Bắp cải còn có chứa hợp chất gọi là glucosinolate, chất này được thủy phân bởi một số loại vi sinh đường ruột để phục vụ cho việc sử dụng prebiotics. Đây là yếu tố rất cần thiết nhằm đảm bảo cân bằng hệ vi sinh trong ruột.
2. Tốt cho tim mạch

Theo nhiều nghiên cứu, những người thường xuyên ăn các loại rau hấp thuộc họ Brassica chẳng hạn như bắp cải sẽ phòng tránh được nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lý giải cho lợi ích này, các nhà khoa học cho biết hợp chất glucosinolate có khả năng giảm viêm và chống lại tình trạng stress oxy hóa trong cơ thể. Những tác dụng này rất cần cho việc tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong bắp cải còn giúp giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp, đồng thời hạn chế tình trạng tắc nghẽn các mạch máu đến tim.
3. Trẻ ăn bắp cải để tăng cường miễn dịch
Tác dụng này của bắp cải là nhờ vào sự hiện diện của hàm lượng cao hợp chất anthocyanins. Thành phần này được biết là có tác dụng chống viêm và làm gia tăng hình thành cytokine trong cơ thể. Theo đó, các cytokine giữ vai trò điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Đặc biệt, anthocyanins được tìm thấy rất nhiều trong các loại trái cây hoặc rau củ có màu đỏ đậm hoặc tím.
Hé lộ thời điểm thích hợp để mẹ giới thiệu bắp cải cho bé
Từ thời điểm 8 tháng tuổi, mẹ đã có thể cho bé ăn bắp cải. Về nguyên tắc, cũng như bao loại thức ăn đặc khác, bắp cải cần được nấu chín kỹ và xay nhuyễn để trẻ dễ nuốt và tiêu hóa tốt.
Trong trường hợp nếu lo lắng bé yêu nhà bạn dễ gặp chứng đầy hơi khi ăn bắp cải, tốt nhất bạn chỉ nên dùng phần lá và bỏ phần gân lá ở giữa trước khi chế biến. Lời khuyên là bạn nên hấp chín bắp cải và kết hợp chung với các loại rau khác nhằm tránh hiện tượng lá rau bị nát mà vẫn giữ lại độ giòn, ngọt tự nhiên.
Trẻ như thế nào thì không nên ăn bắp cải?
Đây có lẽ là thắc mắc của không ít các bậc phụ huynh, đặc biệt là những người lần đầu làm cha mẹ. Dù rằng không thể phủ nhận những tác dụng tuyệt vời của bắp cải, tuy nhiên loại rau này sẽ không phù hợp nếu con bạn rơi vào một trong những trường hợp sau đây:
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!