nước ngập mặt, ngâm trong ít nhất từ 1 tiếng đến 12 tiếng để loại bỏ bớt một số tannin và giúp hạt dễ nghiền mịn hơn. Sau đó rửa sạch và để ráo.
    • Cho quả óc chó đã sơ chế và tất cả các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố, xay ở mức thấp nhất cho đến khi thật mịn.
    • Bạn có thể thưởng thức ngay vị nguyên bản của sữa óc chó hoặc lọc ra qua rây nếu muốn sữa mịn hơn. Sữa óc chó này có thể để tủ lạnh trong vòng 5 ngày.

    Hiện nay đơn giản hơn, bạn có thể trang bị cho gia đình mình một chiếc máy làm sữa hạt, để có thể tự làm nhiều món sữa hạt thuần chay tại nhà như sữa hạnh nhân, sữa óc chó,..
    Mời bạn tham khảo bài viết: Top 7 nhãn hiệu máy làm sữa hạt được tìm kiếm nhiều nhất trên thị trường của Hello Bacsi để chọn cho mình một loại máy làm sữa hạt ưng ý nhé!

    Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của các loại sữa hạt cho người tiểu đường và có thêm một cách làm sữa hạt tốt cho sức khỏe nhé!


    Đừng bỏ lỡ cơ hội trò chuyện cùng đội ngũ bác sỹ và chuyên gia về tiểu đường.

    Không chỉ có những chuyên gia, mà còn là hàng ngàn câu chuyện được chia sẻ từ chính những người đã và đang mắc bệnh tiểu đường để chúng ta cùng nhau bảo vệ sức khỏe. Click tham gia ngay!


    health-tool-icon

    Tính chỉ số BMI - Chỉ số khối cơ thể

    Sử dụng công cụ này để kiểm tra chỉ số khối cơ thể (BMI) để biết bạn có đang ở mức cân nặng hợp lý hay không. Bạn cũng có thể kiểm tra chỉ số BMI của trẻ tại đây.

    Nam

    Nữ

    Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

    Nguồn tham khảo

    Soy Milk Consumption, Inflammation, Coagulation, and Oxidative Stress Among Type 2 Diabetic Patients With Nephropathy

    https://diabetesjournals.org/care/article/35/10/1981/38535/Soy-Milk-Consumption-Inflammation-Coagulation-and

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    Nuts and Diabetes

    https://www.diabetes.co.uk/food/nuts-and-diabetes.html

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    Milks | Drinks and diabetes

    https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/milks

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    How to Choose the Right Milk Alternative

    https://health.clevelandclinic.org/what-you-need-to-know-when-choosing-milk-and-milk-alternatives/

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    A plant-based diet for the prevention and treatment of type 2 diabetes – PMC

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466941/

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    Walnut Milk

    https://walnuts.org/recipe/walnut-milk/

    Ngày truy cập: 26/8/2022

    Ảnh tác giảbadge
    Tác giả: Vi Quỳnh Cập nhật: 29/08/2022
    Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
    Next article: