Xúc xích là một loại thực phẩm phổ biến phổ biến và là món khoái khẩu của nhiều người, trong đó có cả các mẹ bầu. Loại thực phẩm chế biến sẵn này chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và nitrosamine… nên tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ cho sức khỏe người dùng. Vậy bà bầu ăn xúc xích được không, có gây hại cho thai nhi không?
Trên thực tế, xúc xích là món ăn vặt có mặt ở khắp nơi trên đường phố hay trong hàng quán bán đồ ăn nhanh. Xúc xích kết hợp với vị cay cay của tương ớt sẽ khiến không ít mẹ bầu rất khó từ chối. Bạn ưa thích món ăn này nhưng không muốn làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và thai nhi? Hãy tham khảo những gì mà Hello Bacsi được tổng hợp trong bài viết sau, bạn sẽ nhận được nhiều thông tin vô cùng bổ ích đấy.
Giải đáp thắc mắc: Bà bầu có ăn được xúc xích không?
Nếu xúc xích là món ăn vặt yêu thích thì hẳn là khi mang thai, bạn bạ sẽ không khỏi băn khoăn về việc bà bầu ăn xúc xích được không hay mẹ bầu có nên ăn được xúc xích không. Câu trả lời có ngay dưới đây.
Việc ăn xúc xích trong thai kỳ sẽ không gây hại nếu bà bầu ăn xúc xích đã được làm chín kỹ và còn nóng. Xúc xích thường được làm từ các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, thịt cừu hay thịt bê… và điều quan trọng là món ăn vặt này phải được nấu chín ở nhiệt độ tối thiểu 74℃.
Bạn cần nấu xích xích cho đến khi không còn màu hồng bên trong và nước trong cây xúc xích đã rút cạn. Mặc dù ăn xúc xích khi mang thai là an toàn nhưng mẹ bầu vẫn nên xem xét cơ địa của mình để tránh trường hợp dị ứng. Tốt nhất là bạn nên hỏi thêm ý kiến bác sĩ khi đưa món ăn này vào chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ nhé.
[embed-health-tool-due-date]
Mẹ bầu ăn xúc xích có thể nhận được những lợi ích nào?
Thực tế là những loại thịt chế biến sẵn như xúc xích cũng là một nguồn cung cấp dưỡng chất mà cơ thể mẹ bầu cần. Theo các chuyên gia dinh dưỡng:
- Cung cấp axit amin: Xúc xích có khoảng 9 axit amin và có thể làm tăng lượng protein cần thiết để duy trì sức mạnh cơ bắp.
- Giàu vitamin B12: Xúc xích rất giàu vitamin B12, dưỡng chất cần thiết để tạo ra huyết sắc tố, chuyển hóa chất béo và protein trong cơ thể.
- Cung cấp khoáng chất sắt: Sắt khoáng chất thiết yếu nhất là đối với phụ nữ mang thai để duy trì nồng độ huyết sắc tố và tránh thiếu máu do thiếu sắt trong thai kỳ. Trong 10z xúc xích heo nấu chín chứa khoảng 0,34mg sắt.
Tuy nhiên cần lưu ý là rất nhiều thực phẩm khác tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với xúc xích. Do đó, mẹ bầu không nên xem xúc xích là món ăn chính trong chế độ ăn khi mang thai.
Mẹ bầu ăn xúc xích: Cần lưu ý những gì?
Xúc xích nhà làm thường an toàn nhưng mẹ bầu vẫn nên thận trọng khi ăn bởi không có gì đảm bảo là loại thực phẩm này không chứa mầm bệnh gây hại. Xúc xích không phải là thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là đối với loại xúc xích chế biến sẵn, do đó, mẹ bầu cần lưu ý một số vấn đề sau:
1. Hàm lượng muối và chất béo cao
Hai cây xúc xích heo có chứa 170 calo và 150g chất béo. Thức ăn giàu calo là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tăng cân, rất khó để mẹ bầu lấy lại vóc dáng sau khi sinh. Trong khi nhu cầu muối hằng ngày của mẹ bầu là 6g thì chỉ cần hai cây đã có thể đáp ứng một nửa số đó, chưa kể đến những thực phẩm khác có chứa hàm lượng muối trong khẩu phần ăn. Điều này có thể khiến mẹ hấp thu dư thừa muối không tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa, xúc xích còn là món ăn xếp thứ ba trong nhóm thực phẩm chứa nhiều muối. Hàm lượng muối cao có thể khiến mẹ bầu mắc phải các bệnh về đường tiết niệu và động mạch vành. Đây cũng là tác nhân gây ra những biến chứng phức tạp ở cả mẹ và thai nhi.
2. Nguồn lây nhiễm khuẩn trong thai kỳ
Listeria
Ăn xúc xích khi mang thai có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn listeria. Listeria là một loại vi khuẩn có thể ảnh hưởng xấu đến thai kỳ, có thể dẫn đến các biến chứng như sinh non, sảy thai và trong trường hợp xấu nhất là thai chết lưu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại xúc xích lên men và sấy khô thường mang nhiều vi khuẩn có nguy cơ gây bệnh.
Toxoplasmosis và các vi khuẩn khác
Việc phụ nữ mang thai bị nhiễm toxoplasmosis tuy hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm. Tình trạng nhiễm khuẩn này có thể dẫn đến các vấn đề về phát triển của thai nhi, chẳng hạn như tổn thương não hoặc mù ở trẻ, sinh non, vàng da và các vấn đề về phát triển tâm lý. Toxoplasmosis gây ra bởi Toxoplasma gondii có trong thịt sống và thịt chưa nấu chín.
Ngoài ra, việc ăn xúc xích không đảm bảo vệ sinh cũng gia tăng nguy cơ nhiễm E.coli, salmonella… gây bệnh đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, sốt nhiễm khuẩn, mất nước… Vi khuẩn salmonella là 1 trong 4 nguyên nhân chính gây ra bệnh tiêu chảy trên toàn cầu. Trong khi đó, E. coli có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm thiếu máu, nhiễm trùng đường tiết niệu, một số những vấn đề khác khác.
3. Chứng ợ nóng
Xúc xích là món ăn chứa một lượng lớn gia vị cay nồng và không ít phụ gia thực phẩm. Đây là nguyên nhân dẫn đến chứng ợ nóng, đặc biệt là trong 3 tháng cuối thai kỳ. Ăn nhiều xúc xích khiến các dịch vị có tính axit trào ngược lên thực quản. Tuy không gây hại gì đến thai nhi, nhưng vị chua sẽ làm cho mẹ bầu cảm thấy khó chịu và mất ngủ.
Mách mẹ bầu 6 mẹo ăn xúc xích khi mang thai để không gây hại cho thai kỳ
Cơn thèm ăn khi mang thai là điều khiến mẹ bầu có thể gạt bỏ mọi lý trí để được thỏa mãn cơn thèm, nhưng những hậu quả sau đó sẽ khiến mẹ bầu hối hận vì đã quá nuông chiều bản thân đấy. Sau đây là một số mẹo giúp mẹ bầu ăn xúc xích mà không gây ảnh hưởng xấu đến thai kỳ:
- Chỉ ăn xúc xích nóng
- Tuyệt đối không ăn xúc xích tái
- Nếu không ăn hết, có thể bảo quản xúc xích trong tủ lạnh và ăn trong vòng hai ngày, khi ăn cần làm nóng lại
- Không nên để chung thịt sống với thức ăn chín và cần đảm bảo rằng nước thịt không dính vào các thức ăn khác
- Kiểm tra cẩn thận thông tin trên bao bì cả xúc xích sống và loại chế biến sẵn
- Mẹ nên chọn mua những loại xúc xích ít muối và ít cay.
Xúc xích là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ít gây hại khi mẹ bầu ăn với mức độ vừa phải và tuân thủ các nguyên tắc nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Cần lưu ý rằng nếu mẹ bầu không chú ý đến những nguyên tắc đảm bảo vệ sinh kể trên, rủi ro vẫn có thể xảy ra đối với thai kỳ. Vì vậy, mẹ nên thận trọng khi ăn uống và đừng bỏ qua những chia sẻ hữu ích từ Hello Bacsi nhé!
